Испытание сахарного печенья из пшеничной муки
Испытательная лаборатория
Испытательная лаборатория – аттестат аккредитации от 04.03.08г. №РОСС RU 0001.21ПР93
Адресс 344002, г. Ростов-на-Дону
Ул. Шоссейная, 49 г
Тел/факс 262-02-70, 262-71-17
«28» июля 2009 г.
Протокол испытаний №
Наименование и адрес заказчика _________________________
Наименование пробы продукции _________________________
Акт отбора проб _______________________________________
Кем отобрана проба ____________________________________
Масса (количество) пробы _______________________________
Дата выработки ________________________________________
Дата поступления пробы _________________________________
Дата анализа ___________________________________________
Изготовитель ___________________________________________
Результаты испытаний
Наименование показателей качества продукции по НД | Наименование НД регламентирующей методику проведения испытаний | Фактическое значение показателей качества по результатам испытаний | Значение показателей качества по НД не более | Погрешность измерений |
Фамилии, подписи проводивших исследования:
___________________ __________
___________________ __________
___________________ __________
___________________ __________
___________________ __________
___________________ __________
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Запрещается частичная перепечатка протокола без разрешения испытательной лаборатории.
Результаты данного протокола испытаний относятся только к пробе прошедшей испытание
М. П.
Зам. директора ____________
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В данной работе была разработана программа испытаний сахарного печенья из пшеничной муки.
Разработанная программа позволяет определить такие параметры печенья как щелочность (методом определения щелочности титрованием) и содержания сахара (йодометрическим методом) в соответствии с ГОСТ 5898-87 и ГОСТ 5903-89.
В программе изложены все необходимые требования к условиям проведения испытаний, подготовке к испытаниям, необходимому оборудованию, методам определений, правилам обработки результатов, отчетности, безопасности.
Проведение испытаний по данной программе позволит контролировать значения химических параметров печенья, что необходимо для производства качественных кондитерских изделий и продажи его за границу.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Лабораторное определение показателей качества: внутренняя инструкция предприятия.
ГОСТ 2.601-68 “Единая система конструкторской документации”
ГОСТ 16504-81 “Система государственных испытаний продукции. Испытания и контроль качества продукции. Основные термины и определения”.
ГОСТ 24901-89 “Печенье. Общие технические условия”.
ГОСТ 5898-87 “Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности”.
ГОСТ 5903-89 “Изделия кондитерские. Методы определения сахара.
Размещено на