Совершенствование организации и оплаты труда в животноводстве

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени К.Д.Глинки»

Кафедра труда в АПК

Курсовая работа

На тему: "Совершенствование организации и оплата труда в животноводстве"

Воронеж

2007

Введение

Подъем сельского хозяйства и удовлетворение потребностей населения страны в сельскохозяйственной продукции возможны за счет комплексной механизации и последовательной интенсификации сельскохозяйственного производства. Это связано, прежде всего, со спецификой производства: наличием разнообразных технологических и производственных процессов.

В отличие от других отраслей агропромышленного комплекса, машины и оборудование в животноводстве должны работать производительно круглый год, поскольку вынужденная остановка их на более или менее длительное время ведет к нарушению технологического цикла производства и большим убыткам. Например, сбои в режимах кормления и поения снижает продуктивность животных до 15%, перебои в работе доильных установок вызывает у коров заболевание маститом, в результате чего надои резко снижается. Нарушение работы вентиляционных установок приводит к простуде и другим заболеваниям животных, к снижению прироста их массы на 10–15%.

Многообразие кормовых культур и отраслей животноводства обусловливает разнообразие производственных процессов и технологических средств значится более тысячи наименований. Они призваны сократить эксплуатационные издержки на получение продукции животноводства на 25–30%, снизить прямые затраты труда в 1.5–2 раза.

В связи с этим все большее распространение получает прогрессивные технологии заготовки кормов, предусматривающие сенажирование, приготовление сена с досушиванием, активным вентилированием, силосование с использованием химических консервантов.

На фермах все чаще применяется зарубежный опыт содержания животных, что в комплексе с применением современного оборудования позволяет животноводству не только быть рентабельным но и с помощью государства (кредиты, грамотная ценовая политика) успешно развиваться.

Разработаны мероприятия с целью совершенствования организации и оплаты труда работников животноводства, были поставлены следующие цели:

1. Совершенствовать организацию труда

2. Обновление системы оплаты труда

3. Проектирование режимов труда и отдыха

4. Анализирование использования сменных затрат рабочего времени исполнителя

5. Анализирование экономической и социальной эффективности проекта организации труда

Для достижения поставленных целей были определены следующие задачи:

– Проанализировать сменные затраты рабочего времени исполнения

– Разработать мероприятия по совершенствованию организации труда

– Разработать мероприятия по проектированию режимов труда и отдыха

– Разработать и начислить оплату труда

– Сравнить экономическую и социальную эффективность проекта организации труда

1. Анализ использования сменных затрат рабочего времени

Проводится обработка фотографий рабочего дня для одной из категорий работников животноводства, занятых обслуживанием дойного стада. Вся необходимая для этого информация содержится в наблюдательном листе фотографии рабочего дня в животноводстве. В наблюдательном листе фиксируются данные, содержащие сведенья об исполнителе (фамилия, имя, отчество, возраст, стаж работы), об условиях содержания и характеристике животных (групповой состав животных, количество голов, метод содержания и другое.

Наблюдательный лист состоит из двух основных разделов. В первом содержатся сведения о характеристике рабочего места и общих условиях работы.

Второй раздел наблюдательного листа посвящен организации работы по обслуживанию животных. Здесь перечисляются состав работников обслуживающих животных.

К наблюдательному листу прилагается вкладыш (таблица – 1), в которой последовательно, по мере выполнения, записывают наименование всех операций, выполняемых работником, и указывают время их окончания с точностью до 1 секунды.

Таблица №1. Вкладыш к наблюдательному листу

В первом столбике записывают номер по порядку, во 2-ой шифр операции, а затем продолжительность каждой операции, для чего из времени окончания текущей операции вычитают время окончания предыдущей операции.

Затраты времени смены классифицируются на нормируемые (подготовительно-заключительная работа и оперативная работа – доение, кормление, чистка помещений и животных и др.) и ненормируемые (случайная работа, простои). Итоговые значения нормируемых и ненормируемых затрат составляют общую продолжительность рабочего времени смены. После этого итоговые данные затрат времени заносятся в таблицу №2.

Затем определяют удельный вес (в %) каждой операции или вида затрат рабочего времени в общей продолжительности проводят анализ структуры затрат рабочего времени. По доле времени основной работы, простоев и других операций судят об эффективности использования рабочего времени исполнителем.

Далее рассчитывают затраты времени на 1 голову путем деления суммарных затрат времени по каждой операции на количество голов. Затем подсчитывают количество случаев каждого вида работ и определяют среднюю продолжительность 1 случая делением суммарных затрат времени на количество случаев.

Таблица №2 Фактические затраты рабочего времени доярки

После этого по всем операциям доения проводиться обработка хронометражных рядов и определяется улучшенное время 1 случая (таблица №3).

Из вкладыша к наблюдательному листу в карточку выписывают продолжительность выполнение одноименных операций процесса доения. Отдельные затраты могут иметь отклонения т.е. нетипичными, случайными. Для исключения таких значений из дальнейших расчетов необходимо определить коэффициент устойчивости ряда.

Таблица №3. Карточка обработки хронометражных рядов

Коэффициент устойчивости представляет собой отношение максимальной продолжительности замера (tmax) к минимальной (tnin). Ели полученный коэффициент превышает максимально допустимый норматив, который для рабочих операций в животноводстве не должен быть больше 3, то данные замеры исключают (вычёркивают из хроноряда). Затем среди оставшихся величин находят другие значения t max и t min, и процесс обработки хронорядов и определения коэффициента устойчивости повторяется до тех пор, пока последний будет меньше или равен 3. Затем подсчитывают все оставшиеся случаи, кроме вычеркнутых. Продолжительность оставшихся замеров хроноряда суммируют, а затем делят на их количество. Таким образом, определяют улучшенное время 1 случая. Такие расчёты выполняются по каждой из операций процесса доения.

Дальнейший анализ использования сменного времени осуществляется на основе расчёта коэффициентов:

а) коэффициент продолжительности рабочего дня (смены)

Кр.д=Тфсм/Тсм

Кр.д=400,15/432=0,9

где Тсмф – фактическая продолжительность смены, мин,

Тсм – установленная продолжительность смены, мин, которую берут из распорядка рабочего дня или рассчитывают по формуле: ()

Тсм=Тн*(Р+В)/7*Р

Тсм=(36*(5+2))/7*5=7,2 ч 432 мин

где Тн – установленная конституцией продолжительность рабочей

недели, ч: 36 ч – для женщин, 40 ч – для мужчин; Р и В-количество рабочих и выходных дней в неделе;

б) коэффициент полезных затрат рабочего времени

Кп.в=Тп.вф/Тсмф=Тсмф-Тп-Тотлф+Тотл/Тсмф

Кп.в=(400,15–35+39,32)/400,15=0,8 (I вариант)

Кп.в=(400,15–30+35)/400,15=0,8 (II вариант)

где Тп.вф – общая продолжительность полезно затраченного времени смены, мин;

Тп – суммарное время всех простоев, мин;

Тотлф и Тотл – соответственно фактическое и регламентированное время на отдых и личные потребности, мин. Регламентированное время на отдых и личные надобности берут в зависимости уровня механизации основных рабочих процессов (таблица 4).

в) коэффициент загруженности исполнителя

Кз.и=Кр.д*Кп.в=Тп.вф/Тсм

Кз.и=0,9*0,8=0,72 (I вариат)

Кз.и=0,9*0,8=0,72 (IIвариант)

Таблица 4. Нормативы времени на отдых и личные надобности для работников, занятых в животноводстве

г) коэффициент резервного времени

Кр.в=Тсм-Тп.вф/Тсм=Тсм – (Тсмф-Тп-Тотлф+Тотл)/Тсм

Кр.в=(432 – (400,15–35+39,32))/432=0,06 (I вариант)

Кр.в=(432 – (400,15–30+35))/432=0,06 (II вариант)

Если наблюдение за работой доярки проводили лишь в течении одного цикла, а её рабочий день состоит из 2 или 3 циклов, то фактические затраты рабочего времени Тфсм, ТФотл, Тфп.в необхс мо увеличить в 2 или 3 раза.

Вывод: В 1 – ом разделе рассчитали рассчитаны коэффициенты:

Коэффициент продолжительности рабочей смены(Кр.д) равен 0,9 и из этого следует, что время смены используется полностью.

Коэффициент полезных затрат рабочего времени равен(Кп.в) 0,8 (по двум вариантам) и из этого следует что рабочее время эффективно используется.

Коэффициент загруженности работника(Кз.и) равен (по двум вариантам) 0,72 и из этого следует что работник загружен не полностью и необходимо увеличить количество операций.

Коэффициент резервного времени равен(Кр.в) 0,6 из этого следует, что у работника в течении рабочего дня резервного времени почти нет.

2 Совершенствование организации труда (на том или ином рабочем месте или в рабочем процессе

Обосновываются предложения по рационализации труда на основе совершенствования его организации, устранения простоев, применения прогрессивных технологических вариантов, более эффективных машин и механизмов. С учётом этого определяются проектные нормативы и нормы труда. При этом должно быть обосновано не менее двух расчёта вариантов с различным уровнем разделения труда, режимами труд отдыха и различными технологическими способами выполнения работ.

При проектировании эффективной организации труда в животноводстве используются данные из раздела 1 курсового проекта и наблюдательного листа.

Проектирование рациональной организации труда и расчет планируемой нормы обслуживания животных проводится по следующему алгоритму.

Для определения норм обслуживания животных используют

формулы:

а) при индивидуальном закреплении животных

Н об =Т см – (Т пз +Т отл)/Т об

Ноб=360 – (39+35)/10,64=27 (I вариант).

Ноб=432 – (39+39,32)/5,1=69,34 (II вариант).

где Тсм – продолжительность рабочей смены, мин;

Тпз – норматив времени выполнения подготовительно-заключительных работ за сутки, мин;

Тотл – норматив времени на отдых и личные надобности за смену,

мин;

Тоб – норматив времени на обслуживание одного животного за

сутки, мин;

Продолжительность смены рассчитывается по формуле (2). Норматив времени на отдых и личные надобности берётся из таблицы 4. Норматив времени на подготовительно-заключительные операции определяют в зависимости от применяемой технологии и количества доильных аппаратов (таблица 5).

Норматив времени на обслуживание одного животного за сутки (Тоб) определяется как сумма нормативов на выполнение всех операций, входящих в обязанности работника и связанных с обслуживанием животных:

Тоб=tк+tд+tн+tзв+tч +tж+…,

Тоб=5,54+1,73+1,04=8,31

Тоб=0,4+2,1+1,0+0,4+0,3=4,2

где tK, tд, tH, tзв, tч, tж – соответственно, нормативы времени на кормление, доение, навозоудаление, выполнение зооветеринарных работ, чистку помещений, чистку животных и другие виды работ в расчёте на одно животное в сутки, мин.

Нормативы времени на кормление, чистку помещений, чистку животных, поение, навозоудаление и другие виды работ, кроме доения, определяются на основе хронометражных наблюдений как среднее время на обслуживание одной головы. При отсутствии в хронометражных наблюдениях затрат времени на основные виды работ по обслуживанию животных, а также в случае превышения фактических затрат над нормативными, необходимо взять нормативы времени приведенные ниже в таблице 6.

Таблица 5. Нормативы времени на основные виды работ по обслуживанию животных, выполняемые дояркой

Норматив времени на доение одной коровы за день (t д) определяется по формуле

tд=(∑Тд/n)*(Дл/360)*К

tд=((57,16+12,6)/2)*(250/365)*2,4=57,2

где ∑ТД – суммарные улучшенные затраты рабочего времени доярки на все операции по доению всех коров за рабочий день, мин;

n – количество корово-доек за рабочий день;

Дл – продолжительность лактации, дней в году (от 240 до 310

дней);

365 – количество дней в году;

К – кратность доения за сутки.

Кратность доения в сутки зависит от продуктивности животных (таблица 6).

Таблица 6. Средняя кратность доения коровы в день

Если хронометражные наблюдения показывают, что подготовка коров к доению проводится некачественно – менее 0,5 – 0,6 мин, что снижает скорость молокоотдачи, производительность труда и продуктивность животных, то необходимо ввести приведённые ниже нормативы времени на подготовку и заключительный додой при доении, которые необходимо умножить на кратность доения.

Таблица 7. Нормативы времени на выполнение трудовых приемов при доении коров

Норматив времени на слив и относ молока (tсо) на одну корово-дойку определяется делением суммарных затрат времени на эти операции по результатам наблюдения на фактическую норму обслуживания, умноженную на кратность доения.

tсо=((1,06+1,53)/27)*2=0,19

При расчете второго варианта проекта нормативы времени на одну голову рассчитывают, используя данные таблицы 8. Из таблицы берут оптимальные величины на выполнение отдельных приемов процесса доения и определяют оптимальные затраты времени на одну корову.

Третий вариант проекта предполагает применение углубленного разделения труда и перераспределение части обязанностей между работниками. Например, передача таких видов работ, как чистка животных, кормление от доярки к скотникам.

В качестве одного из вариантов проекта можно рекомендовать использование другого режима труда и отдыха – (5+2) или (6+1).

В случае исключения таких приемов, как слив и относ молока с одновременным использованием молокопровода можно рассчитать ещё один вариант проекта рационализации труда.

После расчёта нормы обслуживания её величина умножается на нормативы времени на 1 голову. Таким образом рассчитываются затраты времени на каждую операцию за смену.

Таблица №8. Нормативы рабочего времени и нормы труда.

Вывод: Во 2 – ом разделе определили норму обслуживания (Н об), норму времени обслуживания одного животного (Тоб) и норму времени на доенте одной коровы (tд). И рассчитали нормативы рабочего времени и норму труда (Таблица №8)

3.Проектирование режимов труда и отдыха, штата работников и фонда рабочего времени в животноводстве

Расчеты проводят на примере одной из основных категорий работников в животноводстве (доярки).

При расчете ежедневных затрат рабочего времени используют данные, полученные при проектировании эффективной организации труда в животноводстве. После перечисления всех видов работ, выполняемых работником в течение всего рабочего дня, записывают проектируемые затраты рабочего времени на1 голову и на все обслуживаемое поголовье по одному из проектных вариантов Таблица №9.

Таблица 9. Расчет ежедневных затрат рабочего времени

Кратность выполнения за день для каждого вида работ устанавливают индивидуально, обычно она зависит от кратности доения (2–4 раза). При определении затрат времени за 1 цикл необходимо затраты времени в смену на всё обслуживаемое поголовье разделить на кратность выполнения за день.

Проектирование рациональных режимов труда и отдыха проводится на примере одной из основных категорий работников в животноводстве (доярки).

После этого в таблице 10 составляется распорядок рабочего дня.

Таблица 10. Распорядок рабочего дня

В графе «Наименование работ» перечисляются все виды работ первого цикла в их технологической последовательности. Время начала выполнения первого вида работ указывается конкретное (часы и минуты, секунды), затем записывают продолжительность выполнения за 1 цикл из таблицы 10. Сложив время начала и продолжительность выполнения данного вида работ, находят время окончания. Полученное время окончания выполнения работы является временем начала для следующего вида работ. Между циклами устанавливается время организационно-технологических перерывов. После этого перечисляются виды работ второго цикла, и по методике, изложенной выше, определяют время начала и окончания каждого вида работ.

На основании проведённых расчётов устанавливаются рациональные режимы труда и отдыха работников, и определяется фонд рабочего времени животноводов (таблица 11).

Сначала необходимо установить недельный режим труда и отдыха в графе «Количество рабочих и выходных дней в неделе». Затем в зависимости от установленного недельного режима труда и отдыха определяют продолжительность смены по формуле (Тсм) из раздела 1. После этого устанавливают суточные режимы труда и отдыха: вначале количество смен, затем количество циклов, при этом указывают время начала и окончания каждого цикла, придерживаясь составленного в таблице 11 распорядка рабочего дня.

Сменную норму обслуживания для доярки берут проектную из таблицы 9, обслуживаемое поголовье – из наблюдательного листа. После этого рассчитывают явочную численность работников смены (Чя) по формуле:

Чя=П/Ноб

Чя=368/27=13,6 (I вариант)

Чя=368/69=5,3 (II вариант)

где П – всего обслуживаемого поголовья на ферме, голов.

Затем рассчитывают количество рабочих дней в году на работника по формуле

Др=((365*Р)/(Р+В)) – Дот-Дпр-Дб

Др=(365*5)/(5+2) – 24–12–10=214

где Дот – количество дней отпуска в году (24 дня)

Дпр – количество праздничных дней в году (12 дней)

Дб= количество дней по болезни в году (определяется по больничным листам в среднем на 1 работника по бригаде или в целом по хозяйству, обычно 5–10 дней).

После этого рассчитывают коэффициент подмены (Кп) работников по формуле

Кп=365/ Др

Кп=365/214=1,7

Затем определяем общую численность работников (Чо) по формуле

Чо=Чя*Ксм*Кп

Чо=13,6* 1*1,6=21,76 (1 вариант)

Чо=5,3*1*1,6=8,48 (2 вариант)

Затем рассчитывают количество рабочих дней в году на работника по формуле

Годовой фонд рабочего времени (ФРГг) в часах находиться по формуле

ФРГг=Чо*Др*Тсм

ФРГг= 21,76 *214*7,2= 33527,8 (I вариант)

ФРГг= 8,48 *214*7,2= 13065,98 (II вариант)

где Тсм – установленная продолжительность смены, ч.

С учетом выбранного недельного режима труда и отдыха составляют график работы и отдыха исполнителей (таблица 12).

Таблица 12. График труда и отдыха работников звена (цеха, бригады, фермы)

В графах таблицы 13 отмечают количество рабочих и выходных дней с учетом принятого недельного режима труда и отдыха. Для подменных работников в случае неполной загруженности в течение рабочей недели необходимо предусмотреть использование их в оставшиеся дни на других видах работ.

Вывод: В разделе 3 рассчитана ежедневные затраты рабочего времени и распорядок рабочего дня доярки. Здесь же рассчитывается явочную численность работников смены (Чя) и количество рабочих дней с учетом отпуска праздничных и больничных дней. В этом разделе считаем коэффициент подмены (Кп) и общую численность работников (Чо) и годовой фонд рабочего времени. Таблица режимов труда, отдыха и фонда рабочего времени животноводов

4.Разработка системы оплаты труда и её начисление

В зависимости от сложности выполняемой работы работники животноводства тарифицируются с 3 по 10 разряд единой тарифной сетки.

Вспомогательные работники тарифицируются по ETC с 1 по 10 разряд.

Таблица 13. Тарификация работников животноводства по ETC

При определении тарифных ставок необходимо учитывать условия производства, интенсивность труда, а также престижность от дельных категорий и профессий работников. Эти условия отражают отраслевые повышающие коэффициенты (таблица 14).

Таблица 14. Отраслевые повышающие коэффициенты

В случае использования простой сдельной системы оплаты труда расчёт расценок и начисление заработной платы работникам животноводства производят в таблице 15.

Норму обслуживания животных (Ноб) берут из проектных расчетов, а продуктивность 1 головы (Пр) – из наблюдательного листа. Норму производства продукции (ВП) по группе за год находят по формуле

ВП=(Ноб*Пр)/100

ВП=(27*2790)/100=753,3 (I вариант)

ВП=(69,34*2790)/100=1934,59 (II вариант)

Полученное количество валовой продукции распределяют по периодам в соотношении: 45–48% – в стойловый и 55–52% – в пастбищный.

Норма получения телят (Нпр) составляет 85–95% от нормы обслуживания животных.

Тарифный разряд устанавливают в соответствии с тарификацией работников животноводства (таблица 14), тарифный коэффициент берут из приложения 1, отраслевой коэффициент – из таблицы 15.

Таблица 15. Расчет расценок за продукцию для оплаты труда работников животноводства