Экономика и управление сельскохозяйственным производством

Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральное государственное учреждение среднего профессионального образования

ЯСХТ

Курсовая работа

по дисциплине

«Экономика и управление сельскохозяйственным производством»

по теме:

Современное состояние и перспективы производства зерна на примере сельскохозяйственного предприятия.

на примере: ТОО агрофирмы «Активист» Тутаевского района Ярославской области.

выполнил студент землеустроительного отделения 4 “З” группы

Любимов Роман Николаевич

преподователь Хлямков В.А.

п. Козьмодемьянск

2000 г.

СОДЕРЖАНИЕ.

Введение.

1 Организационно-экономическая характеристика хозяйства.

1.1 Состав, местоположение, природные условия.

1.2Размер хозяйства.

3. Организационная структура производства, структура правления, квалификация кадров.

4. Специализация хозяйства.

5. Основные производственные и экономические показатели хозяйственной деятельности.

2. Организация производства зерна.

2.1Современное состояние зернового хозяйства

2.2Организация основных рабочих процессов, оплата труда.

3. Планирование и перспективы развития отросли.

3. Выводы и предложения.

4. Список литературы.

Сельское хозяйство – одна из важнейших сфер материального производства, обеспечивающая население продовольственным и промышленным сырьем. Оно представляет собой совокупность отраслей, каждая из которых имеет свои специфические особенности, которые необходимо учитывать при разработки планов и организации сельского хозяйства.

Одной из важнейшей отраслью сельского хозяйства является растениеводство. От растениеводства человек получает большинство основных продуктов питания, корма для животных, а так же сырье для других отраслей промышленности. Одна из основных отраслей растениеводства является производство зерна.

Увеличение производства зерна одна из важных задач дальнейшего развития сельского хозяйства. От ее решения зависит удовлетворение растущих потребностей населения в продуктах питания и развития отрасли животноводства. Производство зерновых культур имеет важное значение для пищевой промышленности, так как из зерна выпекают хлеб, который является основным продуктом питания человека.

Так же зерно используют на корм скоту в качестве концентрированного корма. Широко используют зерно и перерабатывающей промышленности, для производства спирта, крахмала крупы, макаронных изделий и прочих продуктов. Учитывая актуальность проблемы повышение объема производства зерна в нашей стране, т.к. зерно является стратегической продукцией, влияющей даже на экономическую независимость государства.

При написании курсовой работы мною были поставлены следующие цели:

• закрепить и расширить теоретические знания по предмету;

• проведение анализа производства и себестоимости продукции зерна;

• выявление факторов, влияющих на изменение себестоимости;

• установление причины способствующих изменению себестоимости продукции;

• наметить пути повышения эффективности производства зерна;

• проанализировать каналы реализации продукции, дать их коммерческую оценку;

• развитие навыков работы с учебной и специальной литературой

Задачи курсового проектирования являются:

• изучение организации производства зерна;

• разработка основных направлений развития этой отрасли на перспективу;

• повышать урожайность зерновых культур при сокращении стабильности посевных площадей.

При написании курсовой работы мною использованы следующие методы и приемы экономического анализа:

• монографический – применяется при описании выводов, для анализа экономических показателей;

• статистический – сравнение и сопоставление величин, исчисление процентных отношений;

• расчетно-конструктивный – для определения резервов повышения эффективности отраслей;

• балансовый – при сопоставлении потребностей с источниками их обеспечения.

Огранизационно-экономическая характеристика хозяйства.

1. Состав, местоположение и природные условия хозяйства.

Землепользование ТОО агрофирма «Активист» в центральной часть Тутаевского района Ярославской области. Территория хозяйства расположена одним комплексным массивом. По территории хозяйства проходит дорога Ярославсль-Рыбинск. Центральным населенным пунктом является поселок Калитино.

Общая земельная площадь хозяйства составляет 5479 га, в том числе сельскохозяйственных угодий 4289, из них 2480 га – пашня, 465 га – сенокосы, 1344 га – пастбища. Землепользования агрофирмы «Активист» расположены в низине и по характеру поверхности представляет собой пониженную слаборассеченную равнину, причем центральная и частично восточная части данной территории имеет форму ясно выраженной низины.

На пахотных землях временное избыточное увлажнение ведет к несвоевременному поспеванию почвы, а также к вымоканию посевов. По механическому составу пахотные земли относятся к легко суглинистым, средне и тяжелосуглинистым. Кормовые угодия расположены на дерново-подзолистых, а так же на пойменных почвах.

1.2 Размер хозяйства.

Рационализация организации производства предполагает определение наиболее целесообразного размера хозяйства.

Размер хозяйства должен соответствовать уровню производительных сил, интенсивности производства, специализации.

Размер хозяйства.

Агрофирма «Активист» по размерам среднее хозяйство, так как стоимость валовой продукции в сопостовимых ценах 1994 года составила в 19998 году – 4013 руб., но если сравнивать с размерами сельскохозяйственными предприятиями области, то «Активист» является одним из крупных хозяйств и по стоимости товарной продукции, и по стоимости валовой продукции, и по площади сельскохозяйственных угодий, и по численности работников сельского хозяйства, и по наличию энергетических мощностей и основных производительных фондов.

Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод, что хозяйство развивалась и продолжает развиваться по интенсивному пути. Валовая продукция уменьшилась на 19,5 %. Площадь с/х угодий по сравнению с 1997 годом увеличилась на 5,14 %. Товарная продукция возросла на 30 %, это явилось результатом нескольких причин, одна из них – наличие новых рынков сбыта. Количество работников по сравнению с 1997 годом уменьшилось на 6,1 %, что составило 19 человек, использование энергетических мощностей уменьшилось, Это свидетельствует о стабильности хозяйства.

В современных условиях хозяйствования, имея такой ресурсный потенциал, производство может успешно развивать свою деятельность по увеличению объема производства сельскохозяйственной продукции. В трудных финансовых условиях перед с/х предприятиями стоит задача соблюдения режима экономии для производства дешевой, но высококачественной продукции. Эти задачи хозяйством успешно выполняются, что будет обосновано в дальнейших расчетах производственных и экономических показателей.

1.3 Организационная структура производства.

структура правления, квалификация кадров

Агрофирма «Активист» является по размерам крупным хозяйством и наиболее целесообразной структурой производства является цеховая.

В основе цеховой структуры управления лежит отраслевой принцип организации производства и управления, при котором производство продукции осуществляется в специализированных производственных подразделениях. Руководство осуществляется главным специалистом (директором), которому подчиняются руководители подразделений (цехов). Начальниками цехов являются главные специалисты.

1. Схема организации производства ТОО Агрофирма «Активист»

Директор

Бригада по возделыванию кормовых культур. Бригада по возделыванию овощей и картофеля.

МТП Калитино. МТП Бабаево. МТП Растилово. МТП Подольново

Ремонтно-механическая мастерская. Автопарк. Машинный двор. Котельная. Электроцех. Бригада ремонтного оборудования Транспортный цех.

Строительная бригада.

2. Схема цеховой структуры управления.

Директор

Главный Главный Главный Старший Начальник Начальник Зам. по хоз-

инженер экономист бухгалтер диспетчер коммунальго- отдела ой части

бытового снабжения

хозяйства и сбыта

Начальники цехов.

Цех Цех Механизации Строительство и

растение- живот- и электроф. ремонта

водства новодства

- зав. гаражом - бригадир строительгой

1 2 3 1 2 3 4 - заведующий бригады

рем-й мастерской - бригадир бригады

капитального ремонта

- бригадир бригады

текущего ремонта

В основе цеховой структуры управления лежит отраслевой принцип организации производства и управления, при котором производство продукции осуществляется в специализированных производственных подразделениях.

Руководство группой специализированных производственных подразделений соответствующих отраслей не зависимо от территориального расположения главным (старшим) специалистом, которому руководители производственных специализированных подразделений подчиняются как административным, так и технологическим процессам. Указанная структура может быть двух и трех ступенчатая и линейная, а именно: директор – начальник цеха, далее непосредственный исполнитель, либо директор – начальник цеха – бригадир бригады (зав. фермой). Всю совхозную технику можно сосредоточить в цехе механизации и электрификации: эксплуатацию её осуществляет начальник цеха. Ремонт и тех. Обслуживание будет осуществлять рабочие цеха, а распределение техникой – зам. директора по производству, через диспетчера. Механизаторы должны быть распределены по спец. бригадам для обслуживания соответствующих отраслей.

2 Квалификация кадров.

Анализируя таблицу можно сделать вывод, что высокая квалификация кадров позволяет умело и квалифицированно вести сельское хозяйство. От образованности руководящих лиц зависит производительность труда, потому что с ней впрямую связана организация трудовых процессов.

1.4 Специализация хозяйства.

Специализация определяет производственную направленность предприятия. Специализация определяет основные отрасли развития , выведения из них главную. Для правильного определения специализации хозяйства необходимо учитывать особенности с/х производства. Поэтому, при оценке этого процесса нужно руководствоваться не одним, а системой взаимосвязанных показателей. Название хозяйству дается по направлению, исходя из производства по главной отрасли. Уровень специализации принято определять по удельному весу товарной продукции главной отрасли в общем объеме товарной продукции.

Специализация хозяйства

1.5 Основные производственные и экономические показатели хозяйственной деятельности.

В настоящее время с/х предприятия находятся в сложном экономическом состоянии. Чтобы дать оценку деятельности предприятия за два последних года, используем систему производственных и экономических показателей. Для их расчета необходимы следующие исходные данные.

Используя исходные данные, произведем расчеты основных производственных и экономических показателей.

Анализируя данные таблицы мы видим, что урожайность культур в 1999 году уменьшилась: зерновых культур на 0,7 ц/га, картофеля на 52,8 ц/га, овощей на 23,1 ц/га. Это произошло по нескольким причинам: первостепенная это уменьшение посевных площадей, а так же неблагоприятные погодные условия в период весенне-полевых работ. Сроки были упущены, это привело к снижению урожайности. На отрасль животноводства эти показатели повлияли не столь значительно. Например: приплод на 100 коров и нетелей на начало года уменьшился на 0,6 голов, среднесуточный прирост также изменился в сторону уменьшения – на 22 грамма. Показатель удоя на одну корову снизился на 158,1 кг. Хотя рост поголовья скота увеличился, по КРС всего на 8 голов, а коров на 30 голов.

Анализируя все эти данные, можно сделать вывод, что хозяйство развивается по интенсивному пути. Некоторые показатели снизились из-за условий, созданных в хозяйстве. В 1999 году заготовленные корма уже не столь высокого качества, как 1998 году, где использовался сбалансированный рацион по 16 видов кормов. Предприятие поспешно оказалось в сложном экономическом положении, платежная способность хозяйства снижается, так как оно не в состоянии интенсивно развивать производство. Выйти из этого положения могут помочь срочно предпринятые экстренные меры.

Экономическая эффективность производства за 1998-1999 г.г.

Анализируя уровень производства в хозяйстве за отчетный год в сравнении с предыдущим можно отметить, что выход валовой продукции растениеводства на 100 га пашни уменьшилась на 33,2 % из-за уменьшения площадей и снижения урожайности по основным культурам. Так же можно отметить и увеличение. Например: выход валовой продукции животноводства на 100 га с/х угодий уменьшилась на 0,7%, а выход валовой продукции животноводства на 1 чел.час увеличился на 4,4 %. Выход валовой продукции на 1 среднегодового работника занятого в с/х производстве снизился на 14,2%. Основной причиной этого служит снижения объема производства валовой продукции при сокращении численности работников на 19 человек. Уменьшилось интенсивность использования трудовых ресурсов в разрезе отраслей. На 1 чел.час прямых затрат труда в растениеводстве получено 10707 рублей валовой продукции, что на 44,7 % ниже уровня предыдущего года. В животноводстве на 1 чел.час получено 6808 рублей, это на 4,4 % выше чем в 1998 году. В связи с социальной защитой населения со стороны государства, уровень оплаты труда вырос. Оплат труда одного среднегодового работника в 1999 году составила 14,1 руб, что на 5,9 % выше уровня предыдущего года. Из-за переоценки основных средств по существующим современным ценам, показатели их использования ухудшились. Так основной показатель – фондоотдача составил руб. в расчете на 100 рублей основных фондов. Фондоемкость в 1999 году составила 22,53руб., что на 3,65 рубля ниже чем 1998 года в расчете на 100 га с/х угодий, что на 2262 ниже в хозяйстве в 1999 году получили 13696 руб.. Основной показатель, характеризующий использование всех совокупных фондов – это норма прибыли. В 1999 году этот показатель составил 2,74 %,что на 56,5 % выше уровня предыдущего года. Обобщающим показателем является уровень рентабельности. В 1999 г он составил 6,91 %. Это означает, что на каждые 100 рублей всех издержек, ТОО Агрофирма «Пахма» получила 9,91 рубль прибыли. В целом хозяйство стабильное.

2. Организация производства зерна.

1. Современное состояние зернового хозяйства.

Для оценки современное состояния зернового хозяйства проведем анализ размера и структуры посевных площадей.

Анализ размера и структуры посевных площадей.

Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод, что структура посевных площадей соответствует специализации хозяйства. Специализация хозяйства по структуре товарной продукции – молочное с развитием картофелеводством и овощеводством. В структуре посевных площадей картофель занимает 172 га в 1999 году, что на 30 га ниже, чем в 1998 году. В отчетном году картофель составляет 7,1% к общим посевным площадям, а овощи в 1999 году в сравнении с 1998 годом занимают на 14 га меньше. Их площадь в 1999 году составила 57 га. В общих посевах в 1999 году овощи занимают всего 2,3 %, что на 0,7 % меньше уровня предыдущего года. Следовательно площадь под картофель и овощи можно увеличить. Так как главное производственное направление хозяйства – молочное, то в структуре посевных площадей предусмотнены площади под зерновые и кормовые культуры. В отчетном 1999 году площади под зерновыми культурами составили 847 га, что на 91 га ниже уровня предыдущего года, а также на 211 га уменьшились площади под кормовыми культурами. За счёт уменьшения площадей озимых произошло увеличение площадей под яровые на 585 га Площади под однолетними и многолетними травами увеличились соответственно на 102 га и 112 га. В целом можно сказать, что площади занимаемые сельскохозяйственными культурами в сравнении с 1998 годом увеличились на 76 га. Один из основных показателей деятельности с/х предприятия – это урожайности с/х культур. Повышение урожайности – главный путь увеличения продукции растениеводства, а также для животноводства, рост эффективности с/х производства.

Одним из основных показателей деятельности сельскохозяйственного производства – это урожайность с/х культур. Под урожайностью понимают выход продукции с единицы (гектара) посевов. Главный путь увеличения производства продукции растениеводства – это повышение урожайности с/х культур. Основа укрепления кормовой базы для общественного животноводства, роста эффективности с/х производства.

Анализ урожайности с/х культур.

Анализируя данную таблицу, можно сделать вывод, что в 1999 году план по зерновым культурам был не выполнен, отклонение составило 1,2 %, а план по озимым зерновым перевыполнен на 2,4 %, по яровым зерновым недовыполнен на 1,2%.

Также можно отметить, что урожайность по озимым зерновым увеличилась по сравнению с прошлым годом и составила в отчетном году 25,6 ц/га. Это произошло в основном из-за улучшения проведения агротехнических мероприятий, соблюдения сроков и правильного проведения всех необходимых работ.

На объем валового производства зерна оказывают влияния два фактора: размер посевных площадей и урожайность. Рассмотрим влияние этих факторов на выполнение плана по производству зерна в следующей таблице.

Влияние отдельных факторов на валовой сбор зерна

Анализируя данные таблицы, можно сделать следующий вывод, что урожайность занятые под зерновыми культурами фактически уменьшились на 0,7 ц/га, что составило 24,7 ц/га. Валовой сбор уменьшился на 2870 ц и составил 20960 ц.

Для определения экономической эффективности главным показателем является урожайность ц/га, себестоимость 1ц продукции и цена реализации 1ц продукции.

Экономическая эффективность возделываемых зерновых культур.

Анализируя данные таблицы можно сделать вывод, что эффективность производства зерна в хозяйстве характеризуется системой показателей, каких как трудоемкость возделывания культур, которая в отчетном году составила 0,5 ч.час на 1 ц продукции. Этот уровень в несколько ниже уровня предыдущего года. Урожайность зерновых стабильно высокая и составила в отчетном году 24,7 ц/га. Урожайность – это основной производственный показатель эффективности отрасли. Несмотря на относительно высокий показатель урожайности. Производство зерна в хозяйстве не эффективно. Основная причина этого является - низкие цены реализации зерна. В отчетном году при существующей инфляции цена реализации не только не возросла, а снизилась на 25,4 рубля.