Использование препаратов биологически активных веществ нового поколения в кормлении высокопродуктивных коров и бычков на откорме
В 1 кг содержится:
обменной энергии, МДж
9,86
9,81
9,47
9,46
сухого вещества, г
899
894
866
866
сырого протеина, г
176,8
176,2
185
184
жира, г
19,6
19,5
27,6
27,6
клетчатки, г
71,0
70,6
77,2
77,1
сахара, г
18,3
18,2
33,2
33,1
крахмала, г
227,2
226,6
180,1
180,1
кальция, г
8,8
8,8
8,3
8,3
фосфора, г
7,8
7,8
10,9
10,9
Таблица 16
Результаты скармливания коровам комбикормов с бетаином
Показатели |
Группы |
||
контрольн. |
I опытная |
II опытная |
|
Потребление сухого вещества, кг |
20,9 |
21,3 |
21,3 |
Удой молока натуральной жирности, кг |
2573±71 |
2717±85 |
2760±81 |
Содержание в молоке жира,% |
4,27±0,025 |
4,32±0,033 |
4,35±0,039 |
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг |
32,3±0,87 |
34,5±0,75 |
35,3±0,98а) |
Выход молочного жира, кг |
109,7±3,03 |
117,4±3,82 |
120,0±3,16а) |
Затраты кормов на 1 кг базисного молока: обменной энергии, МДж |
6,50 |
6,18 |
6,07 |
Себестоимость 1 ц молока, руб. |
185,9 |
199,4 |
197,9 |
Прибыль от реализации молока, руб. |
11116,9 |
11413,0 |
11726,0 |
Дополнительная прибыль, руб. |
- |
296,1 |
609,1 |
Удой натурал. молока за лактацию, кг |
6408±97 |
6728±101а) |
6844±87в) |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Затраты кормов на 1 кг молока базисной жирности в опытных группах были на 4,9 и 6,6% ниже по сравнению с контролем.
Экономические расчеты производства молока с использованием бетаина в составе скармливаемых комбикормов от животных из опытных групп показали дополнительную прибыль в размере 296,1 и 609,1 руб. При этом наибольшей она была в группе коров, получавших бетаин начиная с сухостойного периода. Наряду с этим расчеты показали, что за 100 дней лактации себестоимость молока в опытных группах возросла на 6,4 и 7,3% соответственно во II и I опытных группах.
В то же время учет молочной продуктивности был продолжен в течение всей лактации, в итоге было установлено, что общий удой молока натуральной жирности в опытных группах за 305 дней лактации превысил контроль на 5,0 и 6,8%.
В опыте по скармливанию «защищенного» метионина, в составе комбикормов были получены также положительные результаты по влиянию препарата как на общий рост уровня молочной продуктивности (5,8%), так и некоторое увеличение содержание жира и в особенности белка, что в свою очередь послужило достоверному увеличению количества молочного белка за 100 дней опыта. Среднесуточный удой молока базисной жирности при этом в опытной группе превышал контроль на 6,5% (Р≤0,05), таблица 17.
Таблица 17
Результаты скармливания коровам комбикормов
с «защищенным» метионином
Показатели |
Группы |
В% к контролю |
|
контрольная |
опытная |
||
Потребление сухого вещества, кг |
20,9 |
21,6 |
- |
Удой молока натуральной жирности, кг |
2581±59 |
2732±65 |
105,8 |
Содержание в молоке жира,% |
4,23±0,05 |
4,26±0,03 |
- |
Содержание в молоке белка,% |
2,92±0,02 |
2,98±0,02 |
- |
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг |
32,1±0,67 |
34,2±0,71а) |
106,5 |
Выход молочного белка, кг |
75,4±1,77 |
81,5±2,18а) |
108,1 |
Затраты кормов на 1кг базисного молока: обменной энергии, кг |
6,48 |
6,28 |
96,9 |
Себестоимость 1 ц молока, руб. |
193,3 |
202,04 |
104,5 |
Прибыль от реализации молока, тыс. руб. |
14,022 |
14,649 |
104,5 |
Дополнительная прибыль, руб. |
- |
627,0 |
- |
Удой натуральн. молока за лактацию, ц |
6628±80 |
6979±83а) |
105,3 |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
И хотя в опытной группе было отмечено увеличение потребления СВ рациона на 0,7 кг, затраты кормов на 1 кг базисного молока, выраженные в обменной энергии, были ниже в опытной группе на 3,1%.
При этом, как и в опыте с бетаином при одновременном получении дополнительной прибыли на каждую голову из опытной группы в размере 627 руб., было отмечено увеличение себестоимости 1 ц производимого молока на 4,5% за первые 100 дней лактациии.
В то же время в целом за 305 дней лактации удой молока натуральной жирности в опытной группе превышал контроль на 5,3%, что также, как и в опыте с бетаином, может служить аргументом в сторону снижения себестоимости производимого молока в целом за весь период лактации.
Включение бетаина и смартамина положительно повлияло на воспроизводительную функцию коров, при этом сервис-период в опыте с бетаином сократился, по сравнению с контролем, в среднем на 6-13 дней, а в опыте со смартамином на 13 дней.
В балансовом опыте, проведенном на фоне исследований с «защищенным» метионином, была отмечена явно выраженная тенденция благоприятного влияния смартамина на переваримость питательных веществ кормов рациона. Так переваримость сухого вещества у животных из опытной группы превышала контроль на 1,57, органического вещества – на 1,78, протеина – на 2,29, жира – на 1,31, клетчатки – на 1,83 и безазотистых экстрактивных веществ – на 2,33 абс.%. При этом животные, получавшие комбикорм с «защищенным» метионином», лучше использовали азот как на продукцию молока – на 8,8%, так и на отложение в теле – на 22,5% (Р≤0,05), при несколько более высоком его использовании от потребленного и переваренного количества.
С целью осуществления контроля за состоянием здоровья и обменом веществ в организме коров при скармливании им комбикормов, обогащенных бетаином и смартамином, на фоне научно-хозяйственных опытов были проведены биохимические исследования крови.
В опыте с бетаином в крови коров опытных групп на фоне снижения уровня общего азота повысилась концентрация аминного азота на 2,2-7,9%, общего белка на 3,1-3,7% и альбуминов на 6,8%. Полученные данные свидетельствуют об усилении биосинтетических процессов в печени животных, получавших бетаин (табл.18).
В свою очередь увеличение уровня аминокислот в крови животных опытных групп могло произойти как за счет большего их поступления из желудочно-кишечного тракта, так и поступления из мышечной ткани, на что указывает повышение активности ферментов переаминирования - АЛТ на 25-65% (Р≤0,01) и АСТ на 31%.
С другой стороны, метионин является «лимитирующей» молочную продуктивность аминокислотой и выступает универсальным донором метильных групп для метилирования различных соединений. А достаточное поступление бетаина с кормом могло оказать влияние на сохранение и увеличение данной аминокислоты в крови животных опытных групп по сравнению с контролем.
Липотропное действие бетаина выразилось снижением в крови коров уровня общих липидов на 11,7-21,6% и холестерина на 13,5-15,5%. Не установлено предполагаемого повышения в крови концентрации фосфолипидов, уровень которых был ниже на 17,7-14,3%, однако липидный индекс был несколько выше в опытных группах.
Таблица 18
Биохимические показатели крови коров при скармливании
комбикорма с бетаином
Показатели |
Един. изм. |
Группы |
||
контрольная |
I опытная |
II опытная |
||
Общий азот |
мг% |
2800±49,5 |
2641±91,35 |
2669±99,8 |
Небелковый азот |
мг% |
33,6±1,90 |
29,5±0,72 |
36,0±2,38 |
Аминный азот |
мг% |
9, 20±0,95 |
9,93±0,70 |
9,4±0,23 |
Общий белок |
г/л |
85,7±3,99 |
88,4±3,58 |
88,9±1, 19 |
Альбумины |
г/л |
39,8±1,61 |
39,9±0,84 |
42,5±1,94 |
Мочевина |
г/л |
34,4±4,08 |
35,9±2,00 |
29,5±2,70 |
АЛТ |
МЕ/л |
20,0±0,24 |
25,0±0,23 |
33,0±2,33в) |
АСТ |
МЕ/л |
74,0±5,5 |
68,0±4,6 |
97,0±8,38 |
Общие липиды |
мг% |
260,7±11,9 |
230,2±6,7 |
204,5±34,2 |
Фосфолипиды |
мг% |
97,2±11,13 |
90,3±1,66 |
80,0±21,35 |
Холестерин |
мг% |
86,7±5,93 |
75,0±1,44 |
73,3±12,9 |
Глюкоза |
мг% |
41,3±2,01 |
49,9±3,95 |
51,1±5,47 |
Каротин |
мг% |
0,32±0,05 |
0,34±0,09 |
0,32±0,08 |
Витамин А |
мг% |
0, 19±0,03 |
0,21±0,03 |
0,23±0,05 |
Кальций общий |
мг% |
10,7±0,43 |
10,6±0,23 |
10,7±0,99 |
Фосфор неорганический |
мг% |
5,02±0,79 |
4,8±0,10 |
4,7±1,12 |
Различия статистически достоверны при значении Р: в) ≤0,01.
На концентрацию липидов, видимо, существенное влияние оказала молочная продуктивность коров, поскольку метаболиты крови, в том числе и липиды, активно использовались молочной железой для синтеза молочного жира.
Концентрация глюкозы в крови коров опытной группы была выше контроля на 20,8-23,7% и положительно коррелировала с активностью АЛТ, что является отражением высокой активности глюкозоаланинового цикла.
В биохимических исследованиях в опыте с «защищенным» метионином было отмечено, что в крови коров опытной группы по сравнению с контрольной наблюдалась тенденция к снижению уровня общего азота на 11,2% и общего белка на 8,7%, при одновременной тенденции к увеличению концентрации аминного азота на 5,6% (табл. 19).
Снижение уровня общего белка в сыворотке крови коров опытной группы произошло за счет его глобулиновой фракции, тогда как альбуминовая фракция у них была даже несколько выше контроля, при одновременном увеличении белкового индекса на 20,6%, что указывает на более эффективное протекание белкового обмена.
В пользу данного предположения говорит и тот факт, что в крови коров опытной группы была выше активность ферментов переаминирования, так активность АЛТ у них превышала контроль на 25%, а АСТ на 18%.
Более высокий уровень мочевины в крови коров опытной группы свидетельствует, очевидно, о том, что у них по сравнению с контролем более интенсивно протекали процессы не только синтеза белка, но и его обновления.
Таблица 19
Биохимические показатели крови коров при скармливании
комбикорма со смартамином
-
Показатели
Един.
изм.
Группы
контрольная
опытная
Общий азот
мг%
2949±24
2651±34
Небелковый азот
мг%
32,8±0,62
33,1±1,56
Аминный азот
мг%
7,1±0,42
7,5±0,28
Общий белок сыворотки
г/л
87,6±8,72
80,6±1,98
Альбумины
г/л
35,4±1,9
36,4±0,95
Глобулины
г/л
52,2±6,41
44,2±1,27
А/Г коэффициент
-
0,68±0,11
0,82±0,24
Мочевина
мг%
14,4±1, 19
18,4±2,15
Креатинин
мг%
1,87±0,09
1,86±0,26
АЛТ
МЕ/л
20±1,85
25±1,45
АСТ
МЕ/л
50±0,88
59±4,35
Глюкоза
мг%
81±5,8
83±8,4
Кетоновые тела (сумма)
мг%
2,54±0,14
2,71±0,21
в т. ч. β-оксимасляная кислота
мг%
1,72±0,09
2,39±0, 19а)
ацетон + ацетоуксусная кислота
мг%
0,82±0,11
0,32±0,09а)
Отношение β-оксимасляной к-ты к
сумме ацетона и ацетоуксусной к-ты
-
2,10
7,47
Общие липиды
мг%
346±16,2
301±15,1
Фосфолипиды
мг%
115±9,8
111±3,4
Холестерин
мг%
96±7,1
81±5,2
Липидный индекс
-
0,33
0,37
Витамин А
мг%
0,21±0,03
0,25±0,05
Кальций общий
мг%
10,1±1,67
10,3±0,36
Фосфор неорганический
мг%
5,67±1,25
4,74±0,58
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Как и в предыдущем опыте, было отмечено снижение уровня общих липидов и их фракций (холестерина и фосфолипидов) в крови коров опытной группы по сравнению с контролем. При этом наблюдалось повышение липидного индекса в крови коров опытной группы на 12,1%, что свидетельствует о более эффективном протекании липидного обмена.
В крови животных опытных групп была отмечена более высокая концентрация кетоновых тел – на 6,7%. В то же время отношение концентрации β-оксимасляной кислоты к суммарному содержанию ацетоуксусной кислоты и ацетона в крови коров опытной группы составило – 7,47, характерного для здорового животного, чего нельзя сказать о контрольной группе животных, у которых это отношение составляло – 2,1, то есть, судя по этому показателю, у них наблюдалась субклиническая форма кетоза.
3.2.2. Никотиновая кислота в комбикормах и БВМД для высокопродуктивных молочных коров.
С целью уточнения нормы ввода и эффективности использования никотиновой кислоты в кормлении высокопродуктивных коров в зависимости от периода скармливания и состава концентрированных кормов, было проведено три научно-хозяйственных и один производственный опыты.
Схема исследований
Группы |
Коли- чество (голов) |
Продолжи- тельность (дней) |
Характеристика кормления |
1 научно-хозяйственный опыт |
|||
контрольная |
8 |
110 |
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М |
I опытная |
8 |
110 |
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М1 |
II опытная |
8 |
110 |
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М2 |
2 научно-хозяйственный опыт |
|||
контрольная |
8 |
100 |
ОР + БВМД-Э с премиксом П60-6М |
опытная |
8 |
100 |
ОР + БВМД-Э с премиксом П60-6М1 |
3 научно-хозяйственный опыт |
|||
Конец сухостойного периода |
|||
контрольная |
11 |
30 |
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М |
I опытная |
11 |
30 |
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М3 |
II опытная |
11 |
30 |
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М |
Первая фаза лактации |
|||
контрольная |
11 |
120 |
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М |
I опытная |
11 |
120 |
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М3 |
II опытная |
11 |
120 |
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М3 |
Производственный опыт |
|||
контрольная |
25 |
100 |
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М |
опытная |
25 |
100 |
ОР + комбикорм с премиксом П60-6М3 |
В двух научно-хозяйственных опытах использовался раннее разработанный в лаборатории комбикормов и кормовых добавок ВИЖа рецепт комбикорма-концентрата для высокопродуктивных коров: К60-2-89, а для проведения 3-го опыта был разработан рецепт БВМД (энергетической), с включением в её состав 20% кормового жира.
Никотиновую кислоту в состав комбикорма и БВМД вводили через включение в ранее разработанный рецепт премикса П60-6М. В зависимости от количества нормированных концентратов и никотиновой кислоты на голову/сутки, на основе премикса П60-6М были разработаны три рецепта премикса с нормой ввода 75, 80 и 125 кг ниацина на тонну премикса (табл. 20).
Так в первом научно-хозяйственном опыте, опираясь на данные литературных источников, мы уточняли наиболее оптимальную норму ввода никотиновой кислоты в состав типичных рационов для Центральной Нечерноземной Зоны РФ. При этом животные I опытной группы получали её в норме – 6 г, а II опытной группы – 10 г/гол. /сутки.
Таблица 20
Рецепты премиксов с ниацином для высокопродуктивных коров
Компоненты |
Единицы измерен. |
Рецепт премикса (на 1 тонну) |
|||
П60-6М |
П60-6М1 |
П60-6М2 |
П60-6М3 |
||
Витамины: А |
млн. МЕ |
2500 |
2500 |
2500 |
2500 |
Д3 |
млн. МЕ |
270 |
270 |
270 |
270 |
Е |
г |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
(ниацин) В5 |
кг |
- |
75 |
125 |
80 |
Марганец |
г |
1040 |
1040 |
1040 |
1040 |
Медь |
г |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
Цинк |
г |
450 |
450 |
450 |
450 |
Кобальт |
г |
100 |
100 |
100 |
100 |
Йод |
г |
176 |
176 |
176 |
176 |
Наполнитель |
кг |
до 1000 |
до 1000 |
до 1000 |
до 1000 |
В результате проведенного учета молочной продуктивности был отмечен достоверный рост удоя молока натуральной жирности, при этом содержание жира в молоке практически не изменилось (табл.21).
В итоге среднесуточный удой молока базисной жирности был выше контроля на достоверную величину в I опытной группе, получавшей ниацин в количестве 6 г/гол. /сутки, при наименьших затратах кормов на 1 кг молока базисной жирности.
Во втором опыте мы сочли целесообразным включить никотиновую кислоту из расчета 6 г/гол. /сутки в БВМД с 20% кормового жира для улучшения его использования как на энергетические, так и пластические цели в организме, так как ниацин принимает участие в нормализации липидного обмена в организме. При этом в составе скармливаемых концентратов на долю жира приходилось около 6,0% по массе.
Как показал учет молочной продуктивности за опыт, от животных из опытной группы было получено на 158 кг молока больше или на 7,4%, при практически равном содержании жира и некотором снижении затрат кормов на продуцирование молока. Вероятно, что различия по молочной продуктивности между группами были бы еще значительнее, потому как для опыта были взяты коровы-первотелки, находящиеся уже на 2-м месяце лактации.
Тем не менее, по результатам этого опыта можно уверено констатировать, что никотиновая кислота оказывает положительное влияние как на нормализацию липидного обмена, так и на лучшее использования жира в организме лактирующих коров на энергетические цели.
В третьем опыте была изучена эффективность скармливания никотиновой кислоты в составе комбикорма в оптимальной дозировке в зависимости от продолжительности скармливания.
Таблица 21
Основные результаты исследований по скармливанию коровам ниацина
-
Показатели
Группы
контрольная
I опытная
II опытная
1 научно-хозяйственный опыт
Удой молока натуральной жирности, кг
3300±22
3522±19в)
3417±24а)
Содержание в молоке жира,%
3,66±0,079
3,66±0,093
3,65±0,087
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг
32,3±0,48
34,5±0,54а)
33,3±0,39
Затраты кормов на 1 кг базисн. молока:
обменной энергии, МДж
7,13
6,71
6,95
2 научно-хозяйственный опыт
Удой молока натуральной жирности, кг
2140±106
2298±38
107,4%
Содержание в молоке жира,%
4,31±0,14
4,33±0,15
-
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг
27,1±0,87
29,3±0,66
108,1%
Затраты кормов на 1 кг базисн. молока:
обменной энергии, МДж
6,52
6,30
96,6%
3 научно-хозяйственный опыт
Удой молока натуральной жирности, кг
2953±27,7
3300±13,8с)
3264±23,5с)
Содержание в молоке жира,%
4,09±0,04
4,11±0,1
4,10±0,08
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг
29,6±0,53
33,2±0,32с)
32,8±0,48с)
Затраты кормов на 1 кг базисн. молока:
обменной энергии, МДж
6,76
6,48
6,52
Себестоимость 1 ц молока, руб. *)
191,90
189,24
188,96
Прибыль от реализации молока, руб. *)
17413,86
19689,82
19449,93
Дополнительная прибыль, руб. *)
-
2275,96
2036,07
Производственный опыт
Удой молока базисной жирности, кг
3010±
3304±
109,8%
Затраты кормов на 1 кг базисн. молока:
обменной энергии, МДж
7,41
7,00
94,5%
Себестоимость 1 ц молока, тыс. руб. *)
1,49
1,47
98,7%
Дополнительная прибыль, тыс. руб. *)
-
14,43
110,0%
Различия статистически достоверны при Р: а) ≤0,05, в) ≤0,01, с) ≤0,001.
*) В ценах 1992-93 г. г.
В результате учета поедаемости кормов не было отмечено существенной разницы в потреблении СВ рациона между животными разных групп. В то время как уровень молочной продуктивности в опытных группах животных существенно превосходил таковой в контрольной группе – на 10,5-11,7% (Р≤0,001), при практически равном содержании жира в молоке.
В опытных группах была отмечена более высокая конверсия корма при снижении себестоимости 1 ц молока и получении дополнительной прибыли, при этом не было отмечено существенной, а тем более достоверной разницы между опытными группами в зависимости от продолжительности скармливания никотиновой кислоты.
Поэтому в производственной апробации опытной группе животных скармливали ниацин только после отела, при этом был получен рост общего удоя молока натуральной жирности по сравнению с контролем в размере 250 кг или 9,8% (Р≤0,001) при одновременном снижении затрат кормов и себестоимости производимого молока.
С целью выяснения влияния скармливания ниацина на динамику живой массы подопытных коров в течение всего 3 научно-хозяйственного опыта проводили их индивидуальное взвешивание на 5 день, через 1, 2, 3 и 4 месяца после отела (табл.22).
Таблица 22
Динамика живой массы и воспроизводительная функция
подопытных коров при скармливании ниацина
Показатели |
Группы |
||
контрольная |
I опытная |
II опытная |
|
Живая масса, кг: |
|||
через 5 дней после отела |
499,5±3,95 |
503,5±5,69 |
507,4±5,12 |
через 1 месяц после отела |
481,8±4,07 |
487,6±5,62 |
490,4±5,2 |
через 2 месяц после отела |
469,3±3,29 |
478,5±5,23 |
480,7±4,92 |
через 3 месяц после отела |
468,9±3,02 |
481,2±4,37 |
482,8±4,25 |
через 4 месяц после отела |
473,0±3,36 |
489,4±3,91 |
491,7±3,78 |
Привес (±), кг: |
|||
за 1-й месяц после отела |
–17,7±1,13 |
–15,9±1,46 |
–17,1±1,07 |
за 2-й месяц после отела |
–12,5±0,9 |
–9,1±0,85а) |
–9,6±0,53а) |
за 3-й месяц после отела |
–0,9±0,84 |
+2,7±1,02а) |
+2,1±0,94а) |
за 4-й месяц после отела |
+4,6±0,49 |
+8,2±0,58с) |
+8,9±0,67с) |
Индекс осеменений, раз |
2,09 |
1,64 |
1,73 |
Сервис-период, дней |
91,4 |
81,2 |
84,8 |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05; с) ≤0,001.
При этом у коров контрольной группы, у которых наблюдались наибольшие потери живой массы в период раздоя, были отмечены и самые низкие показатели воспроизводства.
Поэтому исследования показали, что обогащение премикса для высокопродуктивных коров никотиновой кислотой не только повышает их молочную продуктивность, но и позволяет снизить неизбежные при раздое коров потери живой массы и тем самым улучшить их воспроизводительные функции.
В балансовом опыте, проведенном на фоне 3 опыта (табл.23), была получена достоверная разница в сторону увеличения переваримости почти всех питательных веществ, за исключением протеина, при этом использование азота корма животными опытных групп как на продукцию молока, так и в целом в организме от принятого, превышало контроль на достоверную величину (5,7-6,2 абс.%, при Р≤0,05).
Таблица 23
Переваримость питательных веществ кормов рационов и баланс азота
у коров при скармливании комбикормов с ниацином
-
Показатели
Группы
контрольная
I опытная
II опытная
Коэффициенты переваримости,%
Сухого вещества
65,2±0,37
67,2±0,50а)
67,1±0,44а)
Органических веществ
68,1±0,30
71,0±0,86а)
70,9±0,51в)
Протеина
65,3±2,16
66,9±2,56
66,9±0,38
Жира
59,4±0,62
61,9±0,49а)
61,8±0,38а)
Клетчатки
61,7±1,05
64,9±0,13а)
64,7±0, 19а)
БЭВ
71,7±0,66
74,8±0,73а)
75,0±0,77а)
Баланс и использование азота, г
Принято с кормами
456,8±5,17
476,6±4,13а)
476,1±2,82а)
Выделено: с калом
158,3±8,49
160,7±3,74
150,9±5,82
с мочой
157,3±17,6
139,0±3,34
150,7±8,10
с молоком
150,7±3,61
184,6±2,4в)
182,8±0,81в)
Баланс азота (±)
–9,5±1,69
–7,7±0,71
–8,3±1,08
Использовано в%: от принятого
30,9±1,33
37,1±0,34а)
36,6±0,25а)
от переваренного
47,6±3,50
56,0±0,31
53,7±1,42
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05; в) ≤0,01.
При изучении концентрации метаболитов рубцового химуса на фоне 1-го опыта было отмечено, что добавка ниацина способствовала увеличению концентрации общего и белкового азота (Р≤0,05) и уменьшению небелкового и аминного азота, особенно в дозе 6 г/гол. /сутки, последнее согласуется с более низкой концентрацией мочевины в крови коров I опытной группы. В рубцовой жидкости коров этой группы была отмечена тенденция к увеличению концентрации ЛЖК при достоверном увеличении (Р≤0,05) доли пропионовой кислоты в процентном выражении.
А в 3-м научно-хозяйственном опыте было отмечено увеличение суммы ЛЖК в химусе рубца коров опытных групп на 40,1 и 43% (Р≤0,05) соответственно. При этом в опытных группах было отмечено достоверное увеличение концентрации сухого вещества бактерий и некоторое увеличение концентрации простейших в химусе рубца (табл.24).
При изучении показателей биохимического статуса крови на фоне 1-го опыта была установлена общая тенденция к повышению содержания общего и аминного азота в крови животных опытных групп, причем наибольшие показатели были отмечены в группе животных, получавших 6 г/гол. /сутки, разница с контрольной группой составила 19,1 и 17,3%. Более высоким в этой группе животных был и азотистый индекс, различия составили 26,1%. Сумма кетоновых тел была ниже на 12,3 и 7,6% соответственно в I и II опытных группах, по сравнению с контролем.
В биохимических исследованиях крови на фоне 3-го опыта была установлена общая тенденция к повышению содержания общего азота в крови и общего белка в сыворотке крови животных опытных групп, что, вероятно, явилось следствием усиления биосинтетических процессов в рубце коров опытных групп (табл.25).
Таблица 24
Концентрация метаболитов рубцового химуса коров
в опытах с ниацином
-
Показатели
Группы
контрольная
I опытная
II опытная
1 научно-хозяйственный опыт
Азот, мг%: общий
77,0±9,47
80,0±7,82
77,7±8,21
белковый
22,3±2,23
35,7±4,54а)
30,0±3,18
небелковый
54,7±7,65
44,3±4,28
47,7±5,93
аммиачный
14,5±3,12
11,3±2,76
13,4±1,95
рН
6,65±0,17
7,01±0,25
6,95±0,21
Сумма ЛЖК, ммоль в 100 мл
10,66±0,78
11,88±1,43
11,04±1,17
Соотношение ЛЖК,%:
уксусная
52,90±2,51
51,85±1,82
52,43±1,53
пропионовая
23,28±1, 19
28,33±1,37а)
25,14±1,45
масляная
16,64±1,63
14,04±2,11
15,45±1,84
3 научно-хозяйственный опыт
Азот, мг%: общий
82,3±18,76
137,7±12,25
129,3±8,31
белковый
51,3±17,16
103,3±10,86
95,3±6,06
небелковый
31,0±1,52
34,3±1,45
34,0±2,30
аммиачный
9,4±0,93
13,3±2,57
12,8±4,38
Концентрация микрофлоры,
мг с. в. в 100 мл: бактерий
811±251
1635±185а)
1521±123а)
простейших
1526±345
1786±311
1764±489
Сумма ЛЖК, ммоль в 100 мл
9,45±0,46
13,24±0,89а)
13,51±1,12а)
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Косвенным подтверждением того, что в рубце коров опытных групп биосинтетические процессы шли интенсивнее, служат данные об активности трансаминаз сыворотки крови. Если иметь в виду, что набор аминокислот микробиального белка более адекватен потребности жвачных животных, в отличие от аминокислот белков кормов, то можно предположить, что при более высоком поступлении в кишечник микробного белка, активность аминотрансфераз в организме животных должна быть ниже.
Такая тенденция к снижению активности аминотрансфераз в сыворотке крови была отмечена у животных II опытной группы.
При изучении показателей углеводного обмена было установлено, что в крови коров опытных групп была выше активность амилазы, такое увеличение может быть следствием усиленного образования этого фермента в поджелудочной железе в результате большего поступления в кишечник полисахаридов с простейшими, некоторые из которых обладают выраженной способностью накапливать их в своем теле.
Усиление пропионово-кислого брожения в рубце и высказанное предположение об увеличении амилазной активности в кишечнике коров опытных групп давали основание ожидать увеличение уровня глюкозы в их крови, однако это произошло лишь в незначительной степени, соответственно - на 11% и 19,4% в I и II опытных группах по сравнению с контролем.
Таблица 25
Биохимические показатели крови коров в 3 опыте с ниацином
Показатели |
Един. изм. |
Группы |
||
контрольная |
I опытная |
II опытная |
||
Общий азот |
мг% |
2664±117,8 |
2782±61,7 |
2624±59,5 |
Небелковый азот |
мг% |
36,2±1,12 |
37,8±1,84 |
33,5±0,85 |
Аминный азот |
мг% |
7,53±1,36 |
5,43±1,14 |
7,00±0,26 |
Общий белок сыворотки |
г/л |
76,5±0,8 |
83,3±2,3 |
80,0±2,0 |
Мочевина |
мг% |
26,0±1,52 |
22,3±0,32 |
24,0±1,0 |
Креатинин |
мг% |
1,30±0,1 |
1,23±0,1 |
1, 20±0,1 |
АСТ |
МЕ/л |
67,7±2,33 |
68,0±4,35 |
64,7±2,33 |
АЛТ |
МЕ/л |
27,0±1,52 |
27,0±4,35 |
24,3±3,48 |
Глюкоза |
мг% |
23,7±2,40 |
26,3±6,22 |
28,3±2,60 |
Активность амилазы |
МЕ/л |
13,0±4,57 |
16,7±1,32 |
16,3±2,59 |
Общие липиды |
мг% |
493,3±6, 20 |
493,0±15,05 |
382,5±57,16 |
Фосфолипиды |
мг% |
212,5±19,09 |
223,26±9,73 |
190,8±30,32 |
Холестерин |
мг% |
165,5±6,80 |
177,66±2,41 |
144,3±17,48 |
Липидный индекс |
- |
0,43±0,02 |
0,45±0,03 |
0,50±0,03 |
Кетоновые тела (сумма) |
мг% |
1,36±0,01 |
1,49±0,07 |
1,49±0,05 |
Я-оксимаслянная кислота |
мг% |
1,01±0,05 |
1,33±0,11 |
1,31±0,05а) |
Ацетон + ацетоуксусная к-та |
мг% |
0,35±0,05 |
0,16±0,05 |
0,18±0,03а) |
Отнош. β-оксимасляной к-ты к ацетон+ацетоуксусная к-та |
- |
3,5 |
8,3 |
7,2 |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
О том, что липиды в организме коров опытных групп более интенсивно утилизировались как на синтез молока, так и для энергетических целей, говорят данные по концентрации липидов в крови, которая у животных II опытной группы была ниже контроля.
Снижение концентрации общих липидов в крови животных II опытной группы произошло за счет таких фракций, как фосфолипиды и холестерин.
В то же время липидный индекс в крови животных опытных групп был на 5-16% выше, чем в контроле, что свидетельствует о более эффективном обмене липидов.
В крови коров опытных групп было отмечено более высокое содержание кетоновых тел на 9,6-10,3% по сравнению с контролем. Однако это происходило в основном за счет повышения содержания β-оксимасляной кислоты, тогда как сумма ацетоуксусной кислоты и ацетона у них была ниже. При этом различия по концентрации β-оксимасляной и суммы ацетоуксусной кислоты и ацетона в крови коров II опытной группы по сравнению с контролем были статистически достоверны (Р≤0,05).
Расчеты показали, что отношение β-оксимасляной кислоты к сумме ацетоуксусной кислоты и ацетона составляют по группам соответственно 3,5, 8,3 и 7,2, т.е. для животных опытных групп они находятся в пределах, характерных для здоровых животных, чего нельзя сказать о коровах контрольной группы, у которых это отношение было ниже в 2,1-2,4 раза.
Таким образом, использование никотиновой кислоты в составе премикса для высокопродуктивных коров в первую фазу лактации усилило интенсивность биосинтетических процессов в рубце и нормализовало в организме коров липидный обмен, что способствовало предотвращению у них субклинической формы кетоза и в конечном итоге благоприятно отразилось на увеличении их молочной продуктивности.
выводы
1. Включение в состав комбикормов-концентратов с 40 и 50% ржи (около 3,0 кг/гол. /сутки) мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1, в количестве 0,1% по массе, снимает негативное влияние «фактора ржи» на бродильные процессы в рубце и биосинтетические процессы в организме коров, что положительно сказывается на переваримости и использовании питательных веществ и продуктивности коров, которая повышалась в двух опытах на 6,5-8,3% (Р≤0,05) при увеличении конверсии корма на 2,5-4,9%.
2. Установлено, что оптимальной нормой ввода МЭК-СХ-2 в состав белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД) при использовании в кормлении коров зерновых смесей с преимущественным содержанием ячменя – является 4 кг на тонну.
Применение мультиэнзимной композиции в такой дозировке приводит к наибольшему (Р≤0,05 по БЭВ) увеличению переваримости и использования питательных веществ, в результате чего возрастает энергетическая питательность рациона на 5,4%, и повышается среднесуточный удой молока базисной жирности на 12,2% при снижении затрат кормов на 6,6% и себестоимости производимого молока на 2,9%.
3. Обогащение комбикорма-концентрата с 40% пшеничных отрубей для высокопродуктивных коров ферментным препаратом МЭК-СХ-3 приводило к тенденции увеличения переваримости клетчатки – на 2,3 и БЭВ – на 3,0 абсолютных процента, несколько повышало использование азота и минеральных веществ, а также способствовало увеличению среднесуточного удоя молока базисной жирности на 6,2%.
Скармливание коровам комбикорма-концентрата с МЭК-СХ-3 способствует увеличению содержания в крови коров общих липидов на 10,8%, фосфолипидов на 33,8%, холестерина на 9,6% и глюкозы на 7,7%, что свидетельствует об активизации энергетического обмена.
4. Использование в составе комбикормов с 60% ржи для бычков на заключительном откорме мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1, в количестве 0,1% по массе, усиливает биосинтетические процессы и изменяет их направленность в рубце, что положительно сказывалось на переваримости питательных веществ и использовании азота в организме животных, а также способствовало увеличению среднесуточного прироста живой массы на 17,9%.
5. Включение в состав балансирующих добавок для бычков, откармливаемых на зерновых смесях с высоким содержанием пшеничных отрубей, мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3 приводило к тенденции увеличения переваримости питательных веществ, в результате чего возросла энергетическая питательность рациона на 2,7%, что обеспечивало увеличение среднесуточных приростов живой массы