Xreferat.com » Рефераты по физкультуре и спорту » Аналіз діяльності готельного підприємства "Супутник"

Аналіз діяльності готельного підприємства "Супутник"

грн. із врахуванням сніданків.

«Напів Люкс» 23 кв.м., кімната складається з вітальні і затишної ніші з французьким (широким) ліжком, та ванної кімнати. Номер обладнаний міні-баром, холодильником, телефоном, телевізором з підключенням до кабельного телебачення (50 каналів).

Вартість одномісного номера за добу складає 770 грн., двомісного - 850 грн. із врахуванням сніданків

«Бізнес-Клас» 19 кв.м., комфортабельна кімната обладнана сучасними меблями, кондиціонером, телефоном, міні-баром, телевізором з підключенням до кабельного телебачення (50 каналів). Також у номері знаходиться санвузол з душовою кабіною.

Вартість одномісного номера за добу складає 650 грн., двомісного - 730 грн. із врахуванням сніданків.

«Комфорт-Клас» 17 кв. м., кімната обладнана меблями в стилі «модерн» журнальним столиком, телефоном, міні-баром, кондиціонером та телевізором із підключенням до кабельного телебачення (50 каналів). Також у номері знаходиться санвузол з душовою кабіною.

Вартість одномісного номера за добу складає 560 грн., двомісного - 640 грн. із врахуванням сніданків.

«Стандарт-Клас» 12 кв. м., кімната обладнана меблями, журнальним столиком, міні-баром, телефоном, телевізором з підключенням до кабельного телебачення (50 каналів). Також у номері знаходиться санвузол з душовою кабіною.

Вартість одномісного номера за добу складає – 390 грн., двомісного – 530 грн. із врахуванням сніданків. [ДОДАТОК Є, Ж, З]

Служба покоївок у більшості випадків є найбільш функціонально значимим підрозділом, оскільки цей підрозділ відповідає за прибирання номерів, холів, коридорів та внутрішніх приміщень, у яких здійснюється прийом і обслуговування клієнтів.

Покоївки і старші покоївки повинні швидко і високоякісно прибирати місця загального користування, житлові номери, туалет, ванну, щоб, гість, потрапляючи у свій номер після переїзду і тривалої стомлюючої дороги, відразу відчув турботу про нього персоналу і створений затишок.

Способи і методи прибирання в готелі «Супутник» постійно удосконалюється і розвивається, але головним критерієм оцінки роботи персоналу є бездоганна чистота номерів і готелю в цілому, охайність самого персоналу при виконанні прибиральних робіт, правильне і вміле використання прибирального матеріалу і інвентарю.

До обов'язків прибиральниці входить утримання у належному санітарному стані коридорів, сходових площадок і маршів, санвузлів, ванн і душових загального користування, вестибулів і холів, а також інших приміщень загального користування, що знаходяться на закріпленій ділянці. Також до її обов'язків входить миття стін і підлоги, дверей, вікон, меблів, килимових виробів, що знаходяться в службових приміщеннях і місцях загального користування; чищення і дезінфекція обладнання санітарних вузлів загального користування тощо. Прибиральниця підпорядковується старшій покоївці, черговому по поверху.

Кастелянка готує брудну білизну до прання, зважує і підраховує білизну при здачі й отриманні з пральні, веде чіткий облік білизни по видах і якості. Підпорядковується безпосередньо завідуючій білизняною.

У ланцюзі послідовності проведення усіх видів прибиральних робіт на день прибирання заброньованих номерів здійснюється в першу чергу.

Цей вид прибирання здійснюється напередодні дня приїзду ввечері або вночі, удень приїзду гостя рано-вранці, щодня 1 раз у добу, за певне число днів перед приїздом гостя. До обсягу прибиральних робіт заброньованих номерів входить сухе протирання; вологе протирання; вологе прибирання підлоги.

Експрес-прибирання. Цей вид прибирання здійснюється на прохання проживаючих за окрему плату. До обсягу робіт входить видалення сміття з номера; прибирання і миття посуду; протирання обіднього столу; перестилання постільної білизни; зміна постільної білизни; прибирання в санвузлі індивідуального користування; готування ванни; зміна рушників; миття підлоги або механізоване прибирання підлоги. Усі види прибиральних робіт, що проводяться у номерах готелю «Супутник», здійснюються з обов'язковим застосуванням прибирального інвентарю і прибиральних матеріалів. Правильне використання прибирального інвентарю і матеріалів, а також збереження і догляд за ними є важливим заходом у дотриманні норм санітарно-епідеміологічного режиму.


3.3. Інші служби готельного комплексу


Сучасний готель «Супутник» оснащений великою кількістю різного обладнання і майна. У ньому працює значна кількість обслуговуючого персоналу, відбувається постійна зміна проживаючих. Саме тому питанням охорони праці і техніки безпеки в готелі приділяється велика увага.

Директор готелю наказом призначає відповідального за безпеку праці, формує склад служби охорони праці, призначає відповідальних за стан охорони праці в кожному підрозділі і відповідальних за навчання персоналу готелю і перевірку знань з охорони праці.

В їхні обов’язки входить:

- забезпечити охорону і безпеку гостей та їхнього особистого майна під час перебування в готелі;

- підтримувати громадський порядок і забезпечувати належні рамки поводження в усіх місцях готелю;

- забезпечити гостям спокій і конфіденційність під час їхнього перебування в готелі;


Розділ 4. Додаткові послуги, що надаються в готелі


4.1 Додаткові послуги побутового характеру


№п/п Побутова послуга Кількість людей, що нею скористувались Прибуток від наданої послуги
1. Дрібний ремонт одягу 20 200 грн.
2. Хімчистка 5 180 грн.
3. надання авто послуг (оренда автомобіля з послугою водія) 6 6000 грн.
4. Прання 4 60 грн.

4.2 Додаткові послуги розважального характеру


№п/п Послуга розважального характеру Кількість людей, що нею скористались Прибуток від наданої послуги
1. Сауна 10 700 грн.
2. Тренажерний зал 3 300 грн.
3. Кафе 50 2000 грн.
4. Конференц зал 3 1500 грн.
5. Ресторан 40 1000 грн.
6. Перукарня 20 800 грн.
7. Бенкет 6 48000 грн
8. Каво перерва 7 245 грн.

Дивлячись на ці дві таблиці можна зробити висновок, що гості у готелі «Супутник» використовують більше додаткових послух розважального характеру, а саме сауну, ресторан, кафе. Тому у готелі потрібно дбати про ці додаткові послуги і дивитись на якість їх надання так як вони приносять готелю прибуток і в цих послугах більший попит.


Розділ 5. Співпраця готельного комплексу з туристичними підприємствами, закладами харчування, транспортними компаніями, закладами розваг.


5.1 Співпраця готельного комплексу з туристичними підприємствам


№п/п Назва турфірми партнера Кількість туристів Отриманий прибуток

ВАТ"Туристична фiрма"Львiв-Супутник" 5 12688 грн.

5.2 Співпраця готельного комплексу з закладами розваг


№п/п Назва фірми-партнера Кількість туристів Отриманий прибуток
1. Аквапарк «ПЛЯЖ» 10 300 грн.
2. «Mi100» Розважальний комплекс 27 1080 грн.

Розділ 6. Реклама готельного комплексу «Супутник»


6.1 Види реклами, що застосовуються для просування готельних послуг


Види реклами

1. Віртуальна реклама (Інтернет-реклама) - один з найдоступніших видів реклами

баннерна, контекстна реклама

реклама в тематичних каталогах і пошукових системах, на форумах, на тематичних дошках

реклама в поштових розсилках, icq та інший спам

2. ЗМІ

реклама на телебаченні

реклама на радіо

реклама в друкарських виданнях (тематичні видання залучають цільову аудиторію)

3. Реальна реклама

реклама на листівках, рекламні вивіски на вулиці, в транспорті, в офісних та інших установах та ін.

Для просування готельних послуг готель «Супутник» використовує такі види реклами як: в інтернеті і друкують спеціальні брошури, які послуги надає готель.


Висновок


Об'єктом практики був готель «Супутник». Місію підприємства можна сформулювати як задоволення потреби населення у відпочинку, також надання проживання і додаткових послуг. Підприємство, насамперед, створено для виконання загальнолюдської місії яка дозволить реалізувати певні потреби споживачів. У ході проходження практики мною: - здійснене знайомство з готельним комплексом; - розглянута загальна характеристика організаційної структури підприємства і організація управлінської роботи;

- проаналізований конкурентний статус підприємства, проведена оцінка підприємства;

Можна зробити наступні висновки: Було визначено, що в умовах ринкової економіки готель «Супутник» повинно розробити стратегію своєї господарської діяльності як на найближчу, так і на довгострокову перспективу, реалізація якої забезпечить йому виживання, конкурентноздатність та стабілізацію фінансового стану. Стратегічне планування єдиним засобом прогнозування майбутніх проблем і можливостей. Воно забезпечує вищому керівництву засіб створення плану на тривалий термін.


Список використаної літератури


1. Х.Й. Роглєв “Основи готельного менеджменту”-К..Кондор, 2005

2. С.І. Байлик “Готельне господарство”-К..Альтерпрес,2002

3. Лін ван дер Ваген “Готельний бізнес”-Р-на-Д:.Фенікс,2001

4. В.К. Федорченко “Уніфіковані технології готельних послуг”-К:.Вища школа, 2001

5. С. Медлік, Х. Інграм “Готельний бізнес”-М:.Юніті,2005

6. О.П. Мельник Організація приміщень готельного господарства/Конспект лекцій,К:.1998

7. Л.М. Гопкало Організація готельного господарства/К:.КНТЕУ,2002

8. Браймер Р.А. Основи управління в індустрія гостинності/ Пер. з англ. – М.: Аспект Пресс, 1999

9. Папирян Г.А. Менеджмент в індустрії гостинності (готелі та

ресторани). М.: ОАО «НПО «Экономіка», 2000..

10. Менеджмент готельного та ресторанного обслуговування – М:. 1998 р.

11. Забаєва М.Н. Экономіка готельного господарства. Н.- «Штрих», 2001;

12. Арбузова Н.Ю. Організація обслуговування у готелях та туристичних

комплексах. Н.- «Штрих», 2001

13. Чудновський А.Д. Готельний та туристичний бізнес. М.: «ЭКМОС», 1999;

14 . Ляпіна І.Ю. Організація і технологія готельного обслуговування. М.: «ПрофОбрІздат», 2001;

15. Бондаренко Г.А. Готельне та ресторанне господарство. Мн.: БГЭУ, 2001;

16. Тематичний журнал “Азарт” №3 12.2004

17. Журнал “Готель та Ресторан” №5 01.2004

18. Періодичне видання “Ресторатор” №9 2004

19. Періодичне видання “Ресторатор” №11 2004

20. Періодичне видання “Отель” №8 2004


ДОДАТОК А


Готель "Супутник", вул. Княгині Ольги, 116

79060 м. Львів, Україна

Тел.: +380 (032) 224-43-90, +380 (032) 230-40-66

Факс: +380 (032) 224-44-21

E-mail:[email protected]

E-mail:[email protected]


Прес-реліз


Готель "Супутник" – сучасний чотирьох зірковий комфортабельний готельний комплекс, який має значний досвід у проведенні міжнародних конференцій, бізнес-семінарів, світових конгресів

Готель «Супутник» розрахований на розміщення великої кількості приїжджих, в готелі розташовано 198 номерів розрахованих на розміщення 392 людини.

У готелі 11 одномісних, 125 двомісних, 44 номери "бізнес-клас", 4 номери категорії "півлюкс" та 13 номерів категорії "люкс", 1 апартамент. Номери готелю обладнані зручностями, телефонним зв'язком, телевізорами, холодильниками з міні-баром. У деяких номерах підвищеної комфортності є кондиціонери.

У готелі працює перукарня, банкомат, камера зберігання, стоматологічний кабінет, тренажерний зал, сауна також є 5 конференц-залів для розміщення 25 чоловік, 40 чоловік, 60 чоловік, 80 чоловік і 250 чоловік. У готелі "Супутник" є ресторан в якому можна приємно провести час і смачно поїсти. Зал розрахований для розміщення 250 чоловік. Якщо Ви приїхали до Львова на автомобілі його можна запаркувати на стоянці, що біля готелю «Супутник».


ДОДАТОК Б


Готельний комплекс «Супутник» Форма № 1Г

Ідентифікаційний код: ЄДР: ЗАТВЕРДЖЕНО

1 415 120 0000 011515 наказом Держбуду України

від 28.05.1996 р.

Готель «Супутник»

Кімната № 94

Прибув 06.06.2010 Вибув 09.06.2010


Анкета проживаючого


Прізвище Стефанишин Прибув з м.Хмельницьк

Ім'я Анна Вибув в м. Харків

По батькові Мирославівна Адреса постійного місця проживання

Дата народження 27.11.1986 м.Львів вул. Наукова 6А/34

Паспорт КТ 458623Виданий РВ ЛМУ

ГУМВС України

Підпис __________


ДОДАТОК В


Готельний комплекс «Супутник» Форма № 2Г

Ідентифікаційний код: ЄДР ЗАТВЕРДЖЕНО

1 415 120 0000 011515 наказом Держбуду України

від 28.05.1996 р.

Hotel «Спутник»

Готель

Room №94

Кімната

Date of arraval 12.10.2005 Date of departyre 14.10.2005

Прибув Вибув

Registration card

Реєстраційна картка

Surname Smith № of registration № 3345

Прізвище Сміт Реєстрація

Name Jon Citizenship Great Britain

Ім’я Джон Громадянство Великобританія

Date of birth 12.07.1967 p. № of the passport 13-08-164592

№ of the visa № 765498 Tourist’s Before 01.11.2005

№ візи,тип та термін її дії №765498 Туристична до 01.11.2005 р.

Residence address London, Victoria st., 154

Місце проживання Лондон вул..Вікторії буд.,145

Термін і мета перебування з 12.10.2005 до 14.10.2005 р. Турист

Duration and purpose of stay Tourist’s

Signature

Підпис


ДОДАТОК Г


ДОПОВНЕННЯ

до особового листка з обліку кадрів


Прізвище Кравченко Ім'я Микола По батькові Петрович

1. Дані про роботу після заповнення особового листка


Прийняття на роботу, переведення, звільнення з роботи Номер наказу, дата
Призначено на посаду адміністратора №27-к від 23.01.2006











2. Дані про зміни в облікових ознаках працівника після заповнення особового листка

(У цьому розділі робляться відмітки про зміни в таких облікових ознаках: заохочення, державні нагороди (відзнаки); стягнення; освіта тощо)


2.1 Заохочення
Вид заохочення (нагороди, відзнаки) Підстава Дата















2.2. Дисциплінарні стягнення
Дата (число, місяць, рік) Ким накладено Вид стягнення Підстава запису Коли знято Підстава запису






























2.3. Інші зміни в облікових ознаках працівника
Дата зміни, яка відбулася (число, місяць, рік) Характер зміни Підстава запису
















ДОДАТОК Д


Опис документів, які містяться в особовій справі № 241

Кравченко Микола Петрович

(прізвище, ім'я, по батькові)


№ з/п Найменування документа, його номер і дата, дата внесення до особової справи Кількість аркушів Дата вилучення документів Хто вилучив документ і чому

/

Особовий листок з обліку кадрів, 26.01.2006 2

2 Копія диплому А № 3935, виданого 15.06.1987,



26.012006 1

3 Наказ про прийняття на роботу № 27-к від



23.0 L 2006 І

Если Вам нужна помощь с академической работой (курсовая, контрольная, диплом, реферат и т.д.), обратитесь к нашим специалистам. Более 90000 специалистов готовы Вам помочь.
Бесплатные корректировки и доработки. Бесплатная оценка стоимости работы.

Поможем написать работу на аналогичную тему

Получить выполненную работу или консультацию специалиста по вашему учебному проекту

Похожие рефераты: