Xreferat.com » Рефераты по биологии » Изучение антиоксидантной активности растений

Изучение антиоксидантной активности растений

50% успеха. Следующий конкурс – конкурс реклам. (Раздаём учащимся овощи из “Тайника чудес”)

Учащиеся за 5 мин. должны сочинить рекламу, она оценивается по 3 балла.

Перед показом реклам читаем следующее строки:

Для всего честного люда

Реклама есть к любому блюду.

Слушайте внимательно,

Запоминайте старательно.

4. Подведение итогов.

Учитель: Уважаемые фирмы, подсчитайте количество баллов. Если ваша фирма набрала 25–30 баллов – «5»; 20–24 балла – «4»; 12–20 баллов – «3».

Всем членам команды ставиться одинаковая оценка.

Поздравляем фирму, перешагнувшую 25-бальный барьер и вручаем им лицензию об открытии медицинской фирмы.

5. Домашнее задание: изучить текст по учебнику и заполнить 4 столбик таблицы с названиями продуктов питания вашего суточного рациона.

Учитель: Великие люди по разному относились к еде, но они в одном были едины. Всякая еда – должна быть полезной для здоровья. Урок хочу завершить словами Гиппократа: “Наши пищевые вещества должны быть лечебными средствами, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами”.

Список литературы


Абдулин И.Ф. Органические антиоксиданты как объекты анализа / И.Ф. Абдулин, Е.Н. Турова, Г.К. Будников // Заводская лаборатория. Диагностика материалов. – 2001. – Т.167. № 6. – С.3-13.

Агрохимия / Б. А. Ягодин и др.; Под ред. Б. А. Ягодина. – М. : Агропромиздат, 1989. – 156 с.

Березовский В.М. Химия витаминов / В.М. Березовский. – М.: Пищевая промышленность, 1973. – 632 с.

Бабин Д. М. Энциклопедия цветоводства / Д.М. Бабин – Минск: Миринда, 2000. – 480с.

Боброва Т. А. Ботаника: Учебное пособие / Т.А. Боброва – М. :ТЕРРА, 2000. – 304с.

Ващенко И. М. Калина – интересный биологический объект / И. М. Ващенко, И. В. Трофимова // Биология в школе. – 1989. -№ 6 – с. 5-9.

Верзилин Н. М. Общая методика преподавания биологии/ Н. М. Верзилин, В. М. Корсунская – М.: Просвещение, 1976.

Владимиров Ю.А. Свободные радикалы в живых системах Биофизика. Итоги науки и техники / Ю.А. Владимиров и др.– М.: ВИНИТИ АН СССР, 1991. – 252 с.

ГОСТ 19885-74. Методы определения содержания танина и кофеина. Введено 01.07.75. – М.: Изд-во стандартов, 1975. – С. 77.

Генкель П. А. Физиология растений / Генкель П. А. – М. :Просвещение, 1985. – 335с.

Гроздова А. Б. Деревья, кустарники и лианы / Гроздова А. Б. – М. : Лесная промышленность, 1986.-354 с.

Дары природы / Н. В. Третьякова и др.; Под ред. Н. В. Третьяковой – М.: ТЕРРА - Книжный клуб, 1998. – 288с.

Доспехов Б. А. Методика полевого опыта(с основами статистической обработки результатов исследований) / Б. А. Доспехов . – М. : Колос, 1968. - 230 с.

Ермаков А.И. Методы биохимического исследования растений. / А.И. Ермаков, В.В. Арасенович . - Л.: Агропромиздат, 1987. – 430 с.

Елизарова Л.Г. Алкогольные напитки / Л.Г. Елизарова, М.А. Николаева.- М.: ОАО «Издательство «Экономика», 1997.

Жолобова З. П. Калина / З. П. Жолобова – Мичуринск, 1994. – 174 с.

Зверев И. Д. . Общая методика преподавания биологии: Пособие для учителя / И. Д Зверев, А. Н. Мягкова – М. :Просвещение, 1985.-205с.

Калинова Г. С. Задания для самостоятельной работы учащихся по биологии / Г. С Калинова, А. Н. Мягкова – М. :Школа – Пресс, 1999.

Комаров И. А. Деревья и кустарники / И. А. Комаров – М. : изд-во Академии наук СССР, 1959. – 164с.

Кортиков В. Н. Лекарственные растения / В. Н. Кортиков, А. В. Кортиков – М. : АЙРИС ПРЕСС РОЛЬФ, 1999. – 768с.

Кузнецова М. А. Сказания о лекарственных растениях / М. А. Кузнецова, А. С. Резникова – М. : Высшая школа, 1992. – 372с.

Лаптев Ю. П. Растения от А до Я / Ю. П. Лаптев – М. : Колос, 1992.- 538с.

Либберт Э. В. Физиология растений / Э.В. Либберт – М. : Мир, 1976. –271с.

Мягкова А. Н. Методика обучения общей биологии / А. Н. Мягкова, Б. Д. Комиссаров – М. : Просвещение, 1985.-260с.

. «Медицинская популярная энциклопедия. Человек и здоровье» / Г.И. Билич, Л.А. Назарова; Под ред. Г.И. Билич. - Москва, 1998. – 753с.

Надиров Н.К. Токоферолы и их использование в медицине и сельском хозяйстве / Н.К. Надиров – М.: Наука, 1991. – 336 с.

«Популярная медицинская энциклопедия. Большая медицинская энциклопедия» / Б. В. Петровский и др.; Под ред.: Б. В. Петровского. Москва, 1979. – 489с.

Похлебкин В.В. Чай / В.В. Похлебкин. – М.: Центрополиграф, 1997. – 264с.

Рычин Ю. В. Древесно-кустарниковая флора / Ю. В. Рычин – М. : Просвещение, 1972. – 264с.

Решетняк Л.П. Пути улучшения качества и сохраняемости пищевых продуктов / Л.П. Решетняк, Н.И. Пилипенко. – Л.: ЛИСТ, – 1988. – 329 с.

Рогинский В.А. Фенольные антиоксиданты: реакционная способность и эффективность / В.А. Рогинский – М.: Наука, 1988. – 247 с.

Русина И.Ф. Биохимия хранения овощей и плодов / И.Ф. Русина, И.С. Морозова. – М.: Наука, 1990. – 116 с.

Сборник описаний лабораторных работ по курсу «Биологическая химия» / Сост.: Избранова С.И. – Славянск – на – Кубани: Идательский центр СГПИ, 2006. – 44 с.

Тукачев С. Н. Лекарственные растения юга России / С. Н. Тукачев – М. , 1992. – 160с.

Хессайон Д. Г. Все о комнатных растениях / Д. Г. Хессайон – М. : Кладезь-Букс, 2000. – 256с.

Цоциашвили И.И. Химия и технология чая. / И.И. Цоциашвили, И.А. Бокучава. – М.: Агропромиздат, 1989. – 379 с.

Якушкина Н. И. Физиология растений / Н. И. Якушкина – М. : Просвещение, 1980. – 389с.

WWW.TEA4YOU.RU

www.mate

www.mariamm.files

www.GardenDigger

teatips,.

tks/

tea/

okp/

coffeetea/


teainfo/article_tmarket.html

teainfo/article_tmarket.html

www.antioxidant-of-food.bessmertie

Приложение 1


Содержание витамина С в некоторых овощах, плодах и ягодах (на 100 г съедобной части продукта): [3]

Продукт Содержание витамина, мг Продукт Содержание витамина, мг
Свекла 10 Капуста белокочанная 45
Морковь 5 Шиповник (сухой) 1200
Груша 5 Черная смородина 200
Айва 23 Апельсины 60
Персики 10 Лимоны 40
Гранат 4 Брусника 15
Черешня темноокрашенная 15 Клюква 15
Малина 25 Черноплодная рябина 15
Земляника 60 Крыжовник 30
Вишня 15 Щавель 43
Слива 10 Шпинат 55
Виноград (черный) 6 Укроп 100
Яблоки зимние 16 Петрушка (зелень) 150
Картофель 20 Сельдерей (зелень) 38

Приложение 2.


Математическая обработка.

Вычисление содержания танина в различных сортах чая.


Таблица 2.

Содержание танина в различных сортах чая

Сорта чая Количество танина, % Х ср

1 2 3
мате 3,7 3,6 3,8 3,7
зеленый 2,5 2,5 2,4 2,4
черный 5,4 5,5 5,6 5,5
белый 7,5 7,6 7,6 7,57
красный 2,1 2,3 2,3 2,2

А = (∑ Х ср)/5 = 4,274


Сорта чая Количество танина, % сумма, V

1 2 3
мате - 0,6 -0,7 -0,5 -1,8
зеленый -1,8 -1,9 - 1,9 -4,7
черный 1,1 1,3 1,2 3,6
белый 3,1 3,3 3,3 9,7
красный -2,2 -2 -2 -6,2

∑ Х=0,6

Высчитываем значения коррелирующего фактора.

С = (Ʃ x)І/ N = 0,024

Cy = Ʃ xІ ­ C = 60,106

Сv= (Ʃ V)І/ ( l - 1) = 42,681

Сz= Cy- Сv= 17,425

дисперсия сумма Степень свободы Средний квадрат Fпр Fтеор
Cy 60,106 14 _________ _______ _______
Сv 42,681 4 10,76 6,13 2,9
Сz 17,425 10 1,74 ________ _________

Так как Fпр> Fтеор,то различия между вариантами есть.

Сx = √(SdІ/N)= 0,66

Sd = √(2SdІ/N)=0,93

НСР = st95•Sd = 2,4

НСР0,5= ((st95•Sd)/ Х ср)•100% = 55,8%


Сорт чая Количество танина отклонения Группы


от стандарта %
мате 3,7 _________ __________ __________
зеленый 2,4 -1,3 -35 2
черный 5,5 1,8 48,6 1
белый 7,57 3,9 105 1
красный 2,2 -1,5 -40,5 2
НСР0,5 2,4 55,8 __________

Таблица 3.

Влияние полифенолов чая на антиоксидантную активность.

Сорта чая Количество витамина С, мг/100 г плода Х ср

1 2 3
1 Контроль(лимон) 39,5 41,2 40,7 40,46
2 мате 33,7 32,6 32,8 33,03
3 зеленый 36,5 36,5 37,4 36,7
4 черный 32,4 31,5 32,6 32,17
5 белый 27,5 27,6 27,6 27,57
6 красный 32,1 32,3 32,3 32,2

А = (∑ Х ср)/6 = 33,68 ≈ 34


Сорта чая Количество витамина С, мг/100 г плода сумма, V

1 2 3
Контроль(лимон) 5,5 7,2 6,7 19,4
мате - 0,3 -1,4 -1,6 -3,3
зеленый -2,5 -2,5 -3,4 -8,4
черный -1,6 -2,5 -1,4 -5,5
белый -6,5 - 6,4 - 6,4 -19,3
красный -1,9 -1,7 -1,7 -5,3

∑ V =-22,4

Высчитываем значения коррелирующего фактора.

С = (Ʃ x)І/ N = -11,23

Cy = Ʃ xІ ­ C = 322,38

Сv= (Ʃ VІ) / ( l - 1) = 177,728

Сz= Cy- Сv= 144,652


дисперсия сумма Степень свободы Средний квадрат Fпр Fтеор
Cy 322,38 17 _________ _______ _______
Сv 177,728 5 35,5456 2,95 2,66
Сz 144,652 12 12,054 ________ _________

Так как Fпр> Fтеор,то различия между вариантами есть.

Сx = √(SdІ/N)= 1,41

Sd = √(2SdІ/N)=1,98

НСР = st95•Sd = 4,84

НСР0,5= ((st95•Sd)/ Х ср)•100% = 14,2%

Сорт чая Количество витамина С, мг/100г плода отклонения Группы


от стандарта %
Контроль(лимон) 40,46 __________ _________ ________
мате 33,03 -7,43 -18,3 1
зеленый 36,7 -3,54 -6,7 2
черный 32,17 -7,71 -18,5 1
белый 27,57 -12,91 -31,9 1
красный 32,2 -8,26 -20,41 1
НСР0,5 4,84 14,2 _______
Если Вам нужна помощь с академической работой (курсовая, контрольная, диплом, реферат и т.д.), обратитесь к нашим специалистам. Более 90000 специалистов готовы Вам помочь.
Бесплатные корректировки и доработки. Бесплатная оценка стоимости работы.

Поможем написать работу на аналогичную тему

Получить выполненную работу или консультацию специалиста по вашему учебному проекту
Нужна помощь в написании работы?
Мы - биржа профессиональных авторов (преподавателей и доцентов вузов). Пишем статьи РИНЦ, ВАК, Scopus. Помогаем в публикации. Правки вносим бесплатно.

Похожие рефераты: