Учет, анализ, аудит малотоварного производства молока сельским товаропроизводителем на примере СПК Знамя Ильича

Кооператив имеет печать со своим наименованием­­ штамп счета в банках в соответствии с действующим законодательством

Для обеспечения деятельности кооператива за счет паевых взносов членов и ассоциированных членов кооператива образуется паевой фонд кооператива в размере 1021 миллионов рублей (основные показатели СПК представлены в приложениях )

Взносы состоят из

1. Обязательных паев членов. Общее собрание членов определяет паи в размерах, равных 600 рублей.

2. Дополнительных паев членов, которые являются необязательными для участия в кооперативе. Размер дополнительных паев устанавливается по договору между кооперативом и членом.

3. Взносов ассоциированных членов. Размер взносов ассоциированных членов, сроки их внесения и условия выплаты дивидендов по ним определяются договором между кооперативом и ассоциированным членом.

В счет оплаты взносов членов и ассоциированных членов принимаются имущественные, паи земельные доли, деньги, земельные участки, либо иное имущество или имущественные права, имеющие денежную оценку. Оценка имущества и имущественных прав, вносимых в счет оплаты взносов, производится Правлением и утверждается общим собранием.

Источниками формирования имущества так же могут быть заемные средства, но их размер не должен превышать 60 % от общего объема средств кооператива.

Земля, используемая кооперативом, принадлежит ему по праву собственности, либо пользуется им на основе договора аренды между кооперативом и членом или ассоциированным членом. При внесении земельной доли либо земельного участка в паевой фонд кооператива, член или ассоциированный член сохраняет право требовать землю в случае его выхода из кооператива.

При распределении прибыли ее размер определяется общим собранием акционеров в течении трех месяцев по окончании финансового года.

Члены кооператива имеют преимущественное право на получении работы в кооперативе в соответствии со своей специальностью и квалификацией, а также другие права, предусмотренные уставом и законодательством. Члены обязаны принять личное трудовое участие в деятельности кооператива и соблюдать установленный режим труда.

Кооператив ведет бухгалтерскую, статистическую и иную отчетность, установленную действующим законо-

дательством. По окончании каждого года составляется годовой баланс кооператива. Годовой отчет правления, годовой баланс, отчет о прибылях и убытках утверждаются на общем собрании. Наблюдательный совет осуществляет контроль за финансовой деятельностью кооператива.

Наблюдательный совет проводит ежегодные плановые ревизии в соответствии с решениями общего собрания. По требованию членов кооператива, обладающих в сумме не менее чем 10% голосов, или по решению общего собрания могут быть проведены внеплановые ревизии за счет кооператива.

Учетная политика, принятая в организации и определяющая порядок организации и ведения бухгалтерского учета и отчетности, предусматривает журнально-ордерную форму ведения учета.

Учет молочной продукции в хозяйстве осуществляется на нескольких уровнях: ведение первичных документов на ферме и на местах, и обработка первичной документации в бухгалтерии, ведение журналов-ордеров и так далее.

Учет осуществляется по статьям затрат:

• по расходу кормов;

• по оплате труда;

• амортизации основных средств;

• расходу на транспорт;

• общехозяйственным расходам;

• прочим затратам.

А также учет по показателям производства и реализации произведенной продукции.

Ведение расхода кормов осуществляется со стадии их заготовки. Комиссия в составе председателя, главного зоотехника и главного агронома осуществляют приемку кормов для скота с полей, обмер силосной ямы, ометов.

Учет расхода кормов осуществляется через рационы кормления дойных коров, нетелей и телок, а также отражается в путевых листах транспортных средств. Расход фиксируется у бригадира фермы, а в бухгалтерии заносится в ведомость расхода кормов (приложение ).

В этой ведомости по каждому виду кормов отражается лимит на одну голову, фиксируется наличие скота, количество выданных или израсходованных кормов за каждый день месяца. Подсчитывается фактический расход и остаток на конец месяца. Учет ведется в натуральных единицах. Ведомость подписывается председателем, зоотехником, главным бухгалтером и бригадиром.

Таким образом, сравнивая расходы кормов, фиксируемые на ферме и в бухгалтерии, выявляется недодача или перерасход.

Оплата труда осуществляется в зависимости от разряда по часовой тарифной ставке. За ненормированный рабочий день производится доплата. Часто оплата труда производится натуральными продуктами: сахарным песком, зерном (пшеницей или ячменем), мукой и так далее.

Оплата труда списывается в себестоимость производства.

Проводкой Дт 20-2 Кт 70 начисляются суммы по оплате труда работников животноводства.

Ведение учета труда осуществляется бригадиром в табелях учета рабочего времени (приложение ). Здесь ежедневно фиксируются выходы на работу, неявки, прогулы, фактически отработанные часы. Исходя из этого осуществляется оплата труда.

Рис.1.1

Структура управления животноводческой отраслью

СПК «Знамя Ильича»

Председатель

Главный зоотехник

Главный бухгалтер

Заведующий молочно-товарной фермой

Бухгалтер по животноводству

Механик по животноводству

Ветеринарный врач

Осеминатор

Бригадир фермы

Доярки-операторы

Скотники

Слесари

Амортизационные отчисления (приложение ) производятся непосредственно в бухгалтерии по каждому объекту основных средств. На предприятии амортизация производится линейным способом, то есть при этом способе годовая сумм амортизационных отчислений определяется исходя из первоначальной стоимости объекта основных средств и нормы амортизации, исчисленной исходя из срока полезного использования этого объекта.

Расходы на транспорт фиксируются по товарно-транспортным накладным, путевым листам (приложения ) при транспортировке молочной продукции или уборке навоза из помещений.

К общехозяйственным расходам можно отнести затраты на запасные части, оплату работ и услуг, выполненных сторонними организациями и прочие материальные затраты.

К прочим – налоговые платежи, отчисления в государственные внебюджетные фонды (Фонд социального страхования, Пенсионный фонд, Фонд занятости, на медицинское страхование).

Учет по показателям производства и реализации произведенной продукции ведется в журнале учета надоя молока (приложение ), ведомости движения молока (приложение ).

В журнале учета надоя молока ежедневно по каждой доярке фиксируется количество обслуженных ею коров, сколько из них доилось, количество надоенного молока утром, в полдень, вечером и всего, данные о жирности и качестве молока. В конце дня ставятся подписи доярок, заведующего молочно-товарной фермой, бригадира. Таким образом журнал учета надоя молока помогает вести учет поступления молочной продукции.

Ведомость движения молока составляется на каждый месяц года. Здесь фиксируется ежесуточное поступление молока, объем продукции реализованной через молокозавод, и другой расход молока, а также зачетный вес продукции. Кроме реализации молочной продукции через молокозавод предусмотрен расход на выпойку телятам, поросятам, телятам до 21 дня и общественное питание.

1.3 Влияние учета на хозяйственную деятельность предприятия.

Хозяйственный учет - это система наблюдения, измерения, количественной и качественной характеристики, регистрации хозяйственных процессов и явлений. Измерение и характеристика хозяйственных процессов и явлений осуществляется посредством трех видов цифровых показателей (рис. 1.).

Рис. 1.2.

Измерители, применяемые в хозяйственном учете

Измерители

Натуральные Трудовые Денежные

Натуральные измерители информацию об объектах учета представляют счетом, мерой, весом, и выбор их зависит от особенностей объектов. Эта группа измерителей используется для учета количества материальных ценностей (штуки, килограммы, метры и т.д.). С их помощью можно получать и качественные характеристики объектов. Поэтому на практике несколько шире применяются условно-натуральные измерители. Они предназначены для отражения однородных по назначению, но разных по качественным характеристикам объектов учета. Использование условно-натуральных единиц значительно расширяют сферу применения натуральных измерителей.

Трудовые измерители используются для исчисления количества затраченного труда и выражаются в единицах времени (рабочий день, час). С их помощью рассчитывают производительность труда, заработную плату, контролируют норму выработки рабочих, сопоставляют некоторые разнородные величины.

Денежный измеритель используется в хозяйственном учете для отражения объектов в едином выражении. В условиях рыночных отношений важнейшие показатели хозяйственной деятельности выражаются только в денежной форме. С помощью денежного измерителя рассчитывают обобщающие показатели о разнородных объектах учета; осуществляют контроль как за деятельностью предприятия в целом, так и отдельных его подразделений. Он необходим и для расчета оценочных показателей, характеризующих работу хозяйствующего субъекта. Денежный измеритель выступает также средством выражения кредитных и расчетных связей предприятий и организаций.

В Федеральном законе "О бухгалтерском учете" сформулированы следующие задачи:

формирование полной и достоверной информации о деятельности организации и ее имущественном положении, необходимой внутренним пользователям бухгалтерской отчетности - руководителям, учредителям, участникам и собственникам имущества организации, а также внешним -инвесторам, кредиторам и другим пользователям бухгалтерской отчетности;

обеспечение информацией, необходимой внутренним и внешним пользователям бухгалтерской отчетности, для контроля за соблюдением законодательства Российской Федерации при осуществлении организацией хозяйственных операций и целесообразностью, наличием и движением имущества и обязательств, использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов в соответствии с утвержденными нормами, нормативами и сметами;

предотвращение отрицательных результатов хозяйственной деятельности и выявление внутрихозяйственных резервов, обеспечение ее финансовой устойчивости.

Для выполнения задач, поставленных перед бухгалтерским учетом, в Законе сформулированы и основные требования к его ведению:

оценка имущества в рублях;

раздельный учет собственного имущества и имущества других организаций; непрерывность учета во времени;

ведение учета двойной записью в системе счетов; соблюдение тождества данных синтетического и аналитического учета;

отражение хозяйственных операций на счетах без всякого изъятия;

раздельное отражение затрат на производство и капитальные вложения.

На основе данных бухгалтерского учета осуществляется анализ хозяйственной деятельности, принимаются различные управленческие решения.

В системе управления хозяйственной деятельностью предприятия бухгалтерский учет выполняет ряд функций.

Рис.1.3.

Функции бухгалтерского учета

Контрольная функция имеет большое значение в условиях развития рыночных отношений и наличия различных форм собственности. Работники бухгалтерии, аудиторских фирм, налоговых служб осуществляют контроль за сохранностью, наличием и движением имущества предприятий и организаций, правильностью и своевременностью расчетов с государством и другими субъектами хозяйственных взаимоотношений. С помощью бухгалтерского учета осуществляются три вида контроля - предварительный, текущий и последующий.

Информационная функция - одна из главных функций бухгалтерского учета.

Бухгалтерский учет является основным источником информации, поставляемой разным уровням управления. На ее основе принимаются соответствующие решения. Информация, получаемая в системе бухгалтерского учета, широко используется всеми видами хозяйственного учета. Для того чтобы получаемая информация удовлетворяла всех пользователей, она должна быть достоверной, объективной, своевременной и оперативной.

Информация должна содержать только необходимые данные, что позволяет быстрее изучать их, принимать оптимальные управленческие решения.

Обеспечение сохранности имущества - функция, имеющая большое значение в условиях рыночных отношений и наличия разных форм собственности. Выполнение данной функции зависит от действующей у нас системы учета и определенных предпосылок:

наличия специализированных складских помещений, оснащенных средствами оргтехники;

совершенствования самой системы учета, применения научно обоснованных методов выявления недостач, растрат, хищений;

использования современных средств вычислительной техники для сбора, обработки и передачи информации.

Функция обратной связи означает, что бухгалтерский учет формирует и передает информацию обратной связи, т.е. информацию о фактических параметрах развития объекта управления.

Основными компонентами информационной системы обратной связи, применительно к бухгалтерскому учету, являются в качестве ввода - неупорядоченные данные, процесс-обработка данных, вывода - упорядоченная информация.

Бухгалтерский учет с точки зрения системы управления представляет собой часть информационной системы обратной связи, ее основу. Он призван обеспечивать все уровни управления предприятия информацией о фактическом состоянии управляемого объекта, а также обо всех существенных отклонениях от заданных параметров.

Аналитическая функция в условиях развития рыночных отношении позволяет изучить перспективы развития данного хозяйственного органа, вскрыть имеющиеся недостатки, наметить пути совершенствования всех направлений хозяйственной деятельности.

Каждое предприятие состоит из отдельных групп, в совокупности которые и представляют собой это предприятие. Группы занимаются лишь только той функцией, для которой они предназначены, чтобы предприятие могло существовать. Важнейшим элементом здесь является бухгалтерия, которая ведёт учёт хозяйственных средств и объектов учёта предприятия.

Также функцией бухгалтерии является анализ финансового состояния предприятия, которое показывает по каким направлениям надо вести работу, чтобы улучшить его. Бухгалтерия также обязана следить за точными и своевременными выплатами налогов и денежных обязательств предприятия. Вести точный документальный учёт по работе предприятия для предоставления отчётности в проверяющие органы.

Рис. 1.4.

Структура бухгалтерии

Главный бухгалтер

Показанная на рис. 3. схема отражает структуру бухгалтерии СПК «Знамя Ильича».

Главный бухгалтер принимает и обрабатывает кассу, выписки госбанка, ведет журналы №1, 2, 3, 4, 12, 13, 15, 16, принимает и обрабатывает авансовые отчеты, ведет контроль за постановкой бухгалтерского и первичного учета в бригаде и на фермах.

Бухгалтер по животноводству принимает отчеты по движению скота, отчеты на поступление и расход молока, проверяет и обрабатывает документы, ведет журнал № 9, счет 20-2, ведет контроль за постановкой первичного учета на ферме, принимает наряды по животноводству, производит проверку правильности начисления заработной платы.

Бухгалтер по расчетам с колхозниками – принимает табели учета рабочего времени, наряды на выполнение работ, проверяет правильность начисления заработной платы, ведет книги лицевых счетов по расчетам с колхозниками и наемными лицами.

Бухгалтер по растениеводству – ведет счет № 20-1, производственные отчеты по этому счету, отчет кладовщика центрального склада, принимает отчет по столовым, ведет сальдовые ведомости по счетам 10-1, 10-9, 43-1,43-2, 43-3.

Бухгалтер по расчетам с организациями и налогам – обрабатывает счета за выполненные работы, делает бухгалтерские проводки, производит разноску в журналах ордерах по счетам 60, 62, 68, 69. Производит выверку счетов с организациями. Производит выписку доверенностей.

Бухгалтер материального стола – принимает отчеты кладовщика лесосклада, обрабатывает путевые листы и начисляет заработную плату шоферам, составляет бухгалтерские проводки, ведет сальдовые ведомости, ведомость 10-3, счета 10-8, 25-1, 2, 26-1, 2,производит выписку накладных.

Бухгалтер тракторного парка – принимает отчеты от кладовщика нефтесклада, от кладовщика запасных частей, проверяет правильность оформления документов, составляет бухгалтерские проводки, ведет ведомость 10-3, и сальдовые ведомости по счету 10-3, принимает учетные листы трактористов-машинистов, проверяет правильность начисления заработной платы, ведет счет01, составляет отчеты по счету 23-1, 2, 3, 5, 6.

Таким образом, учитывая, что хозяйство имеет малую ферму по производству молока, то учет ведет не специализированный бухгалтер, а по совместительству ведущий всю животноводческую отрасль в хозяйстве.

Кроме того, в бухгалтерии ведется ведомость движения поголовья, где учитывается время нахождения животного в запуске и во время продуцирования, а также перевод животного из нетелей в дойное стадо, выбраковка старых животных. Такой учет, позволяющий своевременно выявить малопродуктивных животных и заменить их, положительно сказывается на увеличении производства молока.

Глава 2. Анализ малотоварного производства молока.

2.1 Состояние малотоварного производства молока в регионе

До конца 80-х годов государство дотировало хозяйства, предоставляя им технику, семена, удобрения, горючее и фитосанитарные продукты; таким образом, эти элементы не включались в реальную стоимость производственных затрат. Столкнувшись с серьезными финансовыми трудностями в начале 90-х годов, государство сильно уменьшило и даже прекратило дотации. Поэтому большинство хозяйств находятся в ситуации нерентабельности. Кроме того, большинство их покупателей - это предприятия-монополисты (государственные предприятия, комбинаты и т.д.), находящиеся в плохом финансовом состоянии и даже в состоянии банкротства. Часто они оплачивают поставленные хозяйствами продукты (молоко, мясо, зерновые) с 2 -10 - месячным опозданием.

Сокращение поголовья во всех категориях хозяйств привело к дальнейшему снижению производства мяса и молока. Вместе с тем, темпы снижения объемов производства мяса немного замедлились и составили 5% против 9,3% в прошлом году. Однако, если производство мяса на протяжении последних лет имеет устойчивую тенденцию к снижению, то производство молока в начале года начало расти за счет повышения надоев. Это было связано с улучшением обеспеченности животных кормами в зимовку 1997-1998 г. Но уже к концу года ситуация с кормовой базой ухудшилась, что вызвало снижение надоев и, как следствие, сокращение объемов производства молока.

В истекшем году продолжилось сокращение поголовья всех видов скота (табл. 1). Причины остаются прежними: отсутствие у сельхозтоваропроизводителей оборотных средств, большие затраты на содержание скота, низкие закупочные цены. По отношению к предыдущему году поголовье КРС уменьшилось на 9,8%, свиней на 2,9%, овец и коз - 17,1%.

Таблица 2.1

Численность крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств млн. голов ¹

Однако следует отметить заметное снижение темпов сокращения стада, особенно по свиньям (таблица 4).

Таблица 2.2

Производство основных видов продукции животноводства, млн. тонн ²

В 1998 г. в сельхозпредприятиях продолжалась тенденция роста производительности: на 8% выросли надои на корову, на 1% - яйценоскость кур, на 3% - выход телят и на 10% - поросят, сохраняется тенденция к уменьшению падежа скота.

Таблица 2.3

Динамика производства основных видов продукции животноводства
в хозяйствах всех категорий

Таблица 2.4

Динамика поголовья скота в хозяйствах всех категорий

на начало месяца, в процентах

К 1 января 2000г. поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей, по расчетам, составило 27,5 млн.голов, в том числе коров 12,9 млн., свиней - 18,3 млн., овец и коз - 14,0 млн.голов.

К началу января 2000г. на хозяйства населения приходилось 34,7% поголовья крупного рогатого скота, 43,2% свиней, 60,1% овец и коз (к началу января 1999г. соответственно 34,8%, 42,9% и 59,7%).

В 1999г. доля производства мяса (скот и птица на убой), молока сельскохозяйственными предприятиями в общем производстве снизилась по сравнению с прошлым годом и составила, соответственно, 38,7% и 49,1%.

Надои молока на 1 корову в 1999г. в сельскохозяйственных предприятиях по сравнению с 1998г. увеличились на 2,3%, в декабре 1999г. на 11,8%.

Обеспеченность скота кормами в сельхозпредприятиях к началу января 2000г. была ниже на 4,0%, чем в прошлом году.

Таблица 2.5

Наличие кормов

Таблица 2.6

Производство основных видов продукции животноводства
в хозяйствах всех категорий в 2000 году

Рассматривая структуру поголовья скота можно отметить, что более медленное сокращение поголовья скота в хозяйствах населения по сравнению с сельскохозяйственными предприятиями в течение ряда лет привело к росту доли поголовья в хозяйствах населения в общем поголовье всех видов скота.

В январе – сентябре 2000г. в сельских хозяйствах области продолжался процесс спада производства основных продуктов животноводства. Так по расчетным данным за это время произведено 59,5 тысяч тонн мяса (в живом весе), 260,9 тысяч тонн молока по сравнению с аналогичным периодом 1999 года производство мяса сократилось на 4,3 %, молока на 10,4 %.¹

Под предлогом убыточности скот начали вырезать еще с 1991 года. Если до 1990 года в сельхозпредприятиях по Тамбовской области наблюдался небольшой рост поголовья КРС, то с 1991 года видно резкое его сокращение (1991 год – 596,6 тыс. гол., 1992 г. – 573 тыс. гол., 1993 – 519 тыс. гол., 1994 – 407,5 тыс. гол.). Но на фоне сокращения численности скота в сельхозпредприятиях, в хозяйствах населения, напротив, происходил его рост (1991 г. – 127,6 тыс. гол., 1992 г. – 141,7 тыс. гол., 1993 г. – 151,9 тыс. гол., 1994 г. – 154,7 тыс. гол.). Такая же ситуация с дойным стадом. Коров в хозяйствах населения увеличилось с 1991 года по 1994 год на 23 % (15,8 тыс. голов), а в сельхозпредприятиях сократилось на 26,8 %, то есть на 62,1 тыс. голов. Сокращение стада КРС как в стране, так и в области продолжается по нынешний день.

Причин такому положению несколько. Недостаточная кормовая база. Слабая организация закупки молока у коллективных хозяйств и населения. В 2000 году в Инжавинском районе потребность в сене была обеспечена лишь на две трети, а в некоторых СХПК сена небыло совсем,

в Петровском районе более половины СХПК не имели силоса, а общая обеспеченность фуражными запасами в целом по району составляли 60 % – 70 % от потребности.

В структуре продукции животноводства по категориям хозяйств основная доля приходится на хозяйства населения и КФХ: мяса 79 %, молока 63 % (в 1999 году 79 % и 58 % соответственно). В сельскохозяйственных предприятиях снизились среднесуточные привесы скота на откорме, уменьшилась продуктивность коров. Продолжилось уменьшение поголовья скота, как в сельскохозяйственных предприятиях, так и у населения. На 1 октября 2000 г. всего КРС – 273,1 тыс. голов, в том числе коровы – 139,3 тыс. голов.

Сокращение объемов производства мяса и молока во всех категориях хозяйств обусловлено значительным снижением численности скота. При этом у сельхозпроизводителей несколько выросла его продуктивность. В сельскохозяйственных предприятиях поголовье КРС сократил 21 район, коров 23 района, свиней – 15.

В одном