Особенности потребления мороженого в зимнее время
Таблица 5. Предпочитаемые упаковки мороженого (зависимость от семейного положения, размера домохозяйства, наличия детей), %
| Семейное положение | Размер домохозяйства | Наличие детей | |||||
| Женат/замужем | Не женат/ не замужем | 1-2 | 3-4 | 5 и более | Нет | Есть | |
| В индивидуальной упаковке | 37,2 | 46,0 | 40,6 | 41,8 | 37,0 | 41,7 | 39,8 |
| Брикет в бумажной упаковке | 27,7 | 19,2 | 25,0 | 23,2 | 26,0 | 24,8 | 23,4 |
| В пластиковом лотке | 15,0 | 14,0 | 16,1 | 12,4 | 19,0 | 14,6 | 14,6 |
| Брикет в полиэтиленовой упаковке | 6,7 | 6,4 | 7,8 | 5,9 | 7,0 | 7,2 | 5,7 |
| В ведерке | 4,5 | 5,7 | 2,6 | 6,2 | 6,0 | 3,5 | 6,9 |
| Другое | 4,0 | 4,2 | 4,2 | 4,3 | 3,0 | 3,5 | 5,0 |
| Затрудняюсь ответить | 4,9 | 4,5 | 3,7 | 6,2 | 2,0 | 4,7 | 4,6 |
Таблица 6. Предпочитаемые упаковки мороженого (зависимость от уровня дохода, занятости), %
| Уровень дохода | Занятость | ||||
| До 6000 Р. | От 6001 до 15 000 р. | От 15 001 р. и выше | Работаю | Не работаю | |
| В индивидуальной упаковке | 42,4 | 43,5 | 39,7 | 37,2 | 45,6 |
| Брикет в бумажной упаковке | 29,6 | 23,6 | 20,6 | 24,7 | 23,9 |
| В пластиковом лотке | 8,9 | 15,3 | 19,1 | 15,9 | 12,5 |
| Брикет в полиэтиленовой упаковке | 8,4 | 6,5 | 8,8 | 6,0 | 7,5 |
| В ведерке | 4,4 | 6,0 | 1,5 | 6,0 | 3,6 |
| Другое | 3,0 | 3,2 | 5,9 | 4,2 | 3,6 |
| Затрудняюсь ответить | 3,3 | 1,9 | 4,4 | 6,0 | 3,3 |
Кроме того, потребление мороженого выше всего у людей со средним уровнем образования -1 раз в неделю и чаще холодное лакомство приобретают 25,6% людей этой группы, в то же время лишь 17,2% респондентов с низким уровнем образования и 19,3% респондентов с высоким уровнем образования покупают мороженое в зимнее время. Потребление мороженого значительно возрастет, если семья состоит из 5 человек и при наличии детей: 1 раз в неделю и чаще покупают мороженое 29,1% и 29,8% респондентов соответственно.
В зимнее время чаще всего мороженое покупают респонденты с уровнем дохода от 6000 до 15 000 р. - 27,8%. Наиболее высокий процент потребления мороженого в зимнее время зафиксирован у домохозяек (33,6%) и руководителей (26,1%). При этом вообще не покупают мороженое зимой пенсионеры (46,2%) и рабочие (33,0%) - табл. 3.
Традиционно считается, что в зимнее время покупатели мороженого отдают предпочтение упаковкам, которые удобны в транспортировке: ванночки, пластиковые коробки, лотки и др. Проведенное исследование не подтвердило данное мнение: среди москвичей-покупателей мороженого наибольшей популярностью пользуется мороженое в индивидуальной упаковке (батончики, рожки и др.). Его покупают 40,7%, второе место занимает брикет в бумажной упаковке, который предпочитает приобретать каждый четвертый покупатель; на третьем месте - мороженое в пластиковом лотке (табл. 4-6).
Наиболее распространенное место потребления мороженого в зимнее время - дом (84,9%). Далее с большим отрывом следуют кафе/рестораны и улица (6,1 и 4,6% соответственно). Доля тех, кто есть мороженое на улице, несколько выше среди мужчин, молодых людей (16-24 года), неженатых/незамужних респондентов. В ресторанах, кафе чаще едят мороженое женщины, москвичи в возрасте от 16 до 44 лет, неженатые/незамужние респонденты.
Компания "Айсберри" планирует продолжать исследования потребительской аудитории и вести активную работу по популяризации отечественного мороженого и повышению его качества.
Компания "Айсберри" — член Союза мороженщиков России и Ассоциации производителей мороженого и замороженных продуктов.
Список литературы
Журнал «Рекламные технологии» № 4, 2006 г.. По материалам компаний "Айсберри" и Romir Monitoring.