Xreferat.com » Рефераты по туризму » Организация обслуживания номерного фонда (индустрия туризма)

Организация обслуживания номерного фонда (индустрия туризма)

межличностного общения

8. Контроль за уборкой служебных и общих помещений

- Контроль за процедурами и последовательностью выполнения работ
- Контроль за качеством уборки помещений общего пользования
- Организация повседневной и нестандартной уборки
- Планирование работ
- Контроль за соблюдением безопасности и мер предотвращения потенциальных проблем при сухой и влажной уборке: мокрые полы, шнуры электроприборов, оставленное без присмотра оборудование и инструменты
- Культура межличностного общения
- Соблюдение протокола и этикета

- Методы и технологии уборки
- Охрана труда и техника безопасности
- Ассортимент и характеристики применяемого оборудования, приборов и материалов
- Структура службы гостиничного фонда, расположение и оснащение номеров
- Гостиничный менеджмент
- Менеджмент персонала
- Теория межличностного общения- Протокол и этикет

9. Организация дезинсекции

- Организация мер борьбы с вредителями: выбор оборудования и материалов
- Контроль за соблюдением стандартов чистоты и мер гигиены
- Контроль за соблюдением стандартов проверки на зараженность вредителями
- Организация мероприятий по борьбе и уничтожению вредителей

- Методы и технологии уборки
- Охрана труда и техника безопасности
- Типы вредителей, их признаки и вред, наносимый ими
- Характеристики и методы применения химических веществ и инсектицидов

10. Планирование нестандартных процедур уборки

- Контроль за процедурами и последовательностью выполнения отдельных операций нестандартной уборки
- Обеспечение качественного результата уборки
- Культура межличностного общения
- Соблюдение протокола и этикета

- Основы охраны здоровья и гигиены
- Методы и процедуры нестандартной уборки
- Ассортимент и характеристики чистящих и моющих средств
- Виды применяемого оборудования, инвентаря, приборов и материалов
- Охрана труда и техника безопасности
- Структура службы гостиничного фонда, расположение и оснащение номеров
- Гостиничный менеджмент
- Менеджмент персонала
- Теория межличностного общения
- Протокол и этикет

11. Оказание первой помощи и действия в чрезвычайной ситуации

- Самоконтроль в сложной ситуации, организация оказания первой помощи и действия в экстремальной ситуации
- Техника применения огнетушителей
- Соблюдение нормативов времени и процедур действий при: сообщении в необходимые инстанции, составлении необходимой отчетности, вызове врача, скорой помощи, пожарной команды
- Самостоятельное принятие мер на месте происшествия
- Организация действий при несчастных случаях, бытовых травмах: падениях, ожогах, укусах насекомых
- Техника действий в чрезвычайных ситуациях: при сердечном приступе, инсульте, шоке, большой потере крови
- Техника проведения реанимации: приведение в сознание искусственное дыхание восстановление сердечной деятельности и дыхания

- Охрана труда и техника безопасности
- Основы физиологии и фармакологии
- Аптечка первой помощи, ее оснащение и хранение
- Характеристики несчастных случаев, травм и соответствующее лечение
- Методы первой помощи: искусственное дыхание, массаж грудной клетки
- Пожар, задымление: техника безопасности, предотвращение, тушение, эвакуация
- КЗоТ РФ

12. Работа с жалобами клиентов

- Культура межличностного общения
- Техника работы с жалобами клиентов
- Техника принятия мер по жалобам клиентов
- Техника учета и анализа жалоб клиентов
- Владение методами профилактики конфликтных ситуаций
- Соблюдение протокола и этикета

- Теория межличностного общения
- Потребности и ожидания клиентов
- Основы психологии
- Протокол и этикет
- Методы работы с жалобами клиентов
- Основы конфликтологии

13. Контроль за соблюдением техники безопасности на рабочем месте

- Контроль за последовательностью применения мер безопасности на рабочем месте
- Техника использования применяющихся в гостинице систем безопасности и охраны черного хода
- Контроль за соблюдением персоналом мер безопасности при работе с инвентарем, стационарным оборудованием, сейфами, хранилищами

- Типы оборудования, структура и планировка гостиничного фонда
- Системы охранной сигнализации и правила работы с ними
- Охрана труда и техника безопасности
- Основы научной организации труда
- КЗоТ РФ

14. Контроль за передачей дел при окончании смены

- Контроль за ведением записей о незавершенной работе
- Контроль за ведением записей ожидаемых поздних заселений и отъездов
- Контроль за соблюдением стандартов передачи срочных, важных сообщений
- Контроль за фиксированием проблем и особых происшествий
- Культура межличностного общения

- Типы оборудования и структура службы гостиничного фонда
- Системы охранной сигнализации и правила работы с ними
- Охрана труда и техника безопасности
- Теория межличностного общения

15. Планирование потребностей подразделения

- Опеределение потребностей в материально-техническом обеспечении
- Определение и анализ потребностей в ресурсах
- Создание и внедрение процедур планирования потребностей
- Оптимизация работы подразделения

- Основы теории менеджмента
- Основы планирования
- Составление графиков работы
- Управление рабочим временем
- Принципы научной организации труда
- КЗоТ РФ

16. Выявление и анализ проблем в работе

- Техника определения и анализа проблем в работе: прогнозирование последствий, выявление причин возникновения сложностей
- Техника принятия решений по выходу из сложной ситуации
- Контроль за реализацией принятых решений
- Техника принятия профилактических мер, предотвращающих повторение сложных ситуаций в будущем

- Основы планирования
- Менеджмент персонала
- Методика решения проблем
- Основы конфликтологии
- Управление рабочим временем
- Принципы научной организации труда
- КЗоТ РФ

17. Инновационный менеджмент: внедрение изменений в работу подразделения

- Выявление и анализ основных факторов, влияющих на необходимость инноваций
- Организация проведения процесса преобразований
- Организация проведения профессиональной подготовки персонала
- Контроль за внедрением и анализ эффективности инноваций
- Культура межличностного общения

- Инновационный менеджмент
- Менеджмент персонала
- Теория межличностного общения
- Методика решения проблем
- Стратегическое и оперативное планирование
- Основы производственного менеджмента
- Основы планирования
- Управление рабочим временем
- Принципы научной организации труда
- КЗоТ РФ

18. Инструктаж работников

- Техника проведения инструктажа работников
- Техника доведения принятых решений до подчиненных
- Контроль за исполнением принятых решений
- Создание системы мотивации и дисциплинарной ответственности персонала
- Техника работы с жалобами персонала
- Соблюдение этикета
- Культура межличностного общения

- Основы теории менеджмента
- Менеджмент персонала
- Основы конфликтологии
- Основы научной организации труда
- КЗоТ РФ
- Протокол и этикет
- Теория межличностного общения

19. Помощь работникам в разрешении производственных проблем

- Анализ возникающих в ходе работы проблем
- Классификация и разрешение проблем
- Принятие мер по устранению причин, повлекших возникновение проблем
- Соблюдение этикета
- Культура межличностного общения

- Менеджмент персонала
- Основы конфликтологияи
- Основы научной организации труда
- КЗоТ РФ
- Протокол и этикет
- Теория межличностного общения

20. Распределение обязанностей и определение степени ответственности работников

- Техника планирования и организации работы
- Техника определения стандартов качества работы
- Техника анализа эффективности работы
- Распределение обязанностей и определение степени ответственности работников
- Техника анализа результатов работы
- Соблюдение протокола и этикета
- Культура межличностного общения

- Основы теории менеджмента
- Менеджмент персонала
- Основы планирования
- Основы конфликтологии
- Основы научной организации труда
- КЗоТ РФ
- Протокол и этикет
- Теория межличностного общения

21. Мотивация работников

- Владение методикой создания системы мотивации и дисциплинарной ответственности персонала
- Контроль за функционированием системы стимулирования
- Техника анализа эффективности системы стимулирования и ее совершенствования
- Культура межличностного общения

- Основы теории менеджмента
- Теория мотивации и иерархии ценностей с учетом психологических особенностей, традиций, менталитета
- Менеджмент персонала
- КЗоТ РФ
- Методика оценки деятельности персонала
- Теория межличностного общения

22. Управление конфликтными ситуациями

- Владение методами управления конфликтами
- Техника ухода от конфликта
- Техника управления и разрешения конфликта
- Владение методами профилактики конфликтных ситуаций
- Культура межличностного общения
- Соблюдение протокола и этикета

- Основы конфликтологии малой группы
- Менеджмент персонала
- КЗоТ РФ
- Теория межличностного общения
- Основы психологии
- Протокол и этикет

23. Управление планированием времени

- Планирование времени и рабочего дня
- Планирование времени, связанного с конкретными задачами в условиях: пиковой или неравномерной нагрузки
- Анализ расхода времени
- Владение методикой текущего и перспективного планирования времени
- Контроль за эффективностью использования времени

- Основы планирования
- Основы научной организации труда
- Правила внутреннего распорядка
- Функционирование служб и выявление резервов времени
- КЗоТ РФ


Заключение


Современные гостиницы, обслуживающие туристов, практически становятся полносервисными отелями. В сервисное обслуживание гостиничного хозяйства включается множество разнообразных услуг. Перечень услуг постоянно дополняется, видоизменяется и дифференцируется в зависимости от размеров гостиницы, её месторасположения, уровня комфортабельности и других причин. Тенденция развития гостиничной индустрии направлена на расширение спектра услуг в гостиницах различного назначения. Поэтому, мы считаем, что бизнес – мотель будет конкурентно способным на хабаровском рынке и составит достойную замену и соответствие существующим гостиницам и средствам размещения.

Развитие гостиничной индустрии идет по линии увеличения и специализации гостиничных предприятий. Предлагаются традиционные отели с большим набором услуг, специализированные отели (конгресс – центры, отели курортного типа и многие другие). На их фоне бизнес – мотель займет почетное видное место.

Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодёжные хостели и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.


Список литературы.


  1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2002 год.

  2. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма. – М.: Финансы и статистика, 2000 год.

  3. Зорин И.В., Квартальнов В.А Менеджмент туризма: основы менеджмента – М.: Финансы и статистика, 2002 год.

  4. Зорин И.В., Квартальнов В.А Туризм как вид деятельности – М.: Финансы и статистика, 2001 год.

  5. Котлер Ф., Боуэн Дж. Мркетингю Гостеприимство и туризм: Учебник для ВУЗов/ Пер. с англ. под ред. Ноздревой Р.Б. - М.: ЮНИТИ, 1998 год.

  6. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. – М.: Экономика, 2000 год.

  7. Уокер Д. Введение в гостеприимство. – М.: ЮНИТИ, 1998 год.

  8. Туризм и гостиничное хозяйство/ Под ред. А.Д.Чудновского. – М.:ЭКМОС, 2000 год.

Похожие рефераты: