Xreferat.com » Рефераты по кулинарии » Выставка продуктов питания. Экскурсия на предприятие пищевой промышленности с дегустацией

Выставка продуктов питания. Экскурсия на предприятие пищевой промышленности с дегустацией

реализуемых в торговую сеть.

Имеется лицензия на хранение алкогольной продукции, а также лицензии на учреждение склад временного хранения и таможенного склада.

Реализация продуктов питания:

  • замороженные продукты питания

  • Продукция предприятия ООО «Петрохолод-Фиш» (свежемороженая рыба и море продукты)

  • Продукция производства ООО «Петрохолод-пищевые технологии»

ОАО "ПЕТРОХОЛОД" (г. Санкт-Петербург) является крупнейшим производителем мороженого на территории Северо-запада и поставляет свою продукцию в более чем 35 городов России, бывшего СНГ и страны дальнего зарубежья.

ОАО "ПЕТРОХОЛОД" предлагает неизменно высокое качество продукции, подтвержденное более чем 60-летней историей компании и нашедшей признание у потребителей всей России и стран бывшего СНГ.

Заключение о дегустации мороженного

На дегустации нам было предложено два вида мороженного: сливочное мороженное в вафельном стаканчике с орехом и эскимо крем-брюле. Оба вида мороженного соответствуют всем органолептическим свойствам.

Вкус и запах в меру сладкий, чистый, характерный для данного вида мороженого, без посторонних привкуса и запаха

Структура однородная, без ощутимых комочков жира, стабилизатора и наполнителя. В мороженом с пищевым покрытием структура глазури однородная, без ощутимых частиц сахара, какао-продуктов и сухих молочных продуктов.

Консистенция мягкая, кремообразная - для мягкого мороженого.

Плотная или умеренно плотная - для закаленного мороженого.

Цвет равномерный, характерный для данного вида мороженого, мороженое в шоколадной глазури - цвет, характерный для данного вида глазури.

Поверхность ровная, гладкая.

Поверхность мороженого полностью равномерно покрыта глазурью.

Палочка плотно держится в мороженом.

Вафельные изделия - без повреждений.


2.3 ООО «Первое хлебопекарное объединение»


ОАО "Хлеб" (ТМ «Дарница») является давно, уже более 70 лет, действующим на региональном рынке предприятием, производящим широкий ассортимент хлебобулочных изделий и осуществляющим сбыт в более 1000 торговых точках города. Отличительной особенностью предприятия является большая доля подового хлеба, изготавливаемого по оригинальной традиционной технологии…

Одним из символов Петербурга, безусловно, является ржаной круглый хлеб, производимый по особой технологии: без добавления прессованных дрожжей. Ржаной хлеб от «Дарницы» - это рецепт долголетия и здоровья, благодаря уникальной технологии производства.

Хлеб, как известно, всему голова - не только за столом, но и на производстве. Однако, не хлебом единым интересуются сегодня петербуржцы, все больший спрос получают батоны, кондитерские изделия, и такое современное предприятие как "Дарница" не может отставать от требований рынка. С каждым годом ассортимент продукции, выпускаемой "Дарницей", расширяется и обновляется.

Модернизация, постоянно проводящаяся на заводе, позволяет удовлетворить любые вкусы петербуржцев. Внедрение новых комплектующих на линии мелкоштучных изделий позволило "Дарнице" выпускать теперь совершенно новое изделие - сдобные рулеты "Василиса" с самыми разнообразными начинками. Так же появилась и другая новинка "Дарницы" – песочный пирог "Гостинец". Нежное рассыпчатое тесто и вкусные ягодные начинки делают пирог лучшим лакомством для сладкоежек.

Забота о полезности выпускаемой продукции – главная традиция "Дарницы", поэтому постоянно обновляется и расширяется ассортимент изделий группы "здоровье". Ее составляют недорогие диетические хлеба – отрубные и выпекаемые из муки грубого помола, эти хлеба способствуют лучшей работе кишечника, выводу из организма токсичных веществ. Другое направление группы "здоровье" – цельнозерновые хлеба, обогащенные натуральными добавками: "Олимп", "Афродита", "Титан". А теперь хлеба с зерновыми добавками: подсолнечником, пшеницей, кукурузой - «Полюшко».

Продукция известного предприятия представлена во всех районах Петербурга: в булочных и гипермаркетах таких как "Окей", в крупных магазинах сети "Находка" и всех универсамах города... Ее легко узнать на витринах благодаря красивой упаковке и яркой символике: "Дарницу" представляет девушка в солнечном круге (по легенде – дочь языческого бога славянских народов Ярилы).

История создания ОАО "Хлеб" (ТМ «Дарница»)

В начале 30-ых годов по Приказу Всесоюзного объединения "Союзпромхлебопечение" был построен первый в Ленинграде хлебозавод системы инженера-конструктора железнодорожного транспорта Г.П. Марсакова - оригинальная кольцевая система хлебозавода, позволяющая создать предприятие достаточно большой мощности на ограниченной производственной площади, что в те годы являлось одним из непременных условий.

Для его строительства был выбран участок в районе Большой Зелениной улицы. Директором строящегося предприятия был назначен И.А.Абрамов и уже в августе 1933 года в эксплуатацию пущена 1-я линия по выпуску подового круглого хлеба.

В 1935 году предприятие наименовали как "Хлебозавод Приморского района".

В годы Великой Отечественной войны завод не прекращал свою работу ни на один день. К 1942 году все 3 линии были реконструированы для выработки ржаного формового хлеба. Производство хлеба приравнивалось к производству снарядов. В тех случаях, когда отключали электроэнергию, для непрерывного выпуска продукции приходилось вырабатывать электричество при помощи ручных приводов, смонтированных на печах. Работники завода не могли оставить изнуренных голодом ленинградцев без последней надежды на выживание - без хлеба. Город выстоял, выстоял и завод. В послевоенные годы начался расцвет предприятия, завод заработал во всю мощь и силу. В 1948 году его переименовали в "Хлебозавод Ждановского района".

В 1951 году заводу было присвоено почетное звание "Завод отличного качества".

В 1977 году завод переименовали в "Хлебозавод Петроградского района".

В 1993 году в период приватизации он преобразован в Открытое Акционерное Общество "Хлеб". С этого момента, на предприятии начались процессы реорганизации и создания новых цехов. Стремясь к максимальному удовлетворению потребностей покупателей, в 1994 году на заводе был построен и успешно запущен цех по производству батонов. Кроме того, были освоены производства формовых традиционных и заварных сортов хлеба. В 1996 году введена в эксплуатацию линия "Компактлайн весна", швейцарской фирмы SEEWER RONDO, по выработке слоеных мелкоштучных изделий с различными начинками. В 2000 году организован участок упаковки мелкоштучных изделий на итальянской поточной линии "Swift", а так же линия по нарезке и упаковке батонов.

Более 10 лет хлебозавод ОАО "Хлеб" (торговая марка "Дарница") входит в тройку крупнейших по объему производимой продукции хлебопекарных предприятий города.

За высокие потребительские качества круглый хлеб от ТМ "Дарница" удостоен золотых медалей многих международных выставок.

Постоянно расширяя производство и совершенствуя технологии, мы преследуем цель – обеспечение продовольственного рынка Санкт-Петербурга высококачественными товарами.

Миссия предприятия - обеспечивать людей лучшей хлебобулочной и кондитерской продукцией в широком, постоянно обновляющемся ассортименте, для того, чтобы каждый покупатель смог насладиться как любимым, так и новым вкусом.

Легенда тороговой марки «Дарница»


«… и наказ тебе отцовский даю

– о добром человеке заботу неси,

зерно сбереги, колос от ветров

непогоды укрой, урожай сохрани,

да хлебом вкусным одари…»


из народной легенды о боге Солнца

- Яриле и дочери его Дарнице»

Выпускаемая продукция:

  • Традиционный хлеб: подовый (ржаной, дарницкий, пшеничный); формовой (столичный, дарницкий, столовый); заварные сорта хлеба (бородинский, ржаной Московский, карельский)

  • Фирменный хлеб: хлеб «Левашовский» с отрубями, хлеб «Олимп» и т.д.

  • Батоны: Нарезной, Городской, Студенческий и т.д.

  • Продукция "ЗДОРОВЬЕ": Хлебцы Докторские, Хлеб Отрубной формовой, Хлеб Белково-пшеничный

  • Кондитерские изделия: кекс "Волжский", кекс «Творожный», кекс «Столичный», рулет «Бисквитный фруктовый», кекс «Юбилейный»

  • Сдобные изделия: марочные (сдоба «Венская», рулет сдобный «Василиса», пирог «Гостинец», круассан "Забавный" и т.д.) Традиционные (слойка «Свердловская», хлебец «Ленинградский», сырные палочки, сочни с творогом и т.д.)

  • Эксклюзивная продукция: каравай «Сувенирный», пирог «Праздничный»

  • Сыпучая продукция: Мука блинная, сухари панировочные, квас сухой хлебный "домашний"

Широкий ассортимент выпускаемой продукции, стабильное качество, доступные цены, а также индивидуальный подход к каждому покупателю характеризуют ОАО "Хлеб" (ТМ «Дарница») как стабильного и надежного партнера в бизнесе.

Заключение о дегустации хлебных изделий

На дегустации нам были предложены три вида продукции: кекс «Творожный», сдоба «Венская» с лимонной начинкой и батон нарезной.

Вся дегустируемая продукция соответствовала органолептическим показателям, внешний вид соответствовал сорту продукции.

Поверхность изделий гладкая, блестящая, без крупных трещин и подрывов, не загрязненная.

Окраска корок равномерная, не бледная и не подгоревшая.

Мякиш свежего хлеба мягкий, хорошо пропеченный, не липкий и не влажный на ощупь, эластичный, после легкого надавливания пальцем принимает первоначальную форму.

Вкус и аромат хлеба приятные, соответствующие данному сорту изделий.

3. Изучение информационных технологий в экономике


3.1 Работа в Интернет с поисковыми системами


Практически все крупные поисковые системы имеют свою собственную структуру, отличную от других. Однако можно выделить общие для всех поисковых машин основные компоненты. Различия в структуре могут быть лишь в виде реализации механизмов взаимодействия этих компонентов.

Модуль индексирования

Модуль индексирования состоит из трех вспомогательных программ (роботов):

Spider (паук) – программа, предназначенная для скачивания веб-страниц. «Паук» обеспечивает скачивание страницы и извлекает все внутренние ссылки с этой страницы. Скачивается html-код каждой страницы. Для скачивания страниц роботы используют протоколы HTTP. Работает «паук» следующим образом. Робот на сервер передает запрос “get/path/document” и некоторые другие команды HTTP-запроса. В ответ робот получает текстовый поток, содержащий служебную информацию и непосредственно сам документ.

Ссылки извлекаются из тэгов a, area, base, frame, frameset, и др. Наряду со ссылками, многими роботами обрабатываются редиректы (перенаправления). Каждая скачанная страница сохраняется в следующем формате:

  • URL страницы

  • дата, когда страница была скачана

  • http-заголовок ответа сервера

  • тело страницы (html-код)

Crawler («путешествующий» паук) – программа, которая автоматически проходит по всем ссылкам, найденным на странице. Выделяет все ссылки, присутствующие на странице. Его задача - определить, куда дальше должен идти паук, основываясь на ссылках или исходя из заранее заданного списка адресов. Crawler, следуя по найденным ссылкам, осуществляет поиск новых документов, еще неизвестных поисковой системе.

Indexer (робот - индексатор) - программа, которая анализирует веб-страницы, скаченные пауками. Индексатор разбирает страницу на составные части и анализирует их, применяя собственные лексические и морфологические алгоритмы. Анализу подвергаются различные элементы страницы, такие как текст, заголовки, ссылки структурные и стилевые особенности, специальные служебные html-теги и т.д.

Таким образом, модуль индексирования позволяет обходить по ссылкам заданное множество ресурсов, скачивать встречающиеся страницы, извлекать ссылки на новые страницы из получаемых документов и производить полный анализ этих документов.

База данных

База данных, или индекс поисковой системы - это система хранения данных, информационный массив, в котором хранятся специальным образом преобразованные параметры всех скачанных и обработанных модулем индексирования документов.

Поисковый сервер

Поисковый сервер является важнейшим элементом всей системы, так как от алгоритмов, которые лежат в основе ее функционирования, напрямую зависит качество и скорость поиска.

Поисковый сервер работает следующим образом:

  • Полученный от пользователя запрос подвергается морфологическому анализу. Генерируется информационное окружение каждого документа, содержащегося в базе (которое и будет впоследствии отображено в виде сниппета, то есть соответствующей запросу текстовой информации на странице выдачи результатов поиска).

  • Полученные данные передаются в качестве входных параметров специальному модулю ранжирования. Происходит обработка данных по всем документам, в результате чего, для каждого документа рассчитывается собственный рейтинг, характеризующий релевантность запроса, введенного пользователем, и различных составляющих этого документа, хранящихся в индексе поисковой системы.

  • В зависимости от выбора пользователя этот рейтинг может быть скорректирован дополнительными условиями (например, так называемый «расширенный поиск»).

  • Далее генерируется сниппет, то есть, для каждого найденного документа из таблицы документов извлекаются заголовок, краткая аннотация, наиболее соответствующая запросу и ссылка на сам документ, причем найденные слова подсвечиваются.

  • Полученные результаты поиска передаются пользователю в виде SERP (Search Engine Result Page) – страницы выдачи поисковых результатов.

Как видно, все эти компоненты тесно связаны друг с другом и работают во взаимодействии, образовывая четкий, достаточно сложный механизм работы поисковой системы, требующий огромных затрат ресурсов. Эффективность любого вида деятельности определяется четким представлением того, что, как и в какой последовательности мы собираемся делать, т.е. четким планированием работ. Сказанное в полной мере относится и к процедуре поиска информации в сети Internet.

Рассмотрим, из каких этапов состоит процесс поиска информации:


Этап

Содержание работ этапа

1.

Определение предмета поиска

На этом этапе определяем, что конкретно нас интересует.

2.

Составление списка ключевых слов

На этом этапе выявляем, как может называться то, что нас интересует.

3.

Выбор информационного пространства

На этом этапе определяем, где может находиться то, что нас интересует.

4.

Определение инструмента для поиска

На этом этапе принимаем решение о том, как проще и быстрее найти то, что нас интересует.

5.

Предварительный поиск

Пробуем найти.

6.

Анализ полученной информации

Смотрим на полученные результаты. Если это необходимо (в том случае, когда полученные результаты нас не устраивают), проводим корректировку всех предыдущих действий.

7.

Дополнительный поиск

Ищем дальше, пока не получаем ответ на свой вопрос.


Неплохо, также, определить время, в течение которого информация должна быть найдена, оценить альтернативные способы получения и степень важности этой информации для Вас. В любом случае опирайтесь на здравый смысл: возможно, для поиска адреса нужной Вам фирмы достаточно открыть телефонный справочник, лежащий у Вас на столе или просто набрать телефон этой фирмы и попросить секретаря продиктовать его Вам (особенно, если Вы заходите в Internet через модем).При единичном поиске поставщика необходимой товарной продукции, в некоторых случаях, работать с печатным каталогом может оказаться удобнее. Но гораздо эффективнее для проведения сравнительного анализа цен за последние несколько месяцев, взять информацию из точно такого каталога, но размещенного в сети (Вам, по крайней мере, не придется заново набирать информацию, занося ее в персональный компьютер).


3.2 Справочные системы, эл. библиотеки и ресурсы Интернет по нормативно-правовому обеспечению бизнеса


Компьютерная справочная правовая система (СПС) — это программный комплекс, включающий в себя массив правовой информации и программные инструменты, позволяющие специалисту работать с этим массивом информации: производить поиск конкретных документов или их фрагментов, формировать подборки необходимых документов, выводить информацию на печать и т.д.

Основу правовых систем составляют электронные базы и банки правовой информации — это как бы «мозг и сердце» всей системы. Базы данных информационного обеспечения включают в себя самые разнообразные документы: от координационных планов разработки нормативных актов до актов зарубежного законодательства. В настоящее время в России уже создан ряд компьютерных центров и сетей правовой информации. Вступившие в строй сети охватывают большую часть территории России и предоставляют свои услуги сотням тысяч пользователей. В задачи этих центров входят сбор, аккумулирование, систематизация, хранение и предоставление потребителям различных сведений правового характера. Наиболее известны в России следующие продукты и разработавшие их компании:

• «Консультант Плюс» (компания «Консультант Плюс»);

• «Гарант» (НПП «Гарант-Сервис»);

• «Кодекс» (Центр компьютерных разработок);

• «Референт» (фирма «Референт-Сервис»).

К системам, созданным государственными предприятиями для обеспечения потребностей в правовой информации государственных ведомств, следует отнести системы:

• «Эталон» (НЦПИ при Министерстве юстиции РФ);

• «Система» (НТЦ «Система» при ФАПСИ).

Кроме того, на российском рынке представлены следующие системы:

• «ЮСИС» (фирма «Интралекс»);

• «Юридический Мир» (издательство «дело и право»);

• «Ваше право» и «Юрисконсульт» (фирма «Информационные системы и технологии»);

• «1С: Кодекс», «1С: Гарант», «1С: Эталон» (фирма «1С»);

• «Законодательство России» (Ассоциация развития банковских технологий) и некоторые другие.

Электронная библиотека — упорядоченная коллекция разнородных электронных документов, снабженных средствами навигации и поиска. Может быть веб-сайтом, где постепенно накапливаются различные тексты (чаще литературные, но также и любые другие, вплоть до компьютерных программ) и медиа-файлы, каждый из которых самодостаточен и в любой момент может быть востребован читателем. Электронные библиотеки могут быть универсальными, стремящимися к наиболее широкому выбору материала (как Библиотека Максима Мошкова или Либрусек), и более специализированными, как Фундаментальная электронная библиотека или проект Сетевая Словесность, нацеленный на собирание авторов и типов текста, наиболее ярко заявляющих о себе именно в Интернете.

Библиотекарь.Ру - электронная библиотека нехудожественной литературы. Статьи и книги по истории, мифологии, религии, искусству, прикладным наукам, художественные галереи и коллекции. Представлено несколько интернет-сервисов и магазинов.

Сайты для поиска литературы по экономике и пищевой промышленности

www.ozon www.bookz www.ecsocman.edu

www.giord www.bolero

www.litres www.deli


3.3 Анализ сайта предприятия ОАО Консервный завод «Саранский»


ОАО "Консервный завод "Саранский" – одно из крупнейших перерабатывающих предприятий Республики Мордовия. Новейшее иностранное оборудование и используемое экологически чистое сырье позволяет предприятию выпускать конкурентоспособную натуральную продукцию, отличающуюся исключительными вкусовыми характеристиками от прочей продукции.

ОАО "Консервный завод "Саранский" - одно из старейших пищевых предприятий республики. Основано оно в 1934 году. Имеет мощности 36,9 млн. условных банок в год. Специалистами завода проделана большая работа по расширению ассортимента выпускаемой продукции. В заводских цехах производится 90 наименований молочных, овощных, фруктовых и мясных консервов.

Особой популярностью пользуются консервы "зеленый горошек", различные каши с мясом, "сгущенное молоко с сахаром", а также консервы "картофель натуральный полуфабрикат", которые поставляются спецпотребителям.

Завод имеет свою сырьевую зону, насчитывающую в себе 5,5 тыс. га пашни, свинокомплекс рассчитанный на 1300 голов, КРС - 1300 голов.

Валовой сбор зерновых культур за 2002 год составил 3065 тонны, овощей - 3836 тонн.

Собственная сырьевая база позволяет обеспечивать сырьем производство и значительно увеличить выработку овощных консервов.

ОАО "Консервный завод "Саранский" имеет свое жестянобаночное производство, включающее в себя выработку ж/6 № 14, 9, 4 "А", жестекрышки № 9, 14, 4 "А", крышек СКО.

Практически 95% плана производства консервов вырабатывается в жестяных банках. Установленная новая германская линия по изготовлению металлических банок со сварным швом, позволяет выпускать жестебанку соответствующую мировым стандартам. Производительность ж/б № 9 составляет до 80 тыс. в смену, ж/б №14 - 25 тыс. в смену, 4 "А" - 65 тыс. в смену.

Новейшая линия по производству консервов натурального картофеля - единственная в республике, да и в России найдется 2-3 предприятия, которые занимаются выпуском такой продукции. Поскольку основные потребители натурального картофеля военные ведомства, то и продукция производится с учетом запросов заказчика. Хранить такую продукцию можно до 2 лет при полной гарантии сохранности качества.

Качество вырабатываемой продукции во многом зависит от поставленного контроля за качеством на производстве. Контроль за качеством вырабатываемой продукции осуществляется производственной лабораторией, которая включает в себя группы контроля: физико-химическую, химико-технологическую и бактериологическую. Учитывая, что 60% вырабатываемой продукции составляет группа "А", в каждой смене есть микробиолог.

Производственная лаборатория консервного завода "Саранский" имеет лицензию на право работ с возбудителями инфекционных заболеваний человека IV группы патогенности.

Сегодня ОАО "Консервный завод "Саранский" располагает развитой сетью фирменной торговли.

Имеется маркетинговая служба, изучающая спрос населения и обеспечивающая своевременную реализацию продукции.

В настоящее время наше предприятие концентрирует свои усилия на производстве молочной, овощной и мясной консервации. Ассортимент продукции ОАО "Консервный завод "Саранский" способен удовлетворить потребности самого изысканного потребителя и включает в себя:

Выпускаемая продукция:

1. Молоко сгущенное с сахаром

2. Молоко сгущенное вареное "Машенька"

3. Говядина тушеная

4. Свинина тушеная

5. Каша гречневая с говядиной

6. Каша перловая со свининой

7. Каша перловая со свининой "Особая"

8. Каша перловая с говядиной "Особая"

9. Мясо кур в собственном соку

10. Горох со свиным жиром

11. Щи из свежей капусты

12. Салат из свеклы с луком

13. Яблоки протертые с сахаром

14. Капуста маринованная

15. Морковь гарнирная

16. Свекла гарнирная

17. Картофель натуральный

18. Борщ из свежей капусты без мяса

19. Зеленый горошек "Салатный"

20. Зеленый горошек (высший сорт, 1-сорт, столовый сорт)

21. Зеленый горошек суповой сорт

ОАО «Консервный завод «Саранский» является одним из крупнейших перерабатывающих предприятий России.

За свою историю предприятие не раз переживало взлеты и падения, но всегда неизменным оставалось высокое качество традиционно выпускаемой продукции – консервированного зеленого горошка и сгущенного молока. Во все времена наше предприятие обращало на поддержание и улучшение качества особое внимание. Концентрируя свои усилия на производстве молочной, овощной и мясной консервации ОАО «Консервный завод «Саранский» постоянно внедряет во все процессы принципы и положения системы менеджмента качества (ГОСТ Р ИСО 9001:2001) для повышения эффективности производства и минимизации затрат. В мае 2009 года предприятие завершает сертификацию по системе менеджмента безопасности пищевых продуктов НАССР. Кроме того, предприятие уделяет особое внимание внедрению инновационных разработок в производство – будь то новые виды продукции (сливки, какао, кофе) или нетрадиционные виды упаковки (doy-pack, bag-in-box).

В настоящее время в 6 цехах и участках предприятия трудится около 350 человек, большинство из которых профессионалы высочайшего уровня.

На производстве различных видов продукции задействовано оборудование ведущих зарубежных производителей.

Автоматизированные линии и высококвалифицированный персонал обеспечивают возможности по постоянному увеличению объемов произведенной продукции. В период с 2006 по 2008 гг. объем производства ОАО «Консервный завод «Саранский» увеличился на 25%.

В 2007 году, как и планировалось, запущен современный цех овощной консервации, мощности которого позволяют производить до 15 млн. банок продукции. В 2009-2010 гг. планируется реализация амбициозного современного проекта, по своим возможностям не имеющего аналогов в России: производство овощных замороженных смесей, а также вторых готовых блюд.

Предприятие создало и постоянно расширяет дистрибьюторскую и дилерскую сеть для обеспечения доступности продукции для населения в разных регионах России. Сегодня продукция ОАО «Консервный завод «Саранский» представлена более чем в 45 регионах РФ.

Наша продукция не только востребована, но и неизменно получает высшие награды на различных выставках. Подтверждением высокого качества продукции служат медали и дипломы полученные на самых авторитетных выставках, таких как «WorldFood», «ПродЭкспо». Продукция СКЗ также отмечена медалью международного конкурса «Экологически безопасная продукция».

Мы уверены, постоянный контроль качества выпускаемой продукции, неотступное следование традициям и рецептуре, доступные цены и современная удобная упаковка – факторы, которые помогут нам сохранить позиции одного из лидеров рынка и лояльность потребителей разных поколений.

ОАО Консервный завод «Саранский» - современное, инновационное предприятие, технически оснащенное самым передовым оборудованием. Для производства продукции предприятие использует оборудование ведущих европейских производителей из Германии, Дании, Швеции, Франции.

За последние 3-4 года в результате технического переоснащения значительно увеличены производственные мощности предприятия, внедрены новейшие технологии, существенно снижены производственные издержки. Проводятся мероприятия по дальнейшему увеличению автоматизации производства, в результате чего на предприятии успешно функционирует оборудование ведущих компаний-производителей: Cabinplant (Дания), FAM и Frigoscania (Швеция), Laudenberg (Германия), Steriflow (Франция).

Современная производственная площадка предоставляет такие преимущества, как постоянный контроль за качеством выпускаемой продукции на протяжении всего технологического процесса и возможность своевременно вносить в него коррективы.

ОАО Консервный завод «Саранский» постоянно улучшает технологический процесс и расширяет линейку производимых товаров.

Ассортимент продукции ОАО "Консервный завод "Саранский" придется по вкусу самому изысканному потребителю.

В ОАО "Консервный завод "Саранский" сложился прекрасный коллектив, во главе которого сплоченная команда грамотных, знающих свое дело специалистов. Результат их деятельности - продукция высокого качества, которая пользуется большим спросом у населения.

В планах предприятия на 2009-2010 гг. освоение производства замороженных овощных смесей и вторых готовых блюд.


Заключение


В отчете были предоставлены результаты проделанной мною практики. Подводя итоги первой части отчета, можно выделить следующие преимущества выставки «interfood» - продукты питания»:

- Международный состав участников и посетителей способствует сотрудничеству отечественных и зарубежных предприятий, развитию внешнеэкономических связей, привлечению инвестиций

- Ежегодное расширение экспозиции позволяет представить вниманию специалистов самые передовые достижения отрасли

- Удобный и просторный выставочный павильон предоставляет возможность показать в действии всё разнообразие оборудования и техники.

Во второй части я подводила итоги о посещении экскурсии на пищевые предприятия с дегустацией: ОАО "Пивоваренной компании "Балтика", ООО «Петрохолод», ООО «Первое хлебопекарное объединение». Я ознакомилась со структурой и историей данных предприятий, узнала технологию производства пива, мороженного и хлебобулочных изделий, а также получила информацию об оборудовании, используемом на заводах.

И в третей части проделанной работы дана информация о принципах работы поисковых систем сети Internet и как искать информацию с их помощью.


Приложение


Прайс-лист ОАО Консервный завод «Саранский»

1

Зеленый горошек высший сорт (2008 г.)

ж/б № 9

360 гp.

16.50 p.

2

Зеленый горошек первый сорт (2008 г.)

ж/б № 9

360 гp.

15.50 p.

3

Зеленый горошек столовый сорт (2008 г.)

ж/б № 9

360 гp.

14.50 p.

4

Зеленый горошек особый (2008 г.)

ж/б № 9

360 гp.

13.00 p.

5

Молоко цельное сгущенное с сахаром ГОСТ 2903-78

ж/б № 7

400 гp.

32.00 p.

6

Молоко вареное сгущенное с сахаром "Машенька"

ж/б № 7

400 гp.

32.50 p.

7

Молоко цельное сгущенное с сахаром ГОСТ 2903-78

ж/б № 14

3800 гp.

220.00 p.

8

Молоко вареное сгущенное с сахаром "Машенька"

ж/б № 14

3800 гp.

225.00 p.

9

Молоко цельное сгущенное с сахаром ГОСТ 2903-78

Doy-pack

300 гp.

27.00 p.

10

Молоко цельное сгущенное с сахаром ГОСТ 2903-78

Doy-pack

100 гp.

10.00 p.

11

Сливки сгущенные с сахаром ГОСТ 4937-85

Doy-pack

100 гp.

16.00 p.

12

Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром ГОСТ 719-85

Doy-pack

300 гp.

35.00 p.

13

Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром ГОСТ 719-85

ж/б № 7

400 гр.

45.00 р.

14

Какао со сгущенным молоком и сахаром ГОСТ 718-84

Doy-pack

300 rp.

26.00 p.

15

Какао со сгущенным молоком и сахаром ГОСТ 718-84

ж/б № 7

400 гр.

35.00 р.

16

Горох с говядиной, ГОСТ 8687-65

ст/банка

500 гр.

55.00 р.

17

Говядина тушеная, ГОСТ 5284-84

ст/банка

500 гр.

115.00 р.

18

Каша гречневая с говядиной, ГОСТ 8286-90

ж/б № 9

340 гр.

50.00 р.

19

Говядина тушеная, ГОСТ 5284-84

ж/б № 9

338 гр.

83.00 р.

20

Горох с говядиной, ГОСТ 8687-65

ж/б № 9

350 гр.

41.00 р.

21

Молоко цельное сгущенное сахаром ГОСТ 2903-78

Bag-in-box

25 кг

60.00 р./кг.

22

Продукт молокосодержащий сгущенный ТУ 9226-026-13870642-2005

Bag-in-box

25 кг

49.00 р./кг.

23

Продукт молочно-растительный с сахаром вареный

Bag-in-box

25 кг

47.00 р./кг.

24

Молоко цельное сгущенное сахаром ГОСТ 2903-78

молоковоз

15 т

58.00 р./кг.

Если Вам нужна помощь с академической работой (курсовая, контрольная, диплом, реферат и т.д.), обратитесь к нашим специалистам. Более 90000 специалистов готовы Вам помочь.
Бесплатные корректировки и доработки. Бесплатная оценка стоимости работы.

Поможем написать работу на аналогичную тему

Получить выполненную работу или консультацию специалиста по вашему учебному проекту
Нужна помощь в написании работы?
Мы - биржа профессиональных авторов (преподавателей и доцентов вузов). Пишем статьи РИНЦ, ВАК, Scopus. Помогаем в публикации. Правки вносим бесплатно.

Похожие рефераты: