Техника содержания и кормления домашнего скота
В подсосный период поросята быстро растут: в нормальных условиях их масса за 2 месяца увеличивается в 13–16 раз.
С пятого – шестого дня жизни у поросят начинают прорезываться зубы, и они начинают грызть подстилку, роются в навозе. С этого времени поросятам дают поджаренные зерна кукурузы, гороха, пшеницы, ячменя. Они приучаются жевать корм, что способствует развитию зубной системы и деятельности слюнных желез.
Подкармливают поросят-сосунов специальными комбикормами, включающими премиксы и содержащими все необходимые для данного возраста питательные и минеральные вещества. При отсутствии специальных комбикормов поросятам-сосунам дают мел и костную муку, а также древесный уголь, который улучшает пищеварение и поглощает газы, образующиеся в кишечнике. На развитие поросят положительно влияет минеральная смесь, включающая кальций, калий, натрий, железо, магний и кобальт. Минеральную подкормку обычно дают в течение всего подсосного периода в кормушках, которые ставят в отделении для поросят.
В первые недели жизни у поросят могут возникнуть анемия (малокровие) и предрасположение к рахиту. При заболевании анемией поросята становятся вялыми, шерсть у них взъерошивается; они плохо едят и страдают расстройством пищеварения. В результате анемии возможен падеж поросят. Это заболевание чаще всего бывает у поросят зимних опоросов. Для предупреждения анемии у поросят применяют железосодержащие препараты (ферроглюкин, ферродекс), а при их отсутствии поросятам в питьевую воду добавляют раствор сернокислого железа (2,5 г на 1 л воды) из расчета 10 см3 раствора на одну голову в день. Подкармливают поросят сухими кормами
или специально приготовленной кашей. В смесь концентрированных кормов добавляют сенную муку бобовых культур. Поросят следует приучать и к поеданию витаминного сена, для чего в отделение, где проводят подкормку поросят, кладут пучки сена.
Для предупреждения желудочно-кишечных болезней и для подкормки поросят используют ацидофильную простоквашу. Дают ее с 5-дневного возраста, причем в некоторых хозяйствах в первые дни ее готовят из цельного, а затем из обезжиренного молока. Ацидофильная простокваша хорошо усваивается поросятами и способствует лучшему пищеварению. Готовят ее обычно на 1–2 дня и хранят в холодном месте.
Из сочных кормов 10–12-дневным поросятам можно прежде всего давать сырую морковь в протертом виде, а в более старшем возрасте – мелко нарезанную. В последующем им скармливают тыкву, свеклу и немного комбинированного силоса хорошего качества. Подкормку поросят вареным картофелем начинают с 2–4-недельного возраста. В первое время сочные корма дают из расчета по 10–20 г. в день, и постепенно их количество увеличивают до 1 кг в день.
Исключительно большое значение для нормального роста поросят имеют корма, богатые витаминами. При отсутствии соответствующего премикса поросятам-сосунам дают витаминное сено, молоко, рыбий жир (одну столовую ложку на 10 голов) или специальные препараты витаминов. Общий расход всех кормов (по питательности) в период выращивания поросят до 2-месячного возраста, кроме молока матки, составляет примерло 25–30 корм. ед. и 3,5–4 кг переваримого протеина.
Для активизации обмена веществ, предупреждения желудочно-кишечных заболеваний поросят, улучшения их аппетита и приростов, особенно в зимний период, используют антибиотики. Эффективность их применения зависит от возраста животных, состояния их здоровья, условий кормления и содержания.
Из антибиотиков наибольшее распространение в свиноводстве получили пенициллин, биомицин, террамицин, а также более дешевые препараты биомицина – биовитин и биовит-40. Применение последних при заболевании поросят пневмонией дает возможность сохранить 88–95% заболевших животных.
При низком уровне кормления эффективность действия антибиотиков повышается: приросты поросят вследствие лучшего использования кормов увеличиваются на 10–15%. Все необходимые для поросят антибиотики входят в состав премиксов. При использовании в летнее время зеленых кормов, а также при полноценном кормлении свиней и содержании их в нормальных условиях применение антибиотиков не дает заметных результатов.
На рост и развитие поросят и улучшение обмена веществ в осенне-зимний период положительное влияние оказывает ультрафиолетовое облучение. При облучении поросята развиваются более равномерно и меньше отстают в росте.
Для сохранения и нормального роста поросят большое значение имеет температура воздуха в помещении свинарника. В станках для подсосных маток должно быть 16–18°С, а в логове для поросят при рождении – 30–35°С с постепенным снижением температуры по мере их роста. Всех хрячков, предназначенных для откорма, на 10–16-й день кастрируют. Находясь под матками, они легче переносят операцию и быстрее поправляются. Если хрячки не были кастрированы в период подсоса, то лучше всего эту операцию провести через месяц после отъема, когда они будут хорошо поедать все корма. В крупных специализированных хозяйствах использование специальных комбикормов позволило сократить срок выращивания поросят под матками до 26–36-дневного возраста. В течение первых дней жизни они находятся под матками без какой-либо подкормки, затем их начинают подкармливать специальным сухим комбикормом из самокормушек. В состав такого комбикорма входят сухое молоко, дрожжи, корма животного происхождения и некоторые другие, а также премикс, включающий антибиотики, витамины и микроэлементы. В среднем за 27 дней поросятам скармливают по 6 кг комбикорма, в 1 кг его содержится 1,39 корм. ед. и 132,3 г переваримого протеина.
Отъем поросят. В зависимости от назначения хозяйства и технологии производственного процесса на свиноферме поросят отнимают от маток в разном возрасте. В неспециализированных хозяйствах отъем поросят производят в 35–45-дневном возрасте, а в племенных хозяйствах и хозяйствах-репродукторах племенного молодняка распространен отъем поросят в 2-месячном возрасте. В таких случаях при нормальных условиях выращивания среднесуточный прирост поросят увеличивается, ко времени отъема они достигают массы 16–20 кг. К 2-месячному возрасту поросята должны быть приучены к поеданию всех используемых в хозяйстве кормов.
Перед отъемом поросят рацион маток уменьшают на 25-30%, исключая из него сочные корма и уменьшая долю концентратов, их переводят на сухие корма, что способствует прекращению лактации. Одновременно увеличивают подкормку поросят и сокращают время подпуска к матке. При неправильном проведении отъема приросты поросят снижаются и они отстают в росте, а у маток из-за нарушения деятельности молочной железы могут возникнуть заболевания вымени. В этот период и в последующие 10–15 дней поросята должны получать те же корма, что и перед отъемом. В день отъема маток переводят в другое помещение, а поросят оставляют в станке.
В 2–2 1/2-месячном возрасте молодняк распределяют на группы по развитию и половым признакам. Часть хорошо развитых свинок и хрячков от лучших маток выделяют для выращивания в ремонтную группу, а в племенных хозяйствах – и на продажу, остальных животных после доращивания ставят на откорм или передают в другие хозяйства.
В неспециализированных совхозах и колхозах группы могут состоять из 15–30 поросят. Кормят молодняк в станках или в специальных «столовых», в последнем случае площадь станков сокращается, а производительность труда повышается.
Ремонтный молодняк зимой выпускают на прогулки, а летом содержат на пастбище. Помещение для молодняка должно быть сухим и светлым. Важно также оборудовать его приточно-вытяжной вентиляцией, автопоилками и механизмами для удаления навоза или щелевыми полами.
При отсутствии специальных комбикормов для молодняка этого возраста поросята-отъемыши должны получать смесь концентратов, корма животного происхождения (обезжиренное молоко 1 –1,5 л, рыбную муку 100–150 г.), сочные корма, минеральные вещества и витаминные корма (витаминное сено, морковь, комбинированный силос), причем на долю концентратов должно приходиться в зимний период 70–75% общей питательности кормов, расходуемых за период, на долю сочных – 10–15%, кормов животного происхождения – 5–10% и на долю муки бобовых культур – 5–10%.
Применяемый в крупных свиноводческих хозяйствах ранний отъем поросят способствует более интенсивному использованию маток и получению от них по 2,2–2,4 опороса в год. В связи с этим увеличивается выход поросят и снижаются затраты на содержание маток в течение года. При сокращении срока подсосного периода матки лучше сохраняют упитанность и меньше теряют в массе по сравнению с матками, от которых поросят отнимают в 2-месячном возрасте.
В свиноводческих комплексах поросята при отъеме в 26-дневном возрасте весят 5–5,5 кг, а при отъеме в 35–36-дневном возрасте – 7–7,5 кг. В этот период они получают тот же: комбикорм, который получали, находясь под матками, а затем специальный комбикорм для поросят старшего возраста. Маток после отъема переводят в цех осеменения и содержания маток первого периода супоросности, а поросят – в цех доращивания. Здесь поросята – отъемыши находятся в течение 80 дней, а затем их переводят в цех откорма. В цехе доращивания автоматически управляемая установка поддерживает оптимальные условия микроклимата: температуру воздуха в пределах
22–24°C при относительной его влажности, равной 75%. Содержат поросят группами по 25 голов в секции, где установлены самокормушки и сосковые автопоилки. Специальный комбикорм дают в сухом виде. В возрасте 43–60 дней поросята получают в день по 705 г. комбикорма. В 1 кг его содержится 1,21 корм. ед. и 128,7 г переваримого протеина. С 2-месячного возраста и до перевода на откорм подсвинки получают комбикорм, предназначенный для этого периода (в среднем по 1120 г. на голову в день). В его состав входят все необходимые для поросят питательные вещества, а также премикс. Ко времени перевода на откорм в 3 1/2-месячном возрасте подсвинки достигают массы 38 кг.
Отстающих в росте поросят выделяют в специальную секцию, где содержат группами. Такие поросята кроме указанного выше комбикорма получают приготовляемый в цехе заменитель цельного молока. Выпаивают его из групповых поилок, установленных на станках для поросят.
Поросят раннего отъема можно выращивать в клеточных батареях до живой массы 30–33 кг. Такая система содержания, как показали проведенные опыты, способствует повышению продуктивности молодняка, сокращает отход и дает возможность более эффективно использовать помещения.
Сверхранний отъем поросят (7 дней), распространенный в некоторых зарубежных странах, в хозяйствах нашей страны не применяется, так как при отъеме поросят в указанные сроки наблюдается пониженная оплодотворяемость маток, снижается число родившихся поросят и их сохранность.
Летнее содержание свиней
Содержание свиней летом на пастбище благоприятно отражается на их общем развитии и здоровье. В зеленой траве содержится много витаминов и минеральных веществ, что повышает биологическую полноценность рациона. Во время пребывания на пастбище свиньи находятся в движении, что способствует развитию костяка и мускулатуры и закаляет организм животных. Кроме того, пастбищное содержание экономически выгодно для хозяйств. Приросты молодняка при содержании на пастбище и подкормке концентратами повышаются, причем животные лучше развиваются, чем при содержании в станках, вследствие чего снижается себестоимость свинины. В летний период многоплодие и молочность маток повышаются, поросята рождаются более крепкими и жизнеспособными.
Для выпаса свиней выделяют специальные посевы зеленых кормов и создают искусственные пастбища, около которых устраивают летние лагеря. Лесные и болотистые пастбища непригодны для пастьбы свиней. Место для лагеря должно быть на сухом возвышенном участке, желательно около проточных водоемов и леса или кустарника, где свиньи могли бы находиться в жаркие часы дня. В лагерях из дешевых строительных материалов устраивают навесы, закрытые с трех сторон и с покатой крышей. Высота задней стены навеса 1–1,2 м. Переднюю сторону оставляют открытой, но делают козырек, предохраняющий животных от дождя и солнца. Перед ней устраивают площадки с твердым покрытием. Для хряков, супоросных и подсосных маток оборудуют индивидуальные станки, остальное поголовье свиней содержат группами, как и зимой.
Потребность в зеленом корме для свиней изменяется в зависимости от количества животных в хозяйстве, их возраста и пола, а также от урожайности зеленой массы на пастбище. Примерная суточная потребность животных в пастбище (на одну голову в день): для хряков и маток – 5–10 м2, подсосных маток с поросятами – 10–12 м2 и для молодняка старше четырех месяцев – 2,5–5 м2. В течение всего лета свиньи должны быть обеспечены свежим зеленым кормом; огрубевшую, перестоявшую растительность свиньи использовать не могут вследствие повышенного содержания в ней клетчатки. Лучшие культуры для посева на выпас и для подкормки свиней: люцерна, клевер, горох, люпин и другие бобовые, кормовые корнеплоды, картофель, топинамбур. Для получения с 1 га наибольшего количества питательных веществ (в кормовых единицах) культуры подбирают с учетом урожайности, питательности и поедаемости зеленого корма, а также условий хозяйства.
Кормят хряков и маток на огороженных площадках перед станками, часть площадок около станка для маток используют и для подкормки поросят. Свиней остальных групп кормят в специальных «столовых».
Все поголовье свиней в лагере должно быть обеспечено подстилкой (особенно матки с поросятами) и водопоем. Общая потребность в воде (поение, уборка, приготовление кормов и мытье кормушек) для взрослых животных 18–29 л, для поросят-отъемышей 2–5 л на одну голову в день. Для поения свиней около столовых на площадках перед станками устанавливают автопоилки или корыта. В качестве подстилки используют солому и опилки, сменяют подстилку в маточном отделении по мере ее загрязнения. На территории лагеря устраивают «чесало» (круглая толстая рейка на двух столбах разной длины).
При переводе животных в летние лагеря проверяют у них инвентарные номера, подрезают отросшие копыта и проводят дегельминтизацию. Для больных животных в лагере устраивают изолятор.
Пастбище для свиней разделяют на несколько участков для пастьбы хряков, супоросных, подсосных маток и ремонтного молодняка. Выделенный для каждой группы участок разбивают на 5–7 загонов, и каждый загон используют для пастьбы в течение 2–3 дней.
При распределении между отдельными группами свиней пастбищных участков следует учитывать расстояние их от лагеря. Для подсосных маток с поросятами отводят участок вблизи лагеря, а для маток в первый месяц супоросности, хряков и молодняка старше четырех месяцев – на расстоянии до 1 км. Участки, отведенные на каждый день для одной группы, целесообразно отгораживать электроизгородью.
Приучают свиней к пастьбе постепенно, в течение 4–5 дней. Первые дни их выпускают на пастбище после кормления утром, когда просохнет роса, и второй раз также после кормления перед вечером. В жаркие часы дня свиней следует держать под навесом, в лесу или в кустарнике. На хороших бобовых пастбищах свиньи наедаются за 1–1 1/2 ч, а при более редком травостое – через 2–2 1/2 ч, после чего начинают рыть землю. Во избежание порчи травостоя свиней переводят на менее продуктивные участки или загоняют в лагерь. С наступлением холодов по мерзлой или покрытой инеем траве свиней не пасут.
Пастьба свиней даже на хороших пастбищах все же не обеспечивает их потребности в питательных веществах. Поэтому животных подкармливают зелеными и концентрированными кормами, комбинированным силосом, минеральными добавками, а осенью и корнеплодами. Силос (комбинированный) лучше всего заготавливать вблизи летнего лагеря, чтобы сократить расходы, связанные с доставкой его в лагерь.
Подкармливают свиней зелеными и концентрированными кормами, а также силосом примерно через 1 1/2 ч после их возвращения с пастбища. Зеленую подкормку измельчают и смешивают с концентратами. Минеральные вещества (мел, соль, костная мука и др.) добавляют к концентратам. Кормушки после каждого кормления следует очищать от остатков корма и мыть.
Кормление и содержание овец
Основа повышения продуктивности любого стада овец – организация их правильного кормления. Пастбищные корма в общем кормовом балансе овцеводства занимают значительное место. В южных районах (Узбекистан, Туркмения, Киргизия и некоторые другие зоны) овец пасут круглый год, а в центральных и северных районах почти 6 месяцев. Летнее пастбищное содержание благотворно действует на овец, которые, находясь в течение этого периода на воздухе, под воздействием солнечного облучения, потребляют ценный, высокопитательный пастбищный корм.
Научными учреждениями для каждой природно-экономической зоны рекомендованы кормовые культуры, сроки их посева, стравливания и подкашивания для подкормки овец в течение всего пастбищного периода. Используя культуры с неодинаковой продолжительностью вегетационного периода, высевая их в разные сроки, создают условия для непрерывного подрастания зеленых растений на естественных и сеяных кормовых угодьях в течение всего пастбищного периода. Зеленый пастбищный корм наиболее дешевый. По стоимости питательных веществ трава улучшенных пастбищ обычно дешевле кукурузного силоса и зерна. Сухое вещество молодой травы по своей питательности не уступает концентрированным кормам и превосходит их по биологической ценности протеина. Именно в период летнего пастбищного содержания шерсть у овец растет интенсивнее, чем зимой, повышаются также среднесуточный прирост их живой массы и молочность.
Всесоюзным научно-исследовательским институтом овцеводства и козоводства разработана система летнего пастбищного содержания овец на искусственных кормовых угодьях. Сибирским институтом животноводства такие угодья используются в течение многих лет для содержания овец. Пастбища эти, как правило, огорожены. При содержании на них овец затраты труда сокращаются и повышается общая культура ведения овцеводства. Сроки пастьбы устанавливают, исходя из местных природно-климатических и хозяйственных условий.
Переходить от стойлового содержания к пастбищному и увеличивать время пастьбы овец следует постепенно, подкармливая их в течение 1 1/2–2 недель сеном и концентратами. Слишком резкая разница между зимним и летним кормлением приводит к поносам и другим заболеваниям.
Не следует пасти овец на низких, сырых и заболоченных участках и ковыльных пастбищах в период созревания семян ковыля. Лучшие пастбища отводят для баранов, ягнят и подсосных овец, а менее ценные – для валухов. В жаркое время дня овец не пасут, их держат в тени деревьев, под навесами. В зависимости от урожайности трав нагрузка на 1 га пастбищ достигает 15 овец.
Важное значение имеет водопой. Животные должны получать колодезную или чистую речную воду. Вода из прудов и болот для овец непригодна, так как может служить источником распространения гельминтозов. Поят овец при содержании на пастбищах обычно 2 раза в сутки – утром и вечером.
Пастбищный период широко используется для нагула овец. Нагул старых овец – наиболее дешевый способ подготовки их для реализации на мясо, к тому же он не требует особых затрат. Перед нагулом овец проводят соответствующую подготовку: отбирают слабых и больных животных, обрезают копыта, подстригают шерсть у глаз и т.п.
Виды пастбищ. Пастбища подразделяются на естественные, (степные, горные, суходольные, заливные, лесные, болотистые и др.) и искусственные. Расположенные в южных и юго-восточных районах СССР степные пастбища наиболее ценны для овец весной, когда начинается вегетация бобовых и злаковых трав. В период летней жары они выгорают, а осенью, после дождей, травы на них снова начинают отрастать. Очень ценны для овец горные пастбища благодаря содержанию в их травостое большого количества злаковых и бобовых растений. Находящиеся вблизи таких пастбищ горные реки и ручьи обеспечивают водопой.
Хорошо используют овцы травостой суходольных пастбищ северной и средней части СССР. Здесь произрастают мелкостебельные злаковые и бобовые травы, ценные в кормовом отношении. Заливные луга хотя и отличаются богатой в кормовом отношении растительностью, однако из-за ее высокого роста плохо используются овцами. При расположении же на низких местах такие пастбища могут быть опасны как источник инвазий.
Лесные пастбища из-за высокой влажности и малоценного в кормовом отношении травостоя почти непригодны для овец. Не используются для овец и болотистые пастбища. На них произрастает грубая, высокая, малопитательная для овец растительность. К. тому же они опасны как источник различных инвазионных и инфекционных заболеваний овец.
Искусственные пастбища обычно бывают более продуктивны, чем естественные. Зеленый корм с них можно получать с ранней весны до поздней осени. Для травосмесей лучше всего использовать белый клевер, хорошо противостоящий вытаптыванию и быстро отрастающий. Ценный компонент – также розовый клевер, а в южных районах страны – люцерна в смеси с многолетними травами, эспарцет, донник и другие травы. В полупустынной зоне хорошим источником ценного корма для овец могут стать посевы прутняка – многолетнего засухоустойчивого растения.
На степных пастбищах овцы поедают в сутки следующее количество травы: подсосные матки – 6–7 кг, матки без ягнят – 5–6, валухи – 5–6, молодняк в возрасте 4–9 месяцев – 3, 1 1/2-летние ярки и валухи – 4, баранчики того же возраста – 4,5 кг; на сочных пастбищах животные поедают травы на 1 – 2 кг больше. При этом полновозрастные овцы потребляют на пастбище 50–80% травостоя, молодняк от 1 до l 1/2 лет – 60 – 90%, ягнята от 4 – до 9-месячного возраста – 55–90%. Поедаемость овцами зеленой массы на искусственных пастбищах достигает 95%.
Перевод с пастбищного на зимнее стойловое содержание
В районах с продолжительным стойловым содержанием для овец строят добротные помещения. Овчарни и помещения овцеводческих комплексов возводят на сухих, относительно возвышенных местах торцами по направлению господствующих ветров. В южных районах распространены овчарни облегченного типа. Успех зимнего стойлового содержания решают корма – их качество и количество. Для рационального использования кормов составляют кормовые планы, рационы для овец различных половозрастных групп.
В зимовку овцы должны идти хорошо упитанными. Перед началом зимовки всех больных и слабых овец собирают в отдельную группу, улучшают их кормление, организуют лечение.
Помещения для овец должны быть снабжены достаточным количеством инвентаря – кормушками, щитами, поилками. При определении количества кормушек предусматривают, чтобы на полновозрастную овцу приходилось 30–40 см фронта кормления, а на ягненка – 20–30 см. Норма площади помещений на полновозрастную овцу на неплеменных фермах – не менее 1,8– 2 м2, на племенных – 2–2,5 м2.
При использовании брикетов и гранул из измельченного сена, соломы и концентратов можно полностью механизировать приготовление и раздачу кормов; при этом применяются самокормушки с недельным запасом гранул. Хороший эффект при зимнем содержании овец дает приготовление из измельченных кормов полнорационных смесей. Приготавливают, например, рассыпную кормосмесь, состоящую из 28% сена, 20% соломы, 36% силоса, 6% зернофуража и 10% белково-витаминных добавок. Резкая смена кормов в период перехода от пастбищного содержания к стойловому может привести к расстройству пищеварения у овец. Поэтому на кормление грубыми кормами овец переводят постепенно за неделю-полторы, ежедневно увеличивая подкормку с 0,3–0,5 кг сена; на полную норму грубого корма их переводят на 7–10-й день.
Составление кормового плана. Потребность в кормах овец всех половозрастных групп на предстоящий стойловый период определяют в начале года. Соответствующую заявку на производство отдельных видов кормов передают агрономической службе. По завершении уборочных работ общую потребность овец в кормах уточняют в соответствии с имеющимся их поголовьем. На период стойлового содержания составляют помесячный план расхода кормов.
Не менее 1/3 требующихся животным кормов подвозят к фермам. Остальные доставляют к местам зимовки не позднее первых чисел января.
Порядок использования кормов. В начале зимовки используют относительно лучшие корма – сено, корнеплоды. Несколько уступающие им по качеству корма – солому, среднего качества сено скармливают в морозные дни. В последние недели и дни стойлового содержания овцам дают хорошее сено.
Мясная и молочная продуктивность лошадей
В ряде национальных, республик нашей страны мясо лошадей широко используется для питания населения. Лошади разводимых в этих республиках местных пород хорошо нагуливаются, и за летний период их масса увеличивается на 20% и более. В некоторых районах табунного коневодства лошадей содержат на пастбище не только летом, но и зимой. Мясо лошадей по химическому составу и калорийности незначительно отличается от говяжьего.
Мясо молодых лошадей после нагула нежное, сочное, без привкуса. С возрастом содержание воды в мясе уменьшается, оно становится грубее, у старых лошадей, используемых на работах, мясо жесткое, малокалорийное, пониженных вкусовых качеств, при варке такой конины образуется пена. Убойный выход зависит от упитанности лошадей, их пола, возраста и породных особенностей. Убойный выход у лошадей местных пород высшей упитанности достигает 60%, средней упитанности – 48–52 и ниже средней – 45–48%.
У молодых лошадей относительное содержание мышечной ткани в туше больше, чем у лошадей старшего возраста, у которых при нагуле усиливается отложение жира.
Масса кожи при убое взрослых животных колеблется от 5 до 6,5% их живой массы.
Наиболее высокие суточные приросты (0,6–1 кг) у молодняка отмечаются весной и летом в первый и второй год жизни, после чего они снижаются. Экономически целесообразно реализовать молодняк на мясо в возрасте 1 1/2–2 1/2 лет, когда получают продукцию лучшего качества. Скрещивание местных лошадей с производителями тяжелоупряжных пород дает возможность получать молодняк, быстро достигающий убойных кондиций при хороших мясных качествах.
Для увеличения производства конины в некоторых хозяйствах Казахстана проводят откорм сверхремонтного молодняка и выбракованных взрослых лошадей низкой упитанности с использованием барды. Откорм лошадей, обычно сроком 70 дней, проводится в помещениях легкого типа или на открытых площадках с твердым покрытием. Поступающую по трубопроводам барду скармливают с измельченной соломой и сеном. В первый период откорма лошади получают до 60 л барды, грубые корма и 1 кг концентрированных кормов. К концу откорма норму барды уменьшают, увеличивая норму концентрированных кормов и сена. В результате откорма молодняка не только увеличивается живая масса на 15–20%, но и улучшается качество конины.
Молочная продуктивность кобыл довольно высокая: за 5–7-месячный период лактации она колеблется от 1300 до 3000 л, включая молоко, потребленное жеребенком. Наиболее молочными и пригодными для доения считают кобыл казахской, башкирской и некоторых других местных пород. Среднесуточные удои у них в первые 2–3 месяца лактации составляют 10 – 15 л, а у высокомолочных повышаются до 20–25 л. Менее пригодны для доения кобылы тяжеловозных пород и их помеси. Самые высокие удои получают в первый месяц лактации, затем до 4–5-го месяца они постепенно снижаются; с 6-го месяца лактации молочная продуктивность кобыл под влиянием новой жеребости резко снижается.
Молочность у кобыл увеличивается до 7–10-летнего возраста, после чего некоторое время сохраняется примерно на одном уровне, а затем медленно снижается. Вымя у кобыл небольшой емкости 1% 5–3 л. Поэтому доят их часто: в начале лактации через 2–3 ч, в середине – через 3–3 1/2 ч, а в конце лактации – через 4–5 ч.
Первое время после выжеребки жеребят содержат под матками на подсосе, а с 20–30-го дня кобыл начинают доить, отбивая на это время жеребят. Доят кобыл с левой стороны, быстро, в течение примерно одной минуты.
По химическому составу молоко кобыл заметно отличается от коровьего. В нем содержится 1,7–2,2% белка, 1,6–2,2% жира, 6,3–6,9% молочного сахара и 0,3–0,33% минеральных веществ. В состав кобыльего молока входят витамины (особенно богато оно витамином С), ферменты и ряд микроэлементов.
Кислотность его колеблется от 6 до 9°Т. При производстве кумыса кобылье молоко заквашивают специальной закваской. После этого в нем происходит молочнокислое и спиртовое брожение, в результате чего кислотность продукта и содержание в нем спирта увеличиваются.