Xreferat.com » Рефераты по маркетингу » Товароведная характеристика ассортимента и качества гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами (на примере магазина "На Мичурина")

Товароведная характеристика ассортимента и качества гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами (на примере магазина "На Мичурина")

Дипломная работа


"Товароведная характеристика ассортимента и качества гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами

(на примере магазина "На Мичурина")"


Введение


Магазин «На Мичурина» расположен по адресу: г. Красноярск, ул. Мичурина, 8.

Данное торговое предприятие реализует широкий ассортимент косметических средств и товаров бытовой химии.

Ассортимент гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами в магазине «На Мичурина» зависит от многих обстоятельств, в том числе от площади, места расположения магазина, конкретного спроса, а также от метода продажи, конструкции и оборудования для демонстрации товара.

В данное время существует проблема необходимости широкого охвата рынка и предложения продукции различным группам населения с различными доходами.

Поэтому основной задачей торгового предприятия «На Мичурина» возникла необходимость наглядно показать покупателю, почему одно изделие стоит дороже другого или дешевле. Этим отличием является торговая марка продукции.


1. Порядок формирования ассортимента косметических средств в магазине. Поставщики. Динамика товарооборота средств для ухода за волосами


Магазин «На Мичурина» для удовлетворения спроса различных слоев покупателей, закупает многие торговые марки, которые будут представлены ниже.

Таким образом, получается, что ассортимент гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами в торговом предприятии «На Мичурина» достаточно широк.

Торговое предприятие «На Мичурина» реализует гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами отечественных и зарубежных производителей.

Видовой ассортимент гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами достаточно велик.

Согласно назначению в магазине «На Мичурина» в ассортименте в основном представлены следующие товары: средства для очищения кожи головы и волос, средства для ухода за кожей головы; средства для ухода за волосами (стержнями волос), средства для укладки волос и сохранения прически, средства для окрашивания и осветления волос.

Основными поставщиками магазина «На Мичурина» гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами служат:

– ООО «Алмакор и К» поставляет основную часть гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами (в т.ч. шампуни, краски для волос, оттеночные шампуни, лак и мусс для волос, гели и пенки для укладки и т.д.);

– ООО «Торнадо-Косметик» поставляет в исследуемое торговое предприятие гигиенические и декоративные средства для ухода за волосами (шампуни, бальзамы, маски для волос, лаки, пенки, муссы и т.д.) различных фирм – производителей;

– ИП Баженков И.И. поставляет в исследуемое торговое предприятие гигиенические средства для ухода за волосами (шампуни, бальзамы в широком ассортименте);

В магазине «На Мичурина» реализуются следующие виды гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами: шампуни, бальзамы, маски для волос, краски для волос, лак и мусс для волос, гели и пенки для укладки и т.д.

Гигиенические и декоративные средства для ухода за волосами в исследуемом торговом предприятии представлены в различных ценовых диапазонах.

Ассортимент гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами в магазине «На Мичурина» формируется в основном за счет потребительских предпочтений на рынке города Красноярска.

С помощью формирования ассортимента решаются важные взаимосвязанные задачи в сферах производства и обращения.

Путем установления ассортимента гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами предприятие «На Мичурина» определяет специализацию и концентрацию своей деятельности. Это способствует лучшему использованию материально-технической базы, времени работников, совершенствованию коммерческо-хозяйственных связей.

Товарный ассортимент реализуемых изделий в магазине «На Мичурина» состоит из совокупности многих тысяч и даже десятков тысяч наименований продукции.

Формирование товарного ассортимента гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами в магазине «На Мичурина» является одновременно и одним из средств или методов управления ассортиментом: формируя ассортимент, включая или исключая из него те или иные товары, тем самым управляют его расширением или сокращением, обновлением.

Формирование товарного ассортимента тесно связано с образованием товарных запасов, их хранением.

Главная цель формирования товарного ассортимента гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами в магазине «На Мичурина» – наиболее полно удовлетворить покупательский спрос – важнейший элемент рыночного механизма.

Ассортимент гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами в магазине «На Мичурина» проходит следующие этапы:

– рассмотрение поставщиков для реализации гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами;

– ознакомление по каталогу с продукцией поставщика гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами;

– выбор необходимого товара;

– заключение договора поставки гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами;

– привоз товара в торговое предприятие;

– составление прайс-листа на ввозимую продукцию;

– реализация гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами конечным потребителям продукции.

Основными достоинствами магазина «На Мичурина» по сравнению с ближайшими конкурентами является:

1. Широкий ассортимент реализуемой продукции.

2. Большой выбор продукции по торговым маркам.

3. Заказ потребителем нужной продукции согласно каталогам поставщиков, с которыми сотрудничает торговое предприятие.

4. Профессиональный подход к клиенту со стороны продавцов – консультантов торгового предприятия.

В таблице 1.1 проанализируем оборот розничной торговли предприятия «На Мичурина» в ассортиментном разрезе за 4 квартал 2008–2009 гг.


Таблица 1.1 – Анализ оборота розничной торговли магазина «На Мичурина» в ассортиментном разрезе за 4 квартал 2008–2009 гг.

Товарные группы 4 квартал Отклонение (+;-) по Темп изменения, %

2008 год 2009 год


сумма, тыс. руб. уд. вес., % сумма, тыс. руб. уд. вес., % сумме, тыс. руб. уд. весу, %
А 1 2 3 4 5 6 7
Средства для очищения кожи головы и волос 3250,6 30,9 4372,8 27,8 1122,2 -3,1 134,5
Средства для ухода за кожей головы и стержнями волос 4342,8 41,3 5724,9 36,4 1382,1 -4,9 131,8
Средства для укладки волос и сохранения прически 2054,3 19,5 4258,7 27,1 2204,4 +7,6 207,3
Средства для окрашивания и осветления волос 869,7 8,3 1372,1 8,7 502,4 +0,4 157,8
Всего 10517,4 100,0 15728,5 100,0 5211,1 - 149,5

В магазине «На Мичурина» представлены к розничной реализации следующие товарные группы: средства для очищения кожи головы и волос, средства для ухода за кожей головы; средства для ухода за волосами (стержнями волос), средства для укладки волос и сохранения прически, средства для окрашивания и осветления волос.

Высокая доля реализации за исследуемый период в организации принадлежит средствам для ухода за кожей головы и стержнями волос – 41,3% в 2008 году и 36,4% в 2009 году, это характеризуется покупательскими предпочтениями.

Меньшая доля реализации за исследуемый период в организации установлена у средств для окрашивания и осветления волос – 8,3% в 2008 году и 8,7% в 2009 году, это характеризуется недостаточно широким ассортиментом представленных товаров.

Таким образом, ассортимент гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами в магазине «На Мичурина» представлен довольно широко за счет таких факторов, как: назначение, вид, производители, что является дополнительным стимулом для их приобретения потребителями товаров.


2. Характеристика ассортимента средств гигиенического назначения


В таблице 1.2 представим товароведную характеристику ассортимента средств гигиенического назначения, реализуемых в магазине «На Мичурина».


Таблица 1.2 – Товароведная характеристика ассортимента средств гигиенического назначения, реализуемых в магазине «На Мичурина»

Вид изделия Назначение Консистенция Вид упаковки Масса упаковки, мл Производитель Цена, руб.
А 1 2 3 4 5 6
Восстанавливающий шампунь регулирует структуру кожного покрова головы жидкая полимерный флакон 250 Gliss Kur (Шварцкопф) 151
Восстанавливающий бальзам предотвращает появление перхоти, успокаивающее и противовоспалительное действие жидкая полимерный флакон 125 Gliss Kur (Шварцкопф) 134
Экспресс-кондиционер для сухих и поврежденных волос восстанавливает баланс кожи головы, тонизирует корни волос, замедляет выпадение волос жидкая стеклянная ампула 50 Gliss Kur (Шварцкопф) 154
Маска «Интенсивный уход» для сухих и поврежденных волос регулирует структуру кожного покрова головы жидкая полимерная туба 70 Gliss Kur (Шварцкопф) 171
Маска Жемчужный Блеск для сухих и поврежденных волос регулирует структуру кожного покрова головы жидкая полимерная туба 70 Gliss Kur (Шварцкопф) 163
Шампунь «Жидкий шелк» Для ломких, лишенных блеска волос жидкая полимерный флакон 250 Gliss Kur (Шварцкопф) 151
Шампунь «Жидкий шелк» Для ломких, лишенных блеска волос жидкая полимерный флакон 400 Gliss Kur (Шварцкопф) 242
Бальзам «Жидкий шелк» Для ломких, лишенных блеска волос жидкая полимерный флакон 125 Gliss Kur (Шварцкопф) 134
Маска «Жидкий шелк» Для ломких, лишенных блеска волос жидкая полимерный флакон 100 Gliss Kur (Шварцкопф) 135
Шампунь «Жидкий шелк» интенсивный уход Для ломких, лишенных блеска волос жидкая полимерный флакон 400 Gliss Kur (Шварцкопф) 242
Бальзам «Жидкий шелк» интенсивный уход Для ломких, лишенных блеска волос жидкая полимерный флакон 125 Gliss Kur (Шварцкопф) 134

Товароведная характеристика ассортимента средств гигиенического назначения свидетельствовала о том, что к видовому ассортименту такой косметики в магазине «На Мичурина» относятся: шампуни разных видов, бальзамы для всех типов волос, маски для волос.

Ценовой диапазон ассортимента средств гигиенического назначения зависит от торговой марки продукции.

В магазине «На Мичурина» представлены средства гигиенического назначения следующих торговых марок: Shamtu, Head&Shoulders, Herbal Essences, Schauma, Gliss Kur, Pantin PRO-V и т.д.

Консистенция всех представленных средств гигиенического назначения – жидкая, упаковка зависит от вида изделия (например, у шампуней – полимерный флакон, у маски для волос – полимерная туба и т.д.).

Объем товара зависит от вида изделия (например, основной объем шампуней для волос – 250 или 400 мл).


3. Характеристика ассортимента средств декоративного назначения для ухода за волосами


В таблице 1.3 представим товароведную характеристику средств декоративного назначения для ухода за волосами, реализуемыми в магазине «На Мичурина».


Таблица 1.3 – Товароведная характеристика ассортимента средств декоративного назначения, реализуемых в магазине «На Мичурина»

Вид изделия Назначение Консистенция Вид упаковки Масса упаковки, мл Производитель Цена, руб.
А 1 2 3 4 5 6
Лак для волос Sensitive Сильной фиксации спрей Аэрозольный баллон 225 Taft (Шварцкопф) 136
Пена для волос Sensitive Сильной фиксации пенообразная Аэрозольный баллон 150 Taft (Шварцкопф) 128
Лак для волос Compact Сверхсильной фиксации спрей Аэрозольный баллон 100 Taft (Шварцкопф) 132
Лак для волос Compact Объем Очень сильной фиксации спрей Аэрозольный баллон 100 Taft (Шварцкопф) 132
Лак для волос Compact Защита цвета Очень сильной фиксации спрей Аэрозольный баллон 100 Taft (Шварцкопф) 132
Лак для волос Complete Сверхсильной фиксации спрей Аэрозольный баллон 225 Taft (Шварцкопф) 136
Стайлинг-мусс для волос Complete Сверхсильной фиксации пенообразная Аэрозольный баллон 150 Taft (Шварцкопф) 128
Стайлинг-крем для волос Complete Очень сильной фиксации гелеобразная Полимерная туба 100 Taft (Шварцкопф) 116
Лак для волос «Нежность шелка» Сильной фиксации спрей Аэрозольный баллон 225 Taft (Шварцкопф) 136

Товароведная характеристика средств декоративного назначения для ухода за волосами, реализуемыми в магазине «На Мичурина» показал, что на предприятии представлен широкий ассортимент средств для ухода за волосами декоративного назначения.

Видовой ассортимент включает: лак для волос, мусс для волос, воски, гели, пенки, краски для волос.

В магазине «На Мичурина» представлены следующие марки средств декоративного назначения для ухода за волосами: «Шваркопф», «Калина», «Арнест», «Londa», «Wella», «Garnier» и т.д.

Консистенция средств декоративного назначения для ухода за волосами различная: спрей, гелеобразная, порошкообразная и т.д.

Назначение средств декоративного назначения для ухода за волосами также различное: для фиксации и укладки волос, для окрашивания волос.

Упаковка исследуемых изделий: аэрозольный баллон, полимерный флакон, полимерная туба, бумажная коробка, полимерный пакет.

Масса средств декоративного назначения для ухода за волосами от 50 до 250 мл.

Стоимость изделий зависит от торговой марки средств декоративного назначения для ухода за волосами.


4. Анализ ассортимента


Рассмотрим структуру ассортимента и уровня реализации средств для ухода за волосами по назначению, производителям, поставщикам, торговым маркам, видам.


Таблица 1.4 – Структура ассортимента средств для ухода за волосами по назначению, реализуемых в магазине «На Мичурина» за 4 квартал 2009 года

Назначение Предложение шт. Доля, % Реализовано шт. Доля % Уровень реализации %
А 1 2 3 4 5
Средства для очищения кожи головы и волос 374 17,0 315 16,4 84,2
Средства для ухода за кожей головы 612 27,8 572 29,9 93,5
Средства для ухода за волосами (стержнями волос) 245 11,2 172 9,0 70,2
Средства для укладки волос и сохранения прически 474 21,6 394 20,6 83,1
Средства для окрашивания и осветления волос 493 22,4 462 24,1 93,7
Всего 2198 100,0 1915 100,0 87,1

Согласно назначению в магазине «На Мичурина» представлены следующие товарные группы: средства для очищения кожи головы и волос, средства для ухода за кожей головы; средства для ухода за волосами (стержнями волос), средства для укладки волос и сохранения прически, средства для окрашивания и осветления волос.

Большая доля предложения и реализации относится к средствам для ухода за кожей головы – 27,8 и 29,9% соответственно, потому что в исследуемую товарную группу входит значительное количество шампуней, бальзамов. Уровень реализации высокий – 93,5%.

Меньшая доля предложения и реализации в магазине «На Мичурина» относится к средствам для ухода за стержнями волос – 11,2 и 9,0% соответственно, потому что в этой группе представлены в организации только бальзамы. Уровень реализации низкий – 70,2%.

За 4 квартал 2009 года уровень реализации в магазине «На Мичурина» составил 87,1%.


Таблица 1.5 – Структура ассортимента средств для ухода за волосами по производителям, реализуемых в магазине «На Мичурина» за 4 квартал 2009 года

Производители Предложение шт. Доля % Реализовано шт. Доля % Уровень реализации %
А 1 2 3 4 5
«Шварцкопф» 1146 52,1 1056 55,1 92,1
«Проктер энд Гэмбл» 630 28,7 562 29,3 89,2
«Калина» 78 3,6 53 2,8 67,9
«Londa» 66 3,0 51 2,7 77,3
«Wella» 102 4,6 73 3,8 71,6
«Garnier» 128 5,8 86 4,5 67,2
«Весна» 48 2,2 34 1,8 70,8
Всего 2198 100,0 1915 100,0 87,1

В магазине «На Мичурина» представлены следующие производители: «Шварцкопф», «Проктер энд Гэмбл», «Калина», «Londa», «Wella», «Garnier» и «Весна».

Большая доля предложения и реализации относится к средствам для ухода за кожей головы производителя «Шварцкопф» – 52,1 и 55,1% соответственно, потому что к данному производителю относятся множество торговых марок «Тафт», «Глис Кур», «Шаума», и т.д. Уровень реализации высокий – 92,1%.

Меньшая доля предложения и реализации в магазине «На Мичурина» относится к средствам для ухода за стержнями волос производителя «Весна» – 2,2 и 1,8% соответственно, потому что у этого производителя имеются только шампуни двух видов. Уровень реализации низкий – 70,8%.


Таблица 1.6 – Структура ассортимента средств для ухода за волосами по поставщикам, реализуемых в магазине «На Мичурина» за 4 квартал 2009 года

Поставщики Предложение шт. Доля % Реализовано шт. Доля % Уровень реализации %
А 1 2 3 4 5
ООО «Алмакор и К» 642 29,2 586 30,6 91,3
ООО «Аведэкс» 372 16,9 326 17,0 87,6
ИП Баженков И.И. 204 9,3 165 8,6 80,9
ООО «Торнадо – Косметик» 628 28,6 576 30,1 91,7
ООО «Рестек» 253 11,5 199 10,4 78,7
ООО «Парфюм Енисей» 99 4,5 63 3,3 63,6
Всего 2198 100,0 1915 100,0 87,1

Основными поставщиками магазина «На Мичурина» гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами служат: ООО «Алмакор и К»; ООО «Аведэкс»; ИП Баженков И.И.; ООО «Торнадо-Косметик»; ООО «Парфюм Енисей»; ООО «Рестек».

Большая доля предложения и реализации относится к средствам для ухода за кожей головы поставщика ООО «Алмакор и К» – 29,2 и 30,6% соответственно, потому что этот поставщик предлагает множество торговых марок продукции. Уровень реализации высокий – 91,3%.

Меньшая доля предложения и реализации в магазине «На Мичурина» относится к средствам для ухода за стержнями волос поставщика ООО «Парфюм Енисей» – 4,5 и 3,3% соответственно, потому что этот поставщик предлагает только лак и пенку для волос российских торговых марок. Уровень реализации низкий – 63,6%.


Таблица 1.7 – Структура ассортимента средств для ухода за волосами по торговым маркам, реализуемых в магазине «На Мичурина» за 4 квартал 2009 года

Торговые марки Предложение шт. Доля % Реализовано шт. Доля % Уровень реализации %
А 1 2 3 4 5
Gliss Kur 343 15,6 309 16,1 90,1
Schauma 289 13,1 256 13,4 88,6
Herbal Essences 167 7,6 136 7,1 81,4
Head&Shoulders 282 12,8 266 13,9 94,3
Pantene Pro-V 194 8,8 172 9,0 88,7
Shamtu 272 12,4 259 13,6 95,2
Цветы Весны 37 1,7 23 1,2 62,2
Сто рецептов красоты 32 1,5 21 1,1 65,6
Garnier 117 5,3 104 5,4 88,9
Taft 213 9,7 198 10,3 93,0
Прелесть 32 1,6 22 1,2 68,7
Чистая линия 47 2,1 31 01,6 66,0
Galant 27 1,2 17 0,9 63,0
Londa 57 2,6 39 2,0 68,4
Wella 89 4,0 62 3,2 69,7
Всего 2198 100,0 1915 100,0 87,1

В магазине «На Мичурина» представлены следующие торговые марки средств для ухода за волосами: Gliss Kur, Schauma, Herbal Essences, Head&Shoulders, Pantene Pro-V, Shamtu и т.д.

Большая доля предложения и реализации относится к средствам для ухода за кожей головы торговой марки «Gliss Kur» – 15,6 и 16,1% соответственно, потому что данная торговая марка предлагает широкий ассортимент средств для ухода за волосами гигиенического назначения. Уровень реализации таких изделий высокий – 90,1%.

Меньшая доля предложения и реализации в магазине «На Мичурина» относится к средствам для ухода за волосами торговой марки «Galant» – 1,2 и 0,9% соответственно, потому что эта торговая марка предлагает только краску для волос идентичного наименования. Уровень реализации низкий – 63,0%.


Таблица 1.8 – Структура ассортимента средств для ухода за волосами по видам изделий, реализуемых в магазине «На Мичурина» за 4 квартал 2009 года

Виды изделий Предложение, шт. Доля, % Реализовано, шт. Доля, % Уровень реализации, %
А 1 2 3 4 5
Шампунь 404 18,4 344 18,0 85,2
Бальзам 361 16,4 342 17,9 94,7
Маска 233 10,6 199 10,4 85,4
Лак 201 9,1 165 8,6 82,1
Мусс 226 10,3 184 9,6 81,4
Пенка 215 9,8 186 9,7 86,5
Гель 124 5,6 98 5,1 79,0
Воск 88 4,1 83 4,3 94,3
Краска 346 15,7 314 16,4 90,7
Всего 2198 100,0 1915 100,0 87,1

В магазине «На Мичурина» представлены следующие виды изделий: Шампунь, бальзам, маска, лак, пенка, гель, мусс, воск и краска.

Большая доля предложения и реализации относится к шампуням для волос – 18,4 и 18,0% соответственно, потому что данный вид изделий является основным гигиеническим средством по уходу за волосами. Уровень реализации высокий – 85,2%.

Меньшая доля предложения и реализации в магазине «На Мичурина» относится к воску для волос – 4,1 и 4,3% соответственно, потому что в основном его используют люди с короткой стрижкой. Уровень реализации низкий – 94,3%.

Рассчитаем показатели ассортимента средств для ухода за волосами: широту, полноту, устойчивость.

За базовый показатель широты взяли максимальное количество разновидностей средств для ухода за волосами, представленных у основного конкурента (магазин «Парфюмерия и косметика»), за действительный показатель – фактическое наличие средств для ухода за волосами, реализуемых в магазине «На Мичурина».


Таблица 1.9 – Расчет широты ассортимента средств для ухода за волосами, реализуемых в магазине «На Мичурина» за 4 квартал 2009 года

Широта базовая Широта действительная Коэффициент широты
2163 1915 0,88

В торговом предприятии «На Мичурина» представлено разновидностей средств для ухода за волосами на 88% (коэффициент широты составил 0,88), что для предприятия является положительным значением.

Базовую полноту рассчитаем на основе назначения средств для ухода за волосами согласно учебному пособию В.Н. Паршиковой.


Таблица 1.10 – Расчет полноты ассортимента средств для ухода за волосами, реализуемых в магазине «На Мичурина» за 4 квартал 2009 года

Полнота базовая Полнота действительная Коэффициент полноты
5 (средства для очищения кожи головы и волос, средства для ухода за кожей головы; средства для ухода за волосами (стержнями волос), средства для укладки волос и сохранения прически, средства для окрашивания и осветления волос) 5 1,00

Относительно назначения средств для ухода за волосами, то в исследуемом предприятии присутствуют все подгруппы исследуемых средств согласно назначению, поэтому коэффициент полноты является оптимальным – 1,00.

Рассчитаем устойчивость ассортимента средств для ухода за волосами по назначению.

ассортимент магазин устойчивость гигиенический

Таблица 1.11 – Расчет устойчивости ассортимента средств для ухода за волосами, реализуемых в магазине «На Мичурина» за 4 квартал 2009 года

Подгруппы по назначению Кол-во, шт. Товары, пользующиеся устойчивым спросом, шт. Коэффициент устойчивости
А 1 2 3
Средства для очищения кожи головы и волос 315 254 0,81
Средства для ухода за кожей головы 572 436 0,76
Средства для ухода за волосами (стержнями волос) 172 74 0,43
Средства для укладки волос и сохранения прически 394 251 0,64
Средства для окрашивания и осветления волос 462 377 0,82
Всего 1915 1392 0,73

Устойчивость ассортимента средств для ухода за волосами, реализуемых в магазине «На Мичурина» г. Красноярска, в целом составила 73%: при этом коэффициент устойчивости ассортимента разных подгрупп согласно назначению варьировалась от 0,43 (средства для ухода за волосами: стержнями волос) до 0,82 (средства для окрашивания и осветления волос).


Таблица 1.12 – Ассортиментные позиции, приносящие основную часть прибыли (78,5%) магазину «На Мичурина»

Ассортиментная группа Размер товарооборота, тыс. руб. Доля в сбыте, %
Блок А
1. Шампунь для волос Elseve 4372,8 27,8
2. Бальзам для волос Gliss Gur 3724,9 23,7
3. Лак для волос Wella 2130,4 13,5
4. Мусс для волос Fructis 2128,3 13,5
Итого 12356,4 78,5

На блок «А» приходится 78,5% доли прибыли, в данную группу включены: средства для ухода за кожей головы и стержнями волос, средства для очищения кожи головы и волос, а также средства для укладки волос и сохранения прически. На данный блок у предприятия «На Мичурина» должно приходиться меньшее значение прибыли, поэтому следует сделать вывод о нерациональной деятельности товарной политики.


Таблица 1.13 – Ассортиментные позиции, приносящие 21,5% доли прибыли магазину «На Мичурина»

Ассортиментная группа Размер товарооборота, тыс. руб. Доля в сбыте, %
Блок В
1. Краска для волос Casting Cream Gloss 3372,1 21,5
Итого 3372,1 21,5

В блок «В» включена товарная группа «средства для окрашивания и осветления волос», на долю которой приходится 21,5% прибыли предприятия «На Мичурина», что свидетельствует о том, на эту группы в магазине приходится недостаточная часть прибыли.

Группа «С» с малоценными товарами за исследуемый период отсутствует.

В целом товарная политика исследуемого торгового предприятия является нерациональной за счет несоответствия полученных результатов.


5. Оценка качества средств ухода за волосами (на примере магазина «На Мичурина»)


В магазине «На Мичурина» приемка по количеству и качеству производится старшими продавцами или товароведом в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству». Установленные этими инструкциями нормы применяются во всех случаях, когда стандартами, техническими условиями или другими обязательными правилами не предусмотрен иной порядок приемки товаров.

Товары в магазине принимаются по количеству и качеству.

В зависимости от способа доставки и упаковки товара определяется технология приемки по количеству.

Приемка по количеству производится сразу же в момент доставки товаров в магазин. Производится путем сопоставления данных сопроводительных документов (счетов-фактур, товарно-транспортных накладных) с фактическим наличием товаров.

Товары, поступившие в магазин без сопроводительных документов не принимаются.

При обнаружении в процессе приемки недостачи старший продавец производит дальнейшую приемку до конца, а затем составляется акт о выявлении недостачи товара с подписями лиц, принимавших товар, либо недостающий товар вычеркивается из счета-фактуры, а также товарно-транспортной накладной за подписями и расшифровкой подписи старшего продавца и экспедитора, который сдавал товар. Далее ставится печать нашего предприятия, дата, подпись, должность и расшифровка подписи в наших документах и документах поставщика.

Если в процессе приемки выявлены излишки, то это также отражается в акте.

Акт подписывают все лица, участвующие в приемке товаров по количеству. Акт приемки товаров должен быть утвержден руководителем (заместителем) торговой организации получателя не позднее чем на следующий день после его составления.

Одновременно с приемкой товаров по количеству, товар принимается также и по качеству. В тех случаях, когда товар в магазин поступает непосредственно от предприятий-изготовителей, он является единственным звеном, где проверяется качество этого товара перед продажей его покупателю.

Приемка по качеству осуществляется в точном соответствии со стандартами, техническими условиями, а также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество и комплектность товаров (сертификат соответствия, технический паспорт, удостоверение о качестве).

При обнаружении несоответствия качества требованиям нормативных и сопроводительных документов товаровед сообщает об этом представителю поставщика, а затем возвращает поставщику некачественный товар, либо обменивает на такой же качественный товар через торгового представителя. Способы проверки и методы оценки качества выбираются в соответствии с требованиями нормативных документов и учетом специфических особенностей товаров.

После приемки товары направляются в места хранения, а документы – оператору на дальнейшую обработку. Он устанавливает определенный процент наценки (в зависимости от группы товара), затем распечатывает два экземпляра накладных с розничными ценами: один экземпляр он складывает в документы, которые в последствии отправляются в архив, а второй – отдает старшему продавцу. Старший продавец, согласно расходной накладной маркирует каждую единицу продукции и отправляет его в зал. В зале продавцы консультанты придают товару соответствующий внешний вид (очищают от загрязнений) и выставляют на витрины для дальнейшей продажи.

Поставка товаров в данный магазин производится несколькими поставщиками. Товар в магазин сдается экспедитором, а принимается старшим продавцом или товароведом.

Отобразим приемку косметических товаров для ухода за волосами в таблице 1.14, и сделаем соответствующие выводы.


Таблица 1.14 Результаты личной приемки 10 партий косметических средств для ухода за волосами

№ документа Дата Поставщик Вид товара Количество изделий Количество проверенных изделий Результаты приемки
БАЖ-044410 15.12.2009 г. ИП Баженков И.И. 660020, г. Красноярск, ул. Шахтеров, д. 10 Гигиеническая и декоративная косметика 828 828 Партия принимается и допускается к реализации
БАЖ-044409 15.12.2009 г. ИП Баженков И.И. 660020, г. Красноярск, ул. Шахтеров, д. 10 Гигиеническая и декоративная косметика 788 788 Партия принимается и допускается к реализации
1/109674 15.12.2009 г. ООО «Алмакор и К» 660048, Красноярск, ул. Маерчака, д. 53, стр. 7 Гигиеническая и декоративная косметика 2359 2359 Партия принимается и допускается к реализации
1/109673 15.12.2009 г. ООО «Алмакор и К» 660048, Красноярск, ул. Маерчака, д. 53, стр. 7 Гигиеническая и декоративная косметика 924 924 Партия принимается и допускается к реализации
1/107062 08.12.2009 г. ООО «Алмакор и К» 660048, Красноярск, ул. Маерчака, д. 53, стр. 7 Гигиеническая и декоративная косметика 126 126 Партия принимается и допускается к реализации
1/107061 08.12.2009 г. ООО «Алмакор и К» 660048, Красноярск, ул. Маерчака, д. 53, стр. 7 Гигиеническая и декоративная косметика 434 434 Партия принимается и допускается к реализации
19117 24.12.2009 г. ООО «Торнадо Косметик», 660018, г. Красноярск, ул. Куйбышева, д. 87, кв. 34 Гигиеническая и декоративная косметика 162 162 Партия принимается и допускается к реализации
19061 24.12.2009 г. ООО «Торнадо Косметик», 660018, г. Красноярск, ул. Куйбышева, д. 87, кв. 34 Гигиеническая и декоративная косметика 77 77 Партия принимается и допускается к реализации
19063 23.12.2009 г. ООО «Торнадо Косметик», 660018, г. Красноярск, ул. Куйбышева, д. 87, кв. 34 Гигиеническая и декоративная косметика 175 175 Партия принимается и допускается к реализации
2363 24.12.2009 г. ООО «Парфюм Енисей», 660135, Красноярск, ул. Взлетная, д. 24А, кв. 59 Гигиеническая и декоративная косметика 422 422 Партия принимается и допускается к реализации

Анализируемое торговое предприятие в основном сотрудничает с ООО «Алмакор и К». За долгое время работы этот поставщик зарекомендовал себя как честный сотрудник. Свои обязательства компания всегда выполняет в положенные сроки; товар поставляют качественный, на выгодных условиях. Компания дорожит своими клиентами. Претензий по количеству и качеству практически не возникает, а если и возникает, то очень быстро разрешаются.

При приемке продукции первой партии товаров, которая поступила 15.12.2009 года от ИП Баженков И.И., в соответствии с ГОСТ 28303–89 «Изделия парфюмерно-косметические. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение» упаковка товаров была произведена согласно нормативным документам. Целостность упаковки не нарушена, никаких загрязнений, потертостей не обнаружено. Маркировка данной партии полностью соответствует нормативным документам. Она полностью содержит необходимую информацию о товаре. Количество и наименование товаров соответствует сопроводительным документам. Данная партия была принята для дальнейшей реализации.

Вторая партия косметических товаров поступила в магазин 15.12.2009 года от ИП Баженков И.И., общее количество изделий 788. На целостность упаковки и полноту маркировки проверено 100 единиц – по одной единице с каждого наименования. В данной партии не выявлено отклонений в количестве и в качестве. Партия №2 допущена к реализации.

Партия №3 поступила в магазин «На Мичурина» 15.12.2009 года от ООО «Алмакор и К», количество изделий поступивших товаров составило 2359 единиц. Из данной партии на целостность упаковки, наличие и полноту маркировки проверено 466 изделий – по одной единице с каждого наименования. Маркировка соответствует требованиям стандарта, вся продукция в этой партии не имеет дефектов связанных с упаковкой. Третья партия допущена к реализации.

Четвертая партия товаров поступила в магазин 15.12.2009 года от ООО «Алмакор и К» в количестве 924 единицы. На целостность упаковки проверена вся партия, а на правильность и полноту маркировки – 120 единиц. Расхождений по количеству и качеству обнаружено не было. Четвертая партия была также допущена к реализации.

Партия №5 в магазин поступила 8 декабря 2009 года в количестве 126 единиц. На целостность упаковки были проверены все единицы товара, а на достоверность маркировки – 66 единиц. В ходе проверки внешних дефектов не обнаружено. Партия была допущена к реализации.

Шестая партия поступила на предприятие 08.12.2009 года от ООО «Алмакор и К». На целостность упаковки, достоверность и полноту маркировки было проверено 217 единиц (по одной единице продукции с каждого наименования). Расхождений по количеству и качеству не обнаружено. Партия была допущена к реализации.

Партия №7 в магазин поступила 24 декабря 2009 года от ООО «Торнадо Косметик» в количестве 162 единицы. На целостность упаковки были проверены все единицы товара, а на достоверность маркировки – 81 единица. В ходе проверки внешних дефектов не обнаружено. Партия была допущена к реализации.

Восьмая партия косметических товаров поступила в магазин 24.12.2009 года от ООО «Торнадо Косметик», общее количество изделий 77. На целостность упаковки и полноту маркировки проверены все единицы товара. В данной партии не выявлено отклонений в количестве и в качестве. Партия №8 допущена к реализации.

Партия №9 поступила в магазин «На Мичурина» 23 декабря 2009 года от ООО «Торнадо Косметик» в количестве 175 единиц продукции. На целостность упаковки была проверена вся партия, а на полноту и достоверность маркировки – 62 единицы с каждого наименования продукции. В данной партии дефектов выявлено не было, и она была также допущена к реализации.

Десятая партия поступила в магазин 24.12.2009 года от ООО «Парфюм Енисей» количество изделий поступивших товаров составило 422 единицы. Из данной партии на целостность упаковки, наличие и полноту маркировки проверены 163 единицы – по одной единице с каждого наименования. Маркировка соответствует требованиям стандарта, вся продукция в этой партии не имеет дефектов связанных с упаковкой. Партия №10 допущена к реализации.

Из всего выше сказанного можно сделать вывод, что поставщики предоставляют своему покупателю продукцию своевременно, в том количестве, в каком указано в сопроводительных документах. Продукцию поставляют качественную, без внешних дефектов упаковки. Продукция имеет полную и достоверную информацию о товаре. Поставщики в полном объеме и своевременно предоставляют документы, подтверждающие качество продукции, а также все необходимые сопроводительные документы.

В случае, если обнаружено расхождение количества товаров с сопроводительными документами, то составляется акт об установленном расхождении и подписывается экспедитором и лицом, принявшим данную партию.

Проведем и отобразим в таблице 1.15 оценку органолептических показателей 10 наименований продукции различных изготовителей по органолептическим показателям. Сделаем соответствующие выводы.

Таблица 1.15 Оценка органолептических показателей продукции различных производителей

Похожие рефераты:

Вид изделия Наименование изделия Наименование изготовителя Внешний вид Цвет запах
Шампунь для волос Nivea Beiersdorf, Германия Однородная гелеобразная масса без посторонних примесей Белый, перламутровый, свойственный данному цвету Запах женьшеня, свойственный данному запаху
Бальзам для волос Nivea Beiersdorf, Германия Однородная кремообразная масса без посторонних примесей Белый, свойственный данному цвету Запах каштана и какао, свойственный данному запаху
Маска для волос Nivea Beiersdorf, Германия Однородная кремообразная масса без посторонних примесей Белый, свойственный данному цвету Не резкий, войственный данному запаху