Посадка виноградника и сбор с него урожая

Содержание

Введение

1. Почвенно-климатические условия

2. Организация территории виноградника

2.1 Выбор участка под виноградник

2.2 Закладка лесозащитных насаждений

2.3 Внесение органических и минеральных удобрений

3. Проектируемые мелиоративные работы и подготовка почвы

3.1 Способ и срок подъема плантажа

3.2 Разбивка участка

3.3 Подбор формы

3.4 Подбор сортов

3.4.1 Характеристика подвоя

3.4.2 Характеристика столовых сортов винограда

4. Уход за молодым виноградником

4.1 Посадка виноградника. Расчет потребности в посадочном материале

4.2 Установка шпалеры

4.3 Выведение веерной бесштамбовой формы по годам

4.4 Правила и техника обрезки виноградных кустов

5.Уход за плодоносящим виноградником

5.1 Расчет нагрузки на куст

5.2 Проведение зеленых операций

5.2.1 Обломка зеленых побегов

5.2.2 Прищипывание верхушек побегов

5.2.3 Подвязка зеленых побегов

5.3 Удобрения плодоносящего виноградника

5.4 Орошение виноградника

5.5 Обработка почвы

5.6 Борьба с болезнями и вредителями

5.7 Уборка урожая

Выводы

Литература

Введение

Структура насаждений по сортовому составу, возрасту и продуктивности тоже пока не внушает оптимизма: из 82,7 тыс. га виноградников, имеющихся на конец 2005 года, всего 68,3 тыс. га плодоносящих и только 43% находятся в возрасте от 5 до 15 лет. При этом порядка 47,1 тыс. га занимают старые, сильно изреженные насаждения, которые требуют замены. Именно поэтому ежегодно в Украине раскорчевывается 7-8 тыс. га виноградников (а среднегодовые показатели новых посадок достигают всего 3,7 тыс. га). В результате общие площади виноградников каждый год сокращаются на 3-4 тыс. га. При этом, как отмечают специалисты, для того, чтобы стабилизировать состояние сырьевой базы, необходимо увеличить объем новых посадок до уровня в 7-8 тыс. га.

По-прежнему актуальна оптимизация сортовой структуры насаждений. Согласно информации «Укрвинпрома» - данные переписи многолетних насаждений от 1998 года, а также сведения о посадке за 1999-2005 года - в регионах из общей площади виноградников сельхозпредприятий (82,7 тыс. га) 73% занимают технические сорта, 14% - технически-столовые, 10% -столовые, 3% -аборигены, малораспространенные сорта и межвидовые гибриды. При этом в группе технических сортов 47% занимают классические европейские сорта для производства высококачественных шампанских, марочных, десертных и столовых вин. Среди которых Рислинг, Шардонне, Каберне Совиньон, сорта группы Пино, Фетяска, Совиньон Зеленый, Траминер Розовый и др. Порядка 10-12 сортов составляют сырьевую базу для приготовления ординарных и марочных вин: Кокур Белый, Сильванер, Одесский Черный, Мерло, Сухолиманский Белый, Алиготе, Бастардо Магарачский, мускатные сорта. На Южном берегу Крыма и в его горно-долинных районах культивируют сорта-аборигены и малораспространенные: Матраса, Морастель, Серексия Черная, Хиндогны, Эким Кара, Кафесия, Серсиаль и др. Наибольшую площадь в Украине занимает один сорт Ркацители - 19%. Значительную площадь, порядка 4,8 тыс. га, инерционно занимают изабельные сорта. И что характерно - даже в тех регионах (Николаевская, Херсонская области), где агро-климатические условия позволяют выращивать более ценные европейские сорта. Культивируются в Украине и сорта отечественной селекции - на площади порядка 7 тыс. га. Институтом виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова было разработано 20 селекционных сортов. Широкую известность к настоящему времени получили также такие сорта селекции Института винограда и вина «Магарач» как Бастардо Магарачcкий, Рубиновый Магарача.

1. Почвенно-климатические условия

Для закладки виноградника мы выбрали участок , где почвы южные чернозёмы.

В южных чернозёмах общая мощность гумусированной части профиля составляет 55-70 см., верхнего гумусового горизонта 24-36 см. Гумуса в пахотном слое 2,3-2,9 %; валового азота 0,12-0,30%; фосфора 0,09-0,16%; калия 1,8-2,7%. Гидролизуемого азота 3,0-7,4мг., подвижного фосфора 0,5-3,0мг., обменного калия 18-82мг. на 100г почвы. Реакция почвенного раствора нейтральная или слабощелочная (рН 7,1-7,9). Сумма поглощенных оснований 30-45мг. экв., из них 80-90% приходится на катион кальция.

Гранулометрический состав южных чернозёмов легкоглинистый крупнопылевато-иловатый. Растворимые соли выщелочены до глубины 150-200 см. (1,37-1,57%). Засоление носит сульфатно-кальциевый характер.

Таблица 1.

Характеристика почв участка, выбранного под виноградник.

Климат зоны засушливый, умеренно-жаркий, с умеренно-мягкой и мягкой зимой. Средняя годовая температура воздуха составляет 9,8-11°С, самого тёплого месяца (июля)-23,7, самого холодного месяца (февраля)- -0,6°С. Средний из абсолютных годовых минимумов 14-23°С, абсолютный минимум- 27-37°С. Почва промерзает в среднем на глубину21-30см., а отдельные годы- до75-80см. Осенние заморозки появляются в начале второй декады октября или в первой декаде ноября.Весенние заморозки прекращаются в третьей декаде апреля. Безморозный период составляет 170-223 дня, вегетационный период- до 184-189, активной вегетации – 131-134 дня. Сумма активных температур -3100-3500°С.

Годовая сумма осадков 316-466 мм. Максимум осадков выпадает в октябре-декабре (42мм), минимум – в марте (21мм).

Годовая испаряемость составляет 744-843 мм. Коэффициент годового увлажнения 0,35-0,50.

Ветры преобладают восточные, северо-восточные и юго-западные. В среднем сильный ветер за год дует в течение 3-30 дней. Число дней с суховеями-19. Пыльные бури отмечаются не ежегодно.

Таблица 2.

Средние многолетние метеорологические данные.

2.Организация территории виноградника

2.1 Выбор участка под виноградник

При выборе земельного участка для закладки виноградника учитывают почвенные и микроклиматические условия, рельеф местности, экспозицию, крутизну склонов, их освещенность и тепло-обеспеченность.

Виноград растет на различных типах почв, за исключением сильно засоленных и заболоченных. Однако продуктивность кустов, качество винограда и продуктов его переработки зависят от типа почвы, уровня залегания и состава грунтовой воды. Предпочтение следует отдавать легким, структурным, обеспеченным минеральными веществами, а также водо- и воздухопроницаемым почвам.

При выборе участка надо учитывать особенности почвообразующей породы, ее механического и химического состава, водных и воздушных свойств. Участки с близким залеганием к поверхности почвы горизонтов известняка, ракушечника, мергеля и других плотных пород непригодны для посадки винограда, так как па них наблюдается слабый рост кустов, а часто и гибель молодых посадок.

Выбирая участок под виноградник, следует учитывать также назначение получаемой продукции. На ровных, обеспеченных влагой участках можно возделывать столовые сорта винограда и сорта, используемые для получения столовых вин и коньячных материалов. Для получения высококачественных шампанских виноматериалов предпочтение следует отдавать почвам с высоким содержанием извести. Сорта, идущие на приготовление высококачественных десертных вин, размещают на шиферных почвах Южного берега Крыма, расположенных в зоне от 50 до 150 метров над уровнем моря.

Одно из существенных требований при выборе участка — это возможность максимальной механизации работ на винограднике.

Участок находится 2-х км на юго-запад от с.Сизовка. С высокими показателями для виноградника в данной зоне.

2.2 Закладка лесозащитных насаждений

В районах с частыми ветрами по границам сада и кварталов планируют закладку защитных лесополос. После перенесения плана закладки на местность необходимо садозащитные полосы высаживать заранее до посадки плодовых и ягодных насаждений или в крайнем случае одновременно с ними. Ранее высаженные полосы к моменту освоения кварталов уже смогут оказывать положительное воздействие на плодовые и ягодные растения. Тополь высаживают саженцами 1-2 летнего возраста, орех грецкий 2-3 летними, маклюра 2-3 летними.lucom/pict/13.jpg

По границам сада высаживаются 3-4 рядные полосы непродуваемой конструкции с расстоянием между рядами 3-8 метра, в ряду 1-6 метра. В моем проекте - трехрядные полосы (1 ряд ореха грецкого ,1 ряд тополя, 1 ряд маклюры). Внутри сада по границам кварталов закладывают ветроломные полосы, по длине квартала – двухрядные, по ширине – однорядные. (2 ряда тополя 3х2), а по обочинам магистральной дороги 1 рядные насаждения тополя.Календарный план закладки садов и садозащитных насаждений составляют на основе предусмотренных агротехнических мероприятий и произведенных расчетов необходимого времени, исходя из норм выработки. При этом важно обеспечить ускоренную закладку садовых опушек и ветроломных полос с тем, что бы производить посадку садов на участках с 2 – 4 – летними защитными насаждениями.При использовании современных технологий в течении года в одном хозяйстве можно посадить растений на расчетной площади 150 -200 га. Следовательно, закладку крупных массивов садов нужно планировать за 5-8 лет.

Таблица №3. Потребность в посадочном материале для лесозащитных насаждений.

2.3 Внесение органических и минеральных удобрений

В расчете на 1 т плодов виноград - 4,1кг азота, 2,3кг фосфора и 4, 0 кг калия. Это еще один довод в пользу того, что в наших условиях многолетние культуры вполне удовлетворяют свою потребность в минеральном питании за счет тех запасов, которые имеются в почве и не требуют применения удобрений. Этот вывод подтверждается многолетними и длительными опытами в садах и на виноградниках.

Виноград — это многолетняя древесная лиана, которой присущи все биологические особенности, характерные для семечковых и косточковых культур. Следует отметить, что виноградные растения не требуют орошения в такой мере, как плодовые культуры. Этот факт подтверждается наличием продуктивных плантаций на щебенистых плато в предгорно-степной зоне Крыма, где виноград при правильной агротехнике дает стабильные и высокие урожаи.

О применении удобрений при посадке саженцев. В посадочные ямы ни в коем случае не следует вносить минеральные удобрения. Они могут ухудшить условия корнеобразования. Чтобы саженец прижился, образовал новые корни, необходимы следующие условия: наличие влаги, воздуха, тепла и питательных веществ. Запас последних в достаточном количестве имеется в самом саженце и во внешней среде. Дополнительно никакие минеральные питательные вещества не требуются. Единственное, что можно внести в посадочную яму - это перегной либо компост из расчета одно ведро на куст.

Так, исходя из выше сказанного ,для того чтобы обеспечить оптимальный фон элементов питания для виноградных кустов, под плантажную вспашку будет внесено 70 т/га навоза (700т/100га), 90 кг/га фосфора (9ц/100га) и 90кг/га калия (9ц/100га). А при посадке винограда в яму вносят 2,5 кг перепревшего навоза или компоста в смеси с 20-40 г суперфосфата, 10-30 г аммиачной селитры и 15-25 г сернокислого калия.

3. Проектируемые мелиоративные работы и подготовка почвы

3.1 Способ и срок подъема плантажа

В связи с тем что виноград растет на одном и том же месте 20—30 лет и более, уже в первые годы жизни для него необходимо создать оптимальные условия путем сплошной предпосадочной плантажной вспашки на глубину 50—60 см. За счет этого улучшаются физико-механические свойства почвы, увеличивается содержание в ней кислорода воздуха и влагоемкость, улучшается деятельность микроорганизмов в результате перемещения верхнего, более богатого органическим веществом пахотного слоя вниз, в зону развития корневой системы, осуществляется борьба с сорняками, повышается плодородие почвы в целом. Все это в силу улучшения роста и развития молодого виноградного растения, корневой системы и надземной части куста на 1—2 года приближает срок вступления его в плодоношение и повышает продуктивность. При этом создается хорошая основа для насаждений интенсивного типа. В зависимости от почв продолжительность действия плантажа — от двух до шести лет.

Сплошной плужный плантаж. Наиболее широко распространенный способ плантажной обработки почвы — вспашка на глубину 50 см и более с оборотом пласта плантажными плугами ППН-50А. Глубина ее определяется структурой подпочвенных горизонтов с учетом целесообразности вынесения на поверхность участка нижних горизонтов. В том случае, когда оборот пласта нежелателен, вдоль и поперек участка почву глубоко рыхлят с помощью глубокорыхлителя РН-80Б и др..Срок подъема плантажа - конец августа.

Перед подъемом плантажа проводят предплантажные мелиоративные работы, точнее это выравнивание участка, его планировка, улучшение структуры и повышение плодородия почвы.

Подготовку почвы начинаем сразу после уборки предшественника (в данном случае это озимая пшеница).

Первая операция связанна с заделкой растительных остатков в почву. Для этого проводим дискование тяжелыми боронами в два следа. Используем БДТ-7 в агрегате Т-150 К.

Проводим планировку поверхности участка она осуществляется ковшовым длиннобазовым планировщиком П-4 в агрегате с Т-130.

После планировки проводим глубокое предплантажное рыхление на глубину 75-80 см. через каждые 70-120 см. с помощью РН-80 Б в агрегате с Т-130.

Под плантаж вносим органические удобрения (перегной) из расчета 70 т/га.

Органические удобрения вносим с помощью РОУ-6. Минеральные-РУМ-5. Агрегатируются с трактором МТЗ-80.

Плантажную вспашку проводим на глубину 50 см.Т-130 + ППН-50А

После подъема плантажа проводим разрушение крупных глыб и комьев. Это достигается путем прохода тяжелых дисковых борон БДТ-2,5 А в агрегате с трактором Т-130 поперек плантажной вспашки. Так как плантаж проводится в летне-осенний период то во избежание потерь влаги одновременно проводим выравнивание. Для этого вместе с дисковыми боронами устанавливаем зубовые бороны 3БЗТС-1. Срок обработки – конец сентября.

Дальнейшие обработки почвы направлены на устранение сорной растительности так как разрыв между плантажной обработкой и посадкой составляет более 6 месяцев.

Окончательная подготовка почвы перед посадкой заключается в выравнивании, для устранения разъемных борозд и гребней, культиваций и т.д. Для этого используем планировщик разравниватель ПР-5В.

3.2 Разбивка участка

От правильного выбора схемы посадки винограда, то есть от установления оптимального расстояния между рядами и кустами в ряду, во многом зависит продуктивность насаждений, их рентабельность, рациональное использование земли и механизмов. Схема посадки органически связана с решением таких вопросов технологии возделывания, как система ведения, формирование, нагрузка кустов глазками и урожаем. Ширина междурядий определяет удобство эксплуатации и рентабельность использования тракторов и машин по уходу за насаждениями. С учетом этого при решении данного вопроса необходимо принимать во внимание комплекс экологических, биологических, экономических и организационных факторов.

В данном курсовом проекте полезная площадь виноградника составляет 10 га. Учитывая все необходимые составные участки (Дороги ,лесо-защитные насаждения и др.) общая площадь составляет 13,7 га.

Участок разбит на 2 квартала площадью по 5 га, в которых находится по 2 клетки соответственно. Виноградные ряды расположены с Ю на С. Длинна участка 235м и ширина – 556м.

По данным Украинского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия им. Таирова, для высокоштамбовых формировок в зоне укрывной культуры винограда юга Украины можно рекомендовать площадь питания 2,5-3х1,25-1,5 м.

В зоне укрывного виноградарства, где вынужденно уменьшают габитус кустов для удобства их укрытия и используют менее объемные бесштамбовые формы, схема посадки должна быть более плотной. Расстояние между рядами, как правило, 3—2,5 м, а между растениями в ряду в зависимости от силы роста кустов, используемых форм, водообеспеченности и плодородия почвы— 1,5; 1,75 и 2 м.

Исходя из того , что данный участок неукрывного типа, то схема посадки - 3х1,5 м. В Крыму делают механизированную разбивку с помощью навесных культиваторов КРН-4,2, у которых секции рабочих органов устанавливают в соответствии с принятыми расстояниями между рядами при продольных заездах и между кустами при поперечных заездах. В местах пересечения борозд высаживают растения.

3.3 Подбор формы

Подбирать формы куста для каждой конкретной зоны и хозяйства нужно с учетом биологии сорта (и подвоя), климата, почвенно-грунтовых и других условий, направления использования продукции, технологии возделывания, трудовых и экономических ресурсов.

В зоне укрывного виноградарства, где вынужденно уменьшают габитус кустов для удобства их укрытия и используют менее объемные бесштамбовые формы, схема посадки должна быть более плотной. Для ведения виноградника будет применена веерная бесштамбовая форма, с целью укрывки.

Делая вывод из вышесказанного считаю целесообразным использовать схему посадки для подобранных сортов -3х1,5 м.

3.4 Подбор сортов

3.4.1 Характеристика подвоя

Кобер 5ББ

(Берландиери x Рипариа) Синонимы: Берландиери x Рипариа Кобер 5ББ, 5ББ Кобер 5ББ - старый и довольно распространённый виноградный подвой. Скрещивание между дикими американскими видами в 1886 г. производил француз Resseguier, который выслал полученные семена венгерскому виноградарю-землевладельцу Телеки, который в свою очередь высеял 40 000 сеянцев, отобранные сеянцы были высланы в 1904 г. австрийскому инспектору виноградарства Коберу, систематизировавшему и давшему названия подвоям.

Распускающийся глазок фиолетово-красный, с серовато-войлочным опушением. Коронка молодого побега зеленая с бронзово-красным оттенком, с интенсивным опушением. Молодые листья винограда почти цельные, зеленовато-бронзовые, изогнуты желобком, сверху покрыты паутинистым, снизу щетинистым опушением. Ось молодого побега темно-зеленая с красно-фиолетовым оттенком на солнечной стороне, сверху опушенная. Однолетний вызревший побег средней толщины, чуть сплюснутый (индекс 1,1) *, с длинными междоузлиями (14-15 см), со слабовыраженными узлами, серовато-каштановый. Лоза мягкая на срез, отношение сердцевины к древесине 0,9. Глазки мелкие, острые, резко выделяются. Лист крупный, округлый или слегка вытянутый в длину, слаборассеченный, трехлопастный, почти цельный, с выделяющейся центральной лопастью. Листовая пластинка плоская или слабожелобчатая, плотная, кожистая. Верхняя сторона темно-зеленая, слегка пузырчатая. Верхние боковые вырезы, едва намеченные или в виде входящего угла, нижние отсутствуют. Черешковая выемка открытая, сводчатая, или в виде латинской буквы V. Зубцы на концах лопастей треугольные, на конце центральной лопасти вытянутый зубец. Краевые зубчики широкотреугольные, почти куполовидные или заостренные, со светлыми точками на концах. Нижняя поверхность имеет слабое паутинистое, а на жилках щетинистое опушение. Черешок короче срединной жилки, темно-зеленый, с винно-красным оттенком, как у основания главных жилок листа. Цветок функционально женский. Гроздь мелкая, цилиндро-коническая, рыхлая. Ягода мелкая, круглая, черная, с синеватым оттенком. Семена мелкие, в ягоде их по 3-4.

Ведущие признаки подвойного сорта винограда Кобер 5ББ: сильнорослые кусты с прямыми и длинными раскидистыми побегами; зеленовато-бронзовая, густоопушенная коронка; округлые, темно-зеленые, мягкие кожистые листья с черешковой выемкой в виде латинской буквы V. Мелкие рыхлые грозди.Агробиологическая характеристика. Продолжительность периода от начала распускания почек до листопада 180 дней при сумме активных температур 3250 °С. Кусты мощные, длина побега достигает 4-5 м. Общий объем многолетней древесины к концу вегетации в среднем более 1800 см 3. Лоза вызревает на 80 %. Поросли, пасынков, соцветий и гроздей образует мало.

Корневая система мощная, глубоко проникающая в почву (до 7 м), хорошо разветвленная. Грибными болезнями в условиях юга Украины не повреждается. Устойчив к корневой форме филлоксеры (4 балла по пятибалльной системе). Листовой формой филлоксеры повреждается слабо. Зимостойкость глазков очень высокая, повреждение их достигает 4 % в особо неблагоприятные годы, а в остальные - колеблется от 0 до 2 %. Морозоустойчивость корней на юге Украины высокая (при промораживании корней при температуре минус 8°С отмирает 32, а при минус 10 °С - 83 % корней).

Сорт винограда отличается высокой засухоустойчивостью. Нетребователен к почвам; хорошо растет на бедных щебенчатых почвах, на склонах. Выдерживает высокое содержание легкорастворимых форм извести - до 20 % по шкале Друино-Гале.

Особенности агротехники сорта винограда Кобер 5ББ. Густота посадки 2000 кустов на гектар при короткорукавной формировке и вертикальной проволочной шпалере. Нагрузка кустов 16-18 зеленых побегов. В течение вегетации требуются две обломки, 3-4 пасынкования побегов с удалением соцветий, гроздей и усиков. Для улучшения вызревания виноградных побегов применяется чеканка. Хозяйственная характеристика. Кусты сильнорослые, очень быстро растут и уже на второй-третий год дают значительный выход первосортных черенков. Выход полуметровых черенков на вертикальной шпалере может превышать 120-250 тыс/га. Черенки укореняются удовлетворительно. Выход корнесобственных саженцев в среднем достигает 40-80 % при хорошем однолетнем приросте и образовании большого количества корешков (16-17 при средней толщине 1,3 мм). Этот виноградный подвой заметно усиливает рост побегов привоя и положительно влияет на прибавку урожая за счет увеличения средней массы грозди и ягоды, однако способствует снижению качества ягод и некоторой задержке в сроках созревания. Кобер 5ББ хорошо подходит для легких, проницаемых почв. На очень плодородных почвах подвой винограда передает привою повышенную силу роста, что может привести к худшему окрашиванию ягод и вызреванию лозы. Не рекомендуется на сортах склонных к осыпанию завязи во время цветения. * Индекс - это отношение большего диаметра поперечного сечения побега к меньшему.

3.4.2 Характеристика столовых сортов винограда

Сурученский белый.

Сорт получен в Молдове путем скрещивания сортов Ичкимар и Сейв Виллар 20 — 365.

Гроздь средней величины или крупная, цилиндро-коническая, крылатая, средней плотности. Ягода средняя или крупная, округлая, зеленовато-желтая, с загаром с солнечной стороны. Кожица плотная, жесткая. Мякоть сочная, приятная, гармоничная по вкусу. Семя среднее. Сорт столово-винный, среднего срока созревания. Потребительская зрелость наступает в конце первой декады — середине сентября. Кусты среднерослые. Побеги вызревают хорошо. Осыпание цветков и торошение ягод незначительное. Коэффициент плодоношения побегов — 0,8, коэффициент плодоносности — 1,4 — 1,5. Плодоносных побегов 70 — 80%. Масса грозди — 250 — 300 г. Урожайность 100 — 120 ц/га.

Повышенная устойчивость к милдью и антракнозу, довольно сильно поражается оидиумом и серой гнилью. Относится к группе сортов с повышенной морозоустойчивостью.

Восторг ((Заря севера x Долорес) x Русский ранний)[ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, Россия]

Восторг - столовый сорт винограда с повышенной устойчивостью к болезням и морозу. Очень раннего срока созревания (110-120 дней, на 3-5 дней позже сорта Жемчуг Саба). Средне-сильнорослый. Грозди Восторга конические, иногда бесформенные, крупные и очень крупные средняя масса грозди 531 грамм, а некоторые из них достигают 2 килограммов, умеренно-плотные. Ягоды винограда крупные и очень крупные, 27x24 мм, 6-7 г слегка овальные, белые, с загаром на солнце, приятного вкуса, с большим содержанием сахара. Мякоть хрустящая, гармоничного вкуса, кожица ягод умеренно-плотная, съедаемая. Сахаронакопление высокое - 19-26%, кислотность 5-9 г/л. Вызревание побегов хорошее. Плодоносных побегов 65-85%, число гроздей на побег 1,4-1,7. Средняя урожайность сорта Восторг - 120 центнеров с гектара. Нагрузка на виноградный куст 35-45 глазков при длине обрезки плодовых лоз на 6-10 глазков. Плодоносность глазков у основания побегов высокая, поэтому можно обрезать и коротко, на 2-4 глазка. Укореняемость черенков удовлетворительная. Восторг лучше удается в привитой культуре на сильнорослых подвоях. Характерная особенность - способность винограда сохраняться на кустах в течение 1-1,5 месяца без потери вкусовых и товарных качеств. Транспортабелен, отзывчив на своевременное орошение, повышенные дозы минеральных и органических удобрений, подкормки. Очень крупные грозди Восторга (1,5-2 кг) получают при умеренной нагрузке кустов глазками (20-30 глазков на взрослый куст) и хорошем запасе многолетней древесины. Особенно хорошо удается на арочных формировках. Виноград устойчив к морозу (-25°С), милдью, серой гнили. В зависимости от региона возделывания следует проводить 1 -2 опрыскивания против милдью с добавлением в раствор препаратов от оидиума. Сорт неустойчив к филлоксере, и качестве подвои может быть рекомендован Берландиери x Рипариа Кобер 5ББ. Сорт винограда Восторг рекомендуется для возделывания в неукрывной культуре с определенной долей риска повреждений кустов в зимний период.

Италия

Технологическая характеристика. Италия - типичный столовый сорт винограда с очень крупными гроздями и ягодами. Состав грозди, %: сок - 79,9, гребни - 3,4, кожица и плотные части мякоти - 15,2, семена - 1,5. Сахаристость сока в период сбора урожая достигает 14,8-19,1 г/100 мл, кислотность 6-10 г/л. Сорт транспортабельный и лежкий, выдерживает нагрузку на отрыв ягод 445 и на их раздавливание 1820 г. Виноград используют в свежем виде, для приготовления компотов, варенья, маринадов. Дегустационная оценка свежего винограда 8,7-9 баллов.

Мускат янтарный

Ранний Кибрайский x Мускат восточный) [Сорт выведен на Среднеазиатской опытной станции ВИР, выделен в "Виерул", Молдова] Мускат янтарный - столовый сорт винограда. Коронка и первые листья молодого побега опушенные, с розовым окаймлением и слабым бронзовым оттенком, блестящие. Однолетний вызревший побег светло-коричневый, с коричневыми узлами. Лист средней величины, округлый, среднерассеченный, пятилопастный, иногда почти цельный, воронковидный. Верхние вырезы открытые, лировидные, нижние едва намеченные. Зубцы на концах лопастей треугольные, с широким основанием, краевые зубчики пиловидные. Черешковая выемка закрытая, с узкоэллиптическим просветом. Опушение по главным жилкам слабое, щетинистое. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины (длиной 16-18 см), цилиндро-коническая, средней плотности, реже рыхлая. Средняя масса гроздей 340 г. Ягода средней величины (длиной 19, шириной 17 мм), округлая, при полной зрелости зеленовато-янтарная. Кожица плотная. Мякоть мясисто-сочная, с мускатным ароматом. В ягоде 2-3 семени. Масса 100 ягод 220-270 г.

Ведущие признаки сорта винограда Мускат янтарный: светло-зеленые, почти цельные листья, с разнонаправленными пиловидными зубчиками; довольно рыхлые грозди с янтарными ягодами; мускатный привкус; очень раннее созревание.

Вегетационный период. От распускания почек до зрелости винограда проходит 107-115 дней. Урожай собирают в середине августа. Кусты среднерослые. Однолетние побеги вызревают хорошо (90%). Урожайность. Мускат янтарный отличается высокой урожайностью - 82-120 ц/га и более. Плодоносных побегов 90 %, среднее количество соцветий на развившемся побеге 0,7, на плодоносном 1,8.

Устойчивость. Сорт винограда выдерживает морозы до минус 18-20 °С. Поражается милдью и оидиумом. Относительно устойчив к растрескиванию ягод и их загниванию. Особенности агротехники. Мускат янтарный отзывчив на высокий агрофон, предпочитает теплые склоны с богатыми, легкопроницаемыми почвами. При обрезке оставляют 6-7 глазков на плодовый побег. Сорт типично столовый. Состав грозди, %: сок - 87,9, кожица и плотные части мякоти - 8,1, гребни-1,4, семена - 2,6. Сахаристость сока ягод 22-25 г/100 мл, кислотность 16-18 г/л. Транспортабельные свойства высокие: нагрузка на отрыв ягод 480, на их раздавливание 1301 г. Дегустационная оценка свежего винограда 8,4-9 баллов. Мускат янтарный используют для потребления в свежем виде.

4. Уход за молодым виноградником

4.1 Посадка виноградника. Расчет потребности в посадочном материале

Глубина посадки. Устанавливая глубину посадки, необходимо создать наилучшие условия для развития корневой системы растений (усвоение влаги и питательных веществ) и предупреждения ее подмерзания. В данном случае используется привитое виноградное растение (длинна подвоя =40см) ,исходя из этого растения высаживают на глубину 40 см, для того чтобы виноградный куст не перешел на собственные корни, у которых большая неустойчивость к повреждению корневой филлоксерой.

Способы и техника посадки. Высаживают виноградные растения в ямки, под лом или гидробур.

Если в качестве посадочного материала используют саженцы, то их целесообразнее высаживать в ямки. При этом сохраняются корни длиной 15-20 см, что обеспечивает лучшее развитие кустов и более раннее вступление их в пору плодоношения. Для выкапывания ямок применяют ямокопатель (КПЯ-1), который монтируют на тракторе МТЗ-80. Глубина ямок 50-60 см, ширина - 40-45 см.

На дно ямки вносят 100-200 г гранулированного суперфосфата, смешанного с перегноем (4-8 кг) и землей. Перед посадкой у саженцев оставляют два или один лучших побега, подрезая их на два-три глазка и удаляя корни, развившиеся из верхних узлов оставшиеся корни первого и второго узла от основания укорачивают до 15-18 см.

Саженец устанавливают в ямку, расправляют корни, засыпают до половины глубины, утаптывают и поливают водой (8-15 л), а затем ямку засыпают сухой землей.

Хорошие результаты в ряде хозяйств Украины получены при посадке саженцев и черенков, верхнюю часть которых парафинировали зеленым парафином. При этом отпадает необходимость создавать холмики над верхушкой черенка или саженца и надобность проведения катаровки.

Приживаемость молодых насаждений во многом зависит от правильной организации работы. Необходимо строго следить, чтобы во время посадок, особенно весенних, не допустить подсушивания посадочного материала, правильно разместить сорта на участке, не смешивая их.

Закупка саженцев для закладки виноградника производилась в итальянской питомниководческой фирме «Раушедо» . Полностью готовы к посадке ,при этом они обработаны зеленым парафином, для предотвращения подсыхания места прививки. Это в свою очередь дает возможность не применять окучивание молодых насаждений.

Таблица №4. Расчет потребности в посадочном материале.